ویتنامی دھنیا (راؤ تام) کا انتخاب کیسے کریں
آپ کو چھوٹے پتوں اور مخصوص مہک کے ساتھ تازہ ویتنامی دھنیا کا انتخاب کرنا چاہیے۔ پتیوں کو مرجھایا نہیں جانا چاہئے یا ان میں کوئی عجیب بدبو نہیں ہونی چاہئے۔ بڑے، چمکدار پتوں کے ساتھ ویتنامی دھنیا خریدنے سے گریز کریں کیونکہ وہ کم خوشبودار ہوتے ہیں اور چھوٹے پتوں کی طرح مزیدار نہیں ہوتے۔
اجزاء
500 گرام خشک نمک؛ 60 گرام ویتنامی دھنیا؛ 30 گرام پسی مرچ؛ 25 گرام باریک پیس ایم ایس جی؛ 2 کھانے کے چمچ فلٹر شدہ پانی۔
خوشبودار ویتنامی دھنیا نمک بنانے کے اجزاء جو کسی بھی چیز کے ساتھ مزیدار ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
سب سے پہلے 60 گرام ویتنامی دھنیا کے پتے اور 2 کھانے کے چمچ فلٹر شدہ پانی کو گوشت کی چکی میں ڈالیں اور مشین کو اس وقت تک سٹارٹ کریں جب تک دھنیا باریک نہ ہو جائے۔
چولہے پر ایک پین رکھیں (نوٹ کریں کہ نمک کو بھوننے کو آسان بنانے کے لیے آپ کو تھوڑا بڑا پین چننا چاہیے) اور 500 گرام خشک نمک ڈالیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ نمک مبہم سفید نہ ہو جائے، پھر باریک پسا ہوا دھنیا ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
ایک بار جب نمک اور دھنیا مکمل طور پر بھون جائے تو اس میں 30 گرام پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر مزید 3 منٹ تک بھونیں، پھر پین کو آنچ سے ہٹا کر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
ویتنامی دھنیا کا نمک بہت ہی دلکش سبز رنگ کا ہوتا ہے، اور ویتنامی دھنیا کی مخصوص مہک کے ساتھ، یہ کسی بھی چیز کے ساتھ مزیدار ہوتا ہے۔
نمک کے آمیزے کو ٹھنڈا ہونے کے بعد، 25 گرام باریک پیسنے والی MSG میں مکس کریں اور مصالحے کے برتن میں خشک جگہ پر محفوظ کریں۔ اس طرح آپ اسے دو ماہ تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔
ویتنامی دھنیا کا نمک بہت ہی دلکش سبز رنگ کا ہوتا ہے، اور ویتنامی دھنیا کی مخصوص مہک کے ساتھ، یہ کسی بھی چیز کے ساتھ مزیدار ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ، آپ تھوڑی سی مرچ بھی ڈال سکتے ہیں، کچھ لیموں کے رس یا لیموں کے رس میں نچوڑ کر ابلے ہوئے پکوانوں جیسے ابلا ہوا گوشت، ابلا ہوا سمندری غذا، یا فرٹیلائزڈ بطخ کے انڈے بھی ڈال سکتے ہیں – یہ بالکل مزیدار ہے۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm
تبصرہ (0)