یہاں ویتنامی دھنیا کے ساتھ غذائیت سے بھرپور اور انوکھی تلی ہوئی بطخ کی ترکیب ہے جسے پورا خاندان پسند کرے گا۔

GĐXH - سٹر فرائیڈ ڈشز ناقابل یقین حد تک مزیدار، غذائیت سے بھرپور اور پورے خاندان کے لیے تیار کرنے میں آسان ہیں۔ یہ مضمون آپ کو ویتنامی دھنیا کے ساتھ سٹر فرائیڈ ڈک بنانے کے منفرد اور ذائقے دار طریقے سے متعارف کرائے گا۔

تازہ اور مزیدار بتھ کا انتخاب کیسے کریں۔

کچے بطخ کے گوشت کے لیے: آپ کو ہموار پنکھوں، گول چھاتی اور گردن اور پیٹ پر موٹی جلد والی بطخوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ان بطخوں کا گوشت زیادہ ہوگا۔ اس کے علاوہ، آپ کو دونوں پروں کو ایک ساتھ کھینچنے کی کوشش کرنی چاہیے۔ اگر وہ تھوڑا سا پار کرتے ہیں، تو آپ کو انہیں خریدنا چاہئے.

جھرجھری دار پروں والی بطخوں کو خریدنے سے گریز کریں کیونکہ وہ پگھلنے کے مرحلے میں ہیں اور اس لیے ان کے صحت مند ہونے کی ضمانت نہیں ہے۔

پہلے سے تیار شدہ بطخ کے لیے: زرد جلد والی ایک تازہ ذبح شدہ بطخ کا انتخاب کریں جو زیادہ سیاہ نہ ہو، اور داغ یا زخموں سے پاک ہو۔

اگر آپ کے ہاتھ سے دبانے سے گوشت اچھی طرح واپس آجاتا ہے، تو آپ اسے خرید لیں۔ اس کے برعکس، اگر گوشت خراب ہو جاتا ہے اور اپنی اصل حالت میں واپس نہیں آتا ہے، تو بہت امکان ہے کہ بطخ کو پانی کا انجیکشن لگایا گیا ہو، لہذا اسے خریدنے سے گریز کریں۔

بطخ کا گوشت تیار کرتے وقت حفاظت اور ذہنی سکون کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو معروف اسٹورز یا اداروں سے پہلے سے تیار بطخ کا گوشت خریدنا چاہیے۔

بطخ کے گوشت سے ناگوار بدبو کو کیسے صاف اور دور کریں۔

بطخ کے پورے جسم پر موٹا نمک رگڑیں، پھر صاف پانی سے دھولیں۔ اس کے بعد، گندگی اور بدبو کو دور کرنے کے لیے بطخ کے جسم کو رگڑنے اور مساج کرنے کے لیے سفید شراب اور کٹی ہوئی یا پسی ہوئی ادرک کا مرکب استعمال کریں، پھر صاف پانی سے دوبارہ دھو لیں۔

کچے بطخ کے گوشت کے لیے: آپ کو ہموار پنکھوں، گول چھاتی اور گردن اور پیٹ پر موٹی جلد والی بطخوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ان بطخوں کا گوشت زیادہ ہوگا۔

پوری بطخ کو نمک اور لیموں کے رس کے آمیزے سے اس وقت تک رگڑیں جب تک کہ گوشت کسی ناخوشگوار بدبو اور گندگی سے پاک نہ ہو، پھر اسے صاف پانی سے دھولیں۔

بطخ کے گوشت کو کٹی ہوئی ادرک اور پسی ہوئی سلاٹس کے ساتھ درمیانی آنچ پر تقریباً 3 منٹ تک صاف کریں، پھر نکال کر صاف پانی سے دھولیں۔

تازہ اور مزیدار ویتنامی دھنیا (راؤ تام) کا انتخاب کیسے کریں۔

آپ کو تازہ ویتنامی دھنیا کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں چھوٹے پتے ہوں، ایک خاص مہک ہو، اور مرجھانے، رنگت، یا کسی عجیب و غریب بدبو سے پاک ہو۔

بڑے، چمکدار پتوں کے ساتھ ویتنامی دھنیا خریدنے سے گریز کریں، کیونکہ یہ پتے کم خوشبودار ہوتے ہیں اور چھوٹے پتوں کی طرح مزیدار نہیں ہوتے۔

ویتنامی دھنیا کے ساتھ ہلائی تلی ہوئی بطخ کے لیے اجزاء۔

3 کلو بطخ کا گوشت (1 بڑی بطخ)؛ 300 جی ویتنامی دھنیا؛ 2 چھلکے؛ لہسن کے 4 لونگ؛ 2 کالی مرچ؛ ہری پیاز کی 5 ٹہنیاں؛ تھوڑا سا سرکہ؛ 1/2 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی؛ 5 کھانے کے چمچ کھانا پکانے کا تیل؛ تھوڑا سا عام مسالا (نمک/مسالا پاؤڈر/MSG)۔

ویتنامی دھنیا کے ساتھ اسٹر فرائیڈ بطخ کو کیسے تیار کریں۔

اجزاء تیار کریں۔

بطخ کو توڑنے اور صاف کرنے کے بعد، ناگوار بدبو کو دور کرنے کے لیے، آپ کو بطخ کے پورے جسم پر موٹے نمک اور سرکہ کا مکسچر لگائیں، پھر اسے صاف پانی سے دھو لیں اور اسے نکلنے دیں۔

بطخ کو خشک بھوسے کے ساتھ گرل پر رکھیں اور تیز آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک گرل کریں جب تک کہ یکساں طور پر سنہری بھورا نہ ہو۔ باقی بچ جانے والے پنکھوں کو ہٹا دیں، بطخ کو دوبارہ پانی سے دھولیں، اور اسے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ویتنامی دھنیا کے ساتھ ہلائی تلی ہوئی بطخ کے لیے اجزاء۔

جب آپ ویتنامی دھنیا خریدتے ہیں، تو کوئی بھی مرجھایا ہوا پتے نکال لیں، اسے تقریباً 1 منٹ تک نمکین پانی میں بھگو دیں، پھر اسے صاف پانی سے دھولیں، نکال لیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چھلکے اور لہسن کو چھیلیں، دھو لیں اور باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کاٹ لیں اور ہری پیاز کو کاٹ لیں۔

بطخ کے گوشت کو میرینیٹ کریں۔

ایک پیالے میں بطخ کے گوشت کے ساتھ آدھا کٹا ہوا لہسن، آدھا کٹا لہسن، آدھا کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، آدھا کھانے کا چمچ سیزننگ پاؤڈر، ایک تہائی ایم ایس جی، اور آدھا کھانے کا چمچ نمک ایک پیالے میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 30 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ گوشت جذب ہونے لگے۔

بطخ کے گوشت کو ویتنامی دھنیا کے ساتھ بھونیں۔

پین میں 5 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل کے ساتھ بقیہ شالوٹس اور لہسن ڈالیں، اس وقت تک بھونیں جب تک کہ لہسن اور شیلٹس خوشبودار نہ ہوں، پھر میرینیٹ شدہ بطخ کا گوشت شامل کریں۔

ویتنامی دھنیا کے ساتھ تیار شدہ اسٹر فرائیڈ بطخ کا پرکشش رنگ اور بطخ کے گوشت اور ویتنامی دھنیا کی دلکش خوشبو ہوگی۔ صرف یہی نہیں، بطخ کا گوشت بذات خود ایک بالکل متوازن، بھرپور اور عمدہ ذائقہ کا حامل ہوگا۔

بطخ کے گوشت کو درمیانی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک بھونیں جب تک کہ پک نہ جائے، پھر اس میں کالی مرچ، اسکیلینز اور دھنیا شامل کریں۔ تقریباً 3 منٹ تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ دھنیا پک نہ جائے، مسالا کو حسب ذائقہ ایڈجسٹ کریں، اور پھر آنچ بند کر دیں۔

تیار مصنوعات

ویتنامی دھنیا کے ساتھ تیار شدہ اسٹر فرائیڈ بطخ کا پرکشش رنگ اور بطخ کے گوشت اور ویتنامی دھنیا کی دلکش خوشبو ہوگی۔ صرف یہی نہیں، بطخ کا گوشت بذات خود ایک بالکل متوازن، بھرپور اور عمدہ ذائقہ کا حامل ہوگا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm