گوشت ایک قدرتی ٹانک ہے جو گردوں کو مضبوط بنانے اور بڑھاپے کو مؤثر طریقے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ ان دو انتہائی آسان پکوانوں کو فوراً بنائیں۔

GĐXH - یہ گوشت نہ صرف ویتنامی کھانوں میں ایک مانوس لذیذ ہے، بلکہ اسے قدرتی ٹانک بھی سمجھا جاتا ہے، گردوں کو پرورش دیتا ہے اور اگر ہر ہفتے باقاعدگی سے کھایا جائے تو عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیتا ہے۔

ایل کا گوشت کھانا گردوں کی پرورش میں مدد کرتا ہے اور ہڈیوں کے لیے اچھا ہے۔

روایتی ادویات کے پریکٹیشنر بوئی ڈیک سانگ کے مطابق، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اییل جگر اور گردوں کی پرورش کے لیے بہت اچھی ہیں۔ اییل کھانے سے خون بھرنے، اعصاب کو پرسکون کرنے اور تلی کو مضبوط بنانے میں بھی مدد ملتی ہے۔

Eel میں خاص طور پر پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، 100g eel میں تقریباً 18 گرام اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے۔ ایل میں کیلشیم، آئرن اور زنک جیسے معدنیات پائے جاتے ہیں جو ہڈیوں، دانتوں اور خون کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ وٹامن اے، بی، ای... قوت مدافعت کو بہتر بنانے اور اینٹی آکسیڈیشن کا اثر رکھتے ہیں۔

اییل کے ساتھ مزیدار پکوان

گوشت کے ساتھ ابلی ہوئی اییل رولس

ابلی ہوئی اییل رول غذائیت سے بھرپور اور تیار کرنے میں آسان ہیں۔

ابلی ہوئی ایل رولس کے اجزاء:

+ 200gr صاف شدہ اییل

+ 100 گرام کٹا ہوا گوشت

+ 30 گرام گاجر،

+ لکڑی کی کان، ہری پیاز

+ 10 گرام چاول کے نوڈلز

+ مصالحے: اویسٹر ساس، مسالا پاؤڈر، کالی مرچ، MSG۔

ابلی ہوئی ایل رولز تیار کرنے کے اجزاء۔ تصویر: Thuy Linh

ابلی ہوئی اییل رول بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: مچھلی کو صاف کریں، مچھلی کی بو کو کم کرنے کے لیے اسے نمکین پانی اور تھوڑے سے سرکے سے دھوئیں، نکالیں، ہر اییل کو تقریباً 8 سینٹی میٹر لمبی 3 ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد، مصالحے کو جذب کرنے کے لیے ایل کو کچھ کٹی ہوئی چھلیاں، تھوڑی سی کالی مرچ اور 1/2 چائے کا چمچ سیزننگ پاؤڈر سے میرینیٹ کریں۔

لکڑی کے کان کے مشروم، گاجر، ہری پیاز اور چاول کے نوڈلز کو دھو کر کاٹ لیں، پھر ان سب کو کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ ملا دیں۔ تھوڑا سا مسالا پاؤڈر، اویسٹر سوس، کالی مرچ اور ایم ایس جی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، اور 15 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔

مرحلہ 2: تھوڑا سا پانی ابالیں، تقریباً 30 سیکنڈ تک ہری پیاز کے پتے ڈالیں پھر آنچ بند کر دیں۔ ہری پیاز کے پتے نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

گوشت کے مکسچر کو کٹے ہوئے اییل کے ٹکڑوں میں رول کریں اور اسے محفوظ کرنے کے لیے ہری پیاز کے پتوں سے باندھ دیں۔ تصویر: Thuy Linh

رول کرنے کے بعد اییل کو پلیٹ میں رکھ کر سٹیمر میں رکھ دیں۔ جب پانی ابل جائے تو گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور پکنے تک 10 منٹ تک بھاپ لیں۔ تصویر: Thuy Linh

Eel اسکواش کے ساتھ سٹو

اسکواش کے ساتھ بریزڈ اییل کے اجزاء:

350 گرام ایل

+ 200 گرام اسکواش

لہسن کے 3-5 لونگ

+ 1 کھانے کا چمچ کوکنگ وائن

+ ادرک، ہری پیاز

+ مصالحے: نمک، کالی مرچ پاؤڈر، MSG

اسکواش کے ساتھ بریزڈ ایل بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: اییل کو صاف کریں، نجاست کو دور کرنے اور مچھلی کی بو کو کم کرنے کے لیے اسے نمک سے رگڑیں۔ ایل کو 5 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تھوڑا سا نمک، کالی مرچ پاؤڈر اور کوکنگ وائن ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور جذب ہونے کے لیے تقریباً 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ انتظار کے دوران، اسکواش کو چھیلیں، اسے دھو لیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2: ایل کو میرینیٹ کرنے کے بعد، لہسن کے چند لونگوں کے ساتھ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ دونوں طرف گولڈن براؤن نہ ہوں۔ اس کے بعد، تلی ہوئی ایل کو برتن میں ڈالیں، اُبلتا ہوا پانی، تھوڑی سی کالی مرچ، ادرک شامل کریں، برتن کو ڈھانپ دیں اور تیز آنچ پر ابلنا شروع کر دیں۔

مرحلہ 3: تقریباً 20 منٹ ابالنے کے بعد، اسکواش کو برتن میں شامل کریں اور 10 منٹ تک ابالتے رہیں۔ ڈش کے مزیدار ذائقے کو بڑھانے کے لیے ایک پیالے میں اسکوپ کرتے وقت، گوجی بیری اور کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ چھڑکیں۔

موسم سرما کے خربوزے کے ساتھ بریزڈ ایل تیار کرنا آسان ہے۔ اییل کا گوشت نرم اور میٹھا ہوتا ہے، موسم سرما کے تروتازہ تربوز کے ساتھ مل کر، بہت لذیذ ہوتا ہے۔ ایل پروٹین، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے جو گردوں کی پرورش، ہڈیوں اور جوڑوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہے۔ موسم سرما کا خربوزہ ٹھنڈا ہوتا ہے اور گرمی کو صاف کرنے، detoxify کرنے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، یہ پورے خاندان کے لیے ایک ہم آہنگ اور غذائیت سے بھرپور مجموعہ ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281