آسان، مزیدار اور صحت مند کھانا پکانے کا طریقہ

گرمی کے گرم دنوں میں، جب بھی ہم باورچی خانے میں کھانا پکاتے ہیں، ہمیں بہت زیادہ پسینہ آتا ہے۔ اس سے کسی کو بھی شرمندگی ہوتی ہے۔ خاص طور پر مصروف کام کے دنوں میں، گرم موسم ہمیں کھانا پکانے میں اور بھی سست بنا دیتا ہے۔ اسی لیے ہم ہمیشہ ایسے پکوان تلاش کرتے ہیں جو معیار پر پورا اترتے ہیں: سادہ، آسان، صحت مند اور غذائیت سے بھرپور۔ اور "بھاپ" کھانا پکانے کا طریقہ ہمارے لیے باورچی خانے میں وقت گزارے بغیر مزیدار پکوانوں کو یقینی بنانے کا طریقہ ہے! ذیل میں 5 ابلی ہوئی ڈشیں ہیں جنہیں خواتین بنانے کے لیے درخواست دے سکتی ہیں کیونکہ وہ تیز، مزیدار اور گرمیوں کے موسم کے لیے موزوں ہیں!

1. تین رنگوں میں ابلی ہوئی سبزیاں

ابلی ہوئی سہ رنگی سبزیاں رنگین، کم کیلوریز، صحت مند، مزیدار اور چکنائی سے پاک ہوتی ہیں۔ آسان، تیز، اور 10 منٹ میں کیا جا سکتا ہے۔

3 رنگوں کی ابلی ہوئی سبزیاں بنانے کے اجزاء

350 گرام کرسنتھیمم ساگ، 1 گاجر، 2 آلو، اعتدال پسند آٹا، 1 گچھا دھنیا، 1 مرچ، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، تھوڑا سا نمک، ٹھنڈا ابلا ہوا پانی، زیتون کا تیل، لہسن کے 3 کٹے ہوئے لونگ، تھوڑا سا بھنا ہوا سفید تل۔

3 رنگوں کی ابلی ہوئی سبزیاں بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: کرسنتھیمم سبز کی جڑیں اور پرانے، پیلے پتوں کو چن لیں، پھر دھو کر نکال لیں۔ کرسنتھیمم سبز کو 2 یا 3 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ آلو اور گاجر کو چھیل کر سلائس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2: ہر سبزی میں تھوڑا سا زیتون کا تیل یا تل کا تیل ڈالیں، پھر آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور آہستہ سے مکس کریں۔

مرحلہ 3: سبزیوں کو سٹیمر میں ڈالیں اور پانی کے ابلنے سے تقریباً 8 منٹ تک بھاپ لیں۔

مرحلہ 4: ڈپنگ سوس کو مکس کرنے کے لیے ایک پیالہ تیار کریں۔ سویا ساس، پسا ہوا لہسن، تھوڑا سا نمک، 2 کھانے کے چمچ پانی اور سفید تل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ابلی ہوئی سبزیوں کو مین ڈش اور سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جب چٹنی میں ڈبویا جائے تو کوئی بھی ڈش مزیدار ہوگی۔ چلو جلدی کرتے ہیں!

2. ابلی ہوئی سمندری باس

ابلی ہوئی سمندری باس کے لیے اجزاء

1 سی باس تقریباً 1 کلو، ہری پیاز کی معتدل مقدار، ادرک کی معتدل مقدار، 1-2 کٹی ہوئی مرچ، 2 کھانے کے چمچے سویا ساس مچھلی کو بھاپ کے لیے، 5 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ۔

ابلی ہوئی سمندری باس بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: سی باس (یا سی باس) خریدنے کے لیے بازار جائیں اور بیچنے والے سے اسے صاف کرنے کو کہیں۔ اس کے بعد، جب آپ گھر پہنچیں، تو مچھلی کے دونوں طرف صرف چند ترچھی کٹائیں، پیٹ کے اندر کٹے ہوئے یا جولین میں ادرک ڈال دیں۔ اس کے بعد 1-2 کھانے کے چمچ کوکنگ وائن، کٹی ہوئی ہری پیاز، ادرک اور تھوڑا سا نمک ڈال کر پوری مچھلی پر رگڑیں۔ پھر مچھلی کو ایک ڈبے میں ڈالیں، ڈھانپ کر تقریباً 15 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔

مرحلہ 2: ایک گہری پلیٹ میں ہری پیاز اور ادرک کی ایک تہہ پھیلائیں، میرینیٹ کی ہوئی مچھلی کو اوپر رکھیں۔ اس کے بعد، برتن میں پانی ڈالیں، پھر مچھلی کی پلیٹ کو سٹیمر پر رکھیں اور پانی کے ابلنے سے تقریباً 10-15 منٹ تک بھاپ لیں۔ تقریباً 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل کو گرم کریں، پھر ایک پیالے میں کٹی ہوئی ہری پیاز، کٹا ہوا لہسن اور مرچ ڈالیں، پھر 2 کھانے کے چمچ ابلی ہوئی مچھلی کی چٹنی ڈالیں، اور ابلی ہوئی مچھلی پر یکساں طور پر بوندا باندی کریں۔

3. لہسن کے ورمیسیلی کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے

یہ ایک انتہائی سادہ ترکیب کے ساتھ ایک مزیدار ڈش ہے۔

لہسن کے ورمیسیلی کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے کے لیے اجزاء

1 مٹھی بھر سیلوفین نوڈلز، 350 گرام کیکڑے، 2 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر ساس، تھوڑی سی چینی، تھوڑا سا نمک۔

لہسن کے ورمیسیلی کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: سیلوفین نوڈلز کو دھوئیں پھر انہیں نرم ہونے تک ابلتے پانی میں جلدی سے بلین کریں۔ آپ کیکڑے کو چھیل سکتے ہیں یا نہیں۔ رگ کو دور کرنے کے لئے کیکڑے کی پیٹھ پر ایک کٹا بنائیں۔ گرم تیل میں کٹے ہوئے لہسن کو بھونیں، پھر سویا ساس، اویسٹر سوس اور تھوڑا سا نمک ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔

مرحلہ 2: ورمیسیلی کو پلیٹ کے نیچے رکھیں، پھر اوپر کیکڑے کو ترتیب دیں، اور آخر میں تلی ہوئی لہسن ڈال دیں۔ پانی کو ابالیں، پھر کیکڑے اور ورمیسیلی کی پلیٹ کو تقریباً 15 منٹ تک بھاپ کے لیے رکھیں۔

مرحلہ 3: بھاپ کا وقت ختم ہونے کے بعد، ڈش کو باہر نکالیں، کچھ کٹے ہوئے ہری پیاز کو چھڑکیں، تھوڑا سا سویا ساس اور 1 کھانے کا چمچ بالسامک سرکہ شامل کریں۔ مزیدار اور خوبصورت ڈش مکمل ہو گئی ہے۔

4. کلیمز کے ساتھ ابلی ہوئی چکن

کلیمز چکن کے ذائقے سے بھرپور ہوتے ہیں، ہر کاٹ اتنا لذیذ ہوتا ہے کہ آپ روک نہیں سکتے۔

کلیمز کے ساتھ ابلی ہوئی چکن کے لیے اجزاء

1 یا 2 چکن کی رانیں، 1 کلو تازہ کلیمز، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس، تھوڑی سی کٹی ہوئی ادرک۔

کلیمز کے ساتھ ابلی ہوئی چکن کے لیے اجزاء

مرحلہ 1: آپ نے خریدے ہوئے تازہ کلیموں کو پتلے ہوئے نمکین پانی کے بیسن میں ڈالیں اور تمام ریت کو نکالنے کے لیے تقریباً 1 گھنٹہ بھگو دیں۔

مرحلہ 2: چکن کی رانوں سے ہڈیاں نکالیں، انہیں کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں رکھیں۔ پھر اس میں 1کھانے کا چمچ کم نمک والی سویا ساس، کٹی ہوئی ادرک اور 1کھانے کا چمچ اویسٹر سوس ڈال کر 15 منٹ تک میرینیٹ کر کے چکن کو مزید ذائقہ دار بنا لیں۔

مرحلہ 3: میرینیٹ شدہ چکن کو گہری ڈش میں ڈالیں، پھر تقریباً 20 منٹ تک بھاپ لیں۔ پھر کلیمز شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک بھاپتے رہیں اور ڈش ہو جائے! یہ ڈش مزیدار ہے، اس بات کا یقین آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو فتح کرے گا!

5. چسپاں چاول کی شراب اور گلاب کے ساتھ ابلی ہوئے انڈے

یہ ڈش خواتین کے لیے بہت دوستانہ ہے، خاص طور پر کمزور جلد والی، اکثر برف کا پانی، ٹھنڈے ہاتھ اور پاؤں پیتی ہیں! ڈش نہ صرف ہموار اور لذیذ ہوتی ہے بلکہ اس میں گلاب کی خوشبو بھی ہوتی ہے، جو ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے میں مدد دیتی ہے۔

چپچپا چاول شراب اور گلاب کے ساتھ ابلی ہوئے انڈوں کے لیے اجزاء

4 انڈے، چپکنے والی چاول کی شراب کے 2 کھانے کے چمچ، گلاب کی پنکھڑیوں کی معتدل مقدار، 180 ملی لیٹر گرم پانی

چپچپا چاول کی شراب اور گلاب کے ساتھ ابلی ہوئے انڈے بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: گلاب کی پنکھڑیوں میں 180 ملی لیٹر گرم پانی ڈالیں، تھوڑی دیر کے لیے بھگو دیں پھر 2 کھانے کے چمچ چپچپا چاول کی شراب شامل کریں۔

مرحلہ 2: انڈوں کو ایک پیالے میں توڑیں، اچھی طرح پھینٹیں اور پھر چھلنی سے 1-2 بار چھان لیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ انڈے کی سفیدی اور زردی آپس میں مل جائے اور کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔

مرحلہ 3: پھر انڈوں میں گلاب چاول کا شراب کا پانی شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیں۔ پانی کو ابالیں اور انڈوں کو تقریباً 15-18 منٹ تک بھاپ لیں۔

نوٹ: انڈے اور پانی کا تناسب 1:1.5 ہے، آپ اپنے خاندان کے مطابق اجزاء کی مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ 2 انڈے (تقریباً 60 گرام) کھانا چاہتے ہیں، تو 90 ملی لیٹر پانی ڈالیں، تیار شدہ پروڈکٹ بھاپ کے بعد بہت نرم اور ہموار ہو جائے گی!

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm