فرانس: اوک میں شراب کی روح - روسلن علاقے کا زندہ ورثہ

روسلن کے علاقے کے نشیبی پہاڑوں اور انگور کے باغوں کے درمیان واقع، جنوبی فرانس میں Pyrénées-Orientales ڈپارٹمنٹ میں Thuir کا قصبہ، فرانس کے صنعتی ورثے کی سب سے مخصوص علامتوں میں سے ایک کا گھر ہے: Caves Byrrh - پیداوار اور ذخیرہ کرنے کی سہولت مشہور Byrrh 's barrie of the world . انجینئرنگ کا کام 20ویں صدی کے وسط میں بنایا گیا تھا۔

فرانس میں وی این اے کے ایک رپورٹر کے مطابق، یہ کہانی 1866 میں شروع ہوئی، جب دو بھائیوں، سائمن اور پیلیڈ وایلیٹ، جو اصل میں تھیویر میں درزی تھے، نے مشروبات کی صنعت میں اپنا ہاتھ آزمانے کا فیصلہ کیا۔

انہوں نے مسٹیل اور کوئنکوینا کے ساتھ ایک شراب تیار کی - ایک درخت کی چھال جس میں کوئین شامل ہے - ایک قدرے کڑوا مشروب بنانے کے لیے، جسے اپریٹیف کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور اس پروڈکٹ کا نام بائر رکھا۔

نام مکمل طور پر تخلیقی ہے، جس کا تلفظ "بیئر" کی طرح ہے لیکن کسی خاص معنی کے بغیر، یاد رکھنے میں آسان اور بصری طور پر متاثر کن ہے۔ ایک دلچسپ واقعہ بتاتا ہے کہ Byrrh کا تلفظ تانے بانے پھاڑنے کی آواز کو جنم دیتا ہے – ایسی آواز جو حواس کو بیدار کرتی ہے، بھائیوں کے پس منظر کو درزی کے طور پر ظاہر کرتی ہے۔

19ویں صدی کے آخر میں ایک جرات مندانہ پروموشنل حکمت عملی کی بدولت بائر تیزی سے کامیاب ہو گیا: بڑے فارمیٹ والے پوسٹرز، ہاتھ سے پینٹ کیے گئے نشانات، اور پورے فرانس میں تقسیم کا ایک وسیع نیٹ ورک۔

20 ویں صدی کے اوائل میں، بائر یورپ میں سب سے زیادہ کھائے جانے والے aperitifs میں سے ایک بن گیا، اس سے پہلے کہ Dubonnet یا Martini جیسے ناموں کا مقابلہ کرنا پڑے۔

بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے، Caves Byrrh کی ڈسٹلری کو کئی دہائیوں کے دوران بنایا گیا اور اس میں توسیع کی گئی، جو تہھانے، ملاوٹ والے ٹینک، بوتل بھرنے کی سہولیات اور گوداموں کے ساتھ ایک بہت بڑا صنعتی کمپلیکس بن گیا۔ زیادہ تر اصل ڈھانچہ باقی ہے، جو 19 ویں-20 ویں صدی کے صنعتی فن تعمیر کا نشان ہے۔

آج، Caves Byrrh اسٹیٹ، Pernod Ricard گروپ کا حصہ ہے، محدود پیداوار کو برقرار رکھتا ہے اور سیاحوں کی توجہ کے لیے کھلا ہوا ہے - ایک میوزیم، جہاں زائرین برانڈ کی تاریخ، شراب بنانے کے عمل کے بارے میں جان سکتے ہیں اور اس عظیم کام کی تعریف کر سکتے ہیں: دنیا کا سب سے بڑا شراب کا بیرل۔

شراب کی یہ بڑی بیرل 1935 اور 1950 کے درمیان شراب کی صنعت کے لیے لکڑی کے بیرل بنانے والے، Marchive-Fruhinsholz نے بنائی تھی۔

شراب کے بیرل کی گنجائش 10,002 ہیکٹولیٹرز (1,000,200 لیٹر شراب سے زیادہ) ہے، تقریباً 10 میٹر اونچی ہے، خالی ہونے پر اس کا وزن 110 ٹن سے زیادہ ہوتا ہے، اور بلوط کی لکڑی سے بنا ہوتا ہے، جو کلومیٹرز کے ساتھ لگے ہوئے سینکڑوں پینلز سے جمع ہوتا ہے۔

شراب کا یہ بیرل نہ صرف پیداواری ٹول ہے بلکہ آرٹ کا ایک کام ہے، صنعتی طاقت کی علامت ہے، جو بائرہ برانڈ کے قد اور اس دور کی تکنیکی صلاحیتوں کو ظاہر کرتا ہے۔

اگرچہ آج کل پیداوار کے لیے استعمال نہیں کیا جاتا ہے، لیکن شراب کی دیوہیکل بیرل ایک زندہ یادگار کے طور پر بالکل محفوظ ہے، جو 20ویں صدی کے اختراعی جذبے اور عزائم کا ثبوت ہے۔

اپنی صنعتی قدر کے علاوہ، Caves Byrrh ایک منفرد ثقافتی منزل ہے۔ زائرین قدیم شراب خانوں کی سیر کر سکتے ہیں، پرانے اشتہارات کی نمائشیں دیکھ سکتے ہیں، اور فرانس کے افسانوی apéritifs میں سے ایک کی تاریخ دریافت کر سکتے ہیں ۔

بائر آج بھی روایتی نسخے کے مطابق تیار کیا جاتا ہے، اس کے ہلکے، ہموار اور بحیرہ روم کے ذائقے کو برقرار رکھتا ہے۔

اور تھوئیر کے دل میں، دیوہیکل بلوط بیرل اب بھی یادداشت، تکنیک اور فرانسیسی صنعتی فخر کی لکڑی کی یادگار کے طور پر اونچا کھڑا ہے۔

(TTXVN/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp