Can Tho سدرن فوک کیک فیسٹیول میں مہمانوں کا مفت علاج کرنے کے لیے 3 میٹر کے پینکیکس بناتا ہے

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — Banh xeo کو منتظمین نے پریس کانفرنس میں متعارف کرایا - تصویر: CHI QUOC

2 اپریل کی صبح، کین تھو سٹی کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے 2024 میں 11ویں سدرن روایتی کیک فیسٹیول کے بارے میں معلومات فراہم کرنے کے لیے ایک پریس کانفرنس کا انعقاد کیا، جو کہ 17 سے 21 اپریل (9 سے 13 مارچ) تک بن تھوئے ڈسٹرکٹ اسکوائر پر منعقد ہونا تھا۔

اس سال کے میلے میں تقریباً 200 سے 250 بوتھس ہوں گے جنہیں تین گروپس میں تقسیم کیا گیا ہے: روایتی کیک، کھانا ، OCOP مصنوعات اور علاقائی خصوصیات۔ توقع ہے کہ صرف روایتی کیک سے تقریباً 100 کاریگروں کو شرکت کے لیے راغب کریں گے، تقریباً 100 قسم کے کیک کی نمائش اور تعارف کرائیں گے۔

بہت سے نئے پوائنٹس

کین تھو سٹی کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ ڈاؤ تھی تھانہ تھوئے نے کہا کہ اس سال کے لوک کیک فیسٹیول کی بہت سی نئی خصوصیات ہیں۔

1. جگہ کو اس طرح ترتیب دیا جائے گا جو تہوار کے پورے علاقے کا احاطہ نہیں کرے گا، لیکن وینٹیلیشن بنانے کے لیے خلا چھوڑے گا۔

2. تھوآن ہنگ رائس پیپر ویلج کو دوبارہ بنانا (تھوٹ ناٹ ڈسٹرکٹ، کین تھو سٹی)، کاریگروں کے لیے چاول کے کاغذ بنانے اور اس کا مظاہرہ کرنے کے لیے جگہ کا بندوبست کرنا اور زائرین کے لیے تصویریں لینے اور چیک ان کرنے کے لیے چاول کے کاغذ کو خشک کرنے کی جگہ رکھنا۔

3. سب سے خاص تقریب 3m قطر کے ساتھ "دیو" پینکیک ڈالنا ہے، جسے 14 باورچیوں نے بنایا ہے (18 اپریل کو ہونے والا ہے)، پھر کیک کاٹا جائے گا اور اس وقت آنے والے مہمانوں کو مفت میں پیش کیا جائے گا۔

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — آرٹسٹ ہانگ ڈنگ پریس کانفرنس میں اب تک کے "سب سے بڑے" بان xeo کے بارے میں اشتراک کر رہے ہیں - تصویر: CHI QUOC

سب سے بڑا پینکیک

پریس کانفرنس میں اشتراک کرتے ہوئے، کاریگر ہانگ ڈنگ نے مزید کہا کہ یہ مغربی طرز کا ایک معیاری بنہ زیو ہے۔ اب تک، اس نے بہت سے کھانے کے پروگراموں میں حصہ لیا ہے، لیکن یہ اب تک کا سب سے بڑا banh xeo ہے جسے وہ جانتی ہیں۔

محترمہ ڈنگ کے مطابق، کیونکہ بان xeo کا پیمانہ اتنا بڑا ہے، اگر ایک دائرے میں شمار کیا جائے تو یہ 12 سے 14 میٹر تک پہنچ سکتا ہے۔

" کاریگر ایک بہترین کیک بنانے کا وعدہ نہیں کرتے ہیں، لیکن وہ کناروں کو کرکرا بنانے کا وعدہ کرتے ہیں اور نچلے حصے میں آپ کو بھرنے کے لیے کافی آٹا ملے گا۔ ایک معیاری مغربی طرز کا بنہ زیو،" محترمہ ڈنگ نے کہا۔

محترمہ ڈنگ کے مطابق، کین تھو مغربی ویتنامی پینکیک کی جائے پیدائش ہے۔ تقریباً 10 سال پہلے، محترمہ Muoi Xiem نے پینکیک کو مشہور کیا جب اس نے امریکہ میں مقابلہ کیا اور انعام جیتا تھا۔

اس بار، روایتی کیک فیسٹیول کے منتظمین کو امید ہے کہ اس تقریب کو مغربی طرز کے پینکیکس کی تصویر کو یاد دلانے، محفوظ کرنے اور اسے فروغ دینے کے لیے استعمال کریں گے۔

ماخذ