Phu Tho میں 'کلاؤڈ مارکیٹ' میں بہت سے عجیب و غریب پکوان ہیں، صارفین کے لیے سب سے حیران کن چیز 4 ٹانگوں والے جنگل کی خاصیت ہے

Phu Tho (سابقہ ​​Hoa Binh) میں ایک بازار نہ صرف مقامی لوگوں کے لیے تجارتی جگہ ہے بلکہ سیاحوں کو آنے اور نشیبی علاقوں سے نایاب خصوصیات خریدنے کے لیے بھی راغب کرتا ہے۔

اگست میں وان سون کمیون، پھو تھو صوبے (وان سون کمیون، ٹین لاک ضلع، سابقہ ​​ہوا بن صوبہ) کا دورہ کرنے کا موقع ملنے پر، من انہ (ہانوئی) دیہی بازار میں حصہ لے کر بہت خوش ہوا جو یہاں ہفتے میں صرف دو بار ملتا ہے۔

یہ بو مارکیٹ ہے (جسے لنگ وان مارکیٹ بھی کہا جاتا ہے)، وان سون کمیون کے عین وسط میں واقع ہے، پرانے ہوا بن شہر کے مرکز سے تقریباً 50 کلومیٹر، ہنوئی سے 120 کلومیٹر دور ہے۔ بازار ہر ہفتے صرف منگل اور اتوار کی صبح کھلتا ہے۔

پھیپھڑوں کی وان مارکیٹ ایک ایسی منزل ہے جہاں بہت سے سیاح اور سفر کے شوقین تجربہ کرنے اور دیکھنے آتے ہیں۔ تصویر: رو با تھان

ہفتے کے آخر میں صبح سویرے بازار آتے ہوئے، نوجوان لڑکی نے تبادلے اور تجارت کا ہلچل بھرا ماحول محسوس کیا۔ علاقے کے تمام گاؤں اور آس پاس کے علاقوں کے لوگ یہاں ہر قسم کی زرعی مصنوعات اور ضروری سامان بیچنے کے لیے لائے تھے۔

"مارکیٹ عام طور پر ایسی مصنوعات فروخت کرتی ہے جو لوگ خود تیار کرتے ہیں اور ان کا استحصال کرتے ہیں، خاص طور پر موسمی سبزیاں اور پھل۔

اس سیزن میں، بانس کی ٹہنیاں، چایوٹ، جنگلی سبزیاں... اور جڑی بوٹیوں کے علاوہ، لوگ نشیبی علاقوں سے 'نایاب اور تلاش کرنے میں مشکل' مصنوعات بھی لاتے ہیں جیسے کہ رامبوٹن، ٹڈڈی، جنگلی چوہے...،" من انہ نے کہا۔

یہاں کے بازار میں موونگ نسلی گروہ کی ثقافت اور شناخت کے ساتھ بہت سی اشیاء فروخت ہوتی ہیں۔

ہنوئی سے تعلق رکھنے والی ایک خاتون سیاح نے کہا کہ وہ جنگلی چوہے کے گوشت سے کافی متاثر ہوئی تھی (مقامی طور پر اسے "مسخرہ چوہا" کہا جاتا ہے)۔ اس قسم کا چوہا صرف پھل اور جنگل کے درخت کھاتا ہے، اس لیے اس کے گوشت میں خوشبودار، صحت مند اور صاف بو ہوتی ہے۔

جنگلی چوہے کے گوشت کو بیچنے والے بھی صاف کرتے ہیں، اسے ایک پرکشش سنہری بھوری جلد کے ساتھ سخت، مضبوط بنانے کے لیے تقریباً 3 دن تک باورچی خانے میں لٹکایا جاتا ہے۔ پروسس شدہ چوہے کے گوشت کو بہت سے پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے گرلڈ، سٹر فرائیڈ، ابلی ہوئی، بریزڈ...

وائلڈ ماؤس کی خصوصیت عام طور پر پھیپھڑوں کی وان مارکیٹ میں فروخت ہوتی ہے۔

پھیپھڑوں کی وان مارکیٹ کی تلاش کے دوران، نوجوان لڑکی نے اپنے رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر کچھ خاص چیزیں بھی خریدیں جیسے جنگلی سبزیاں، تازہ جڑی بوٹیوں کے غسل کے پتے اور پہاڑی لہسن۔

"اگرچہ کمیون سینٹر کی سڑک اب بھی خراب ہے، لیکن بدلے میں، یہاں کی ہوا ہوا دار اور تازہ ہے۔ کیونکہ وان سون کمیون ایک زرخیز وادی میں سطح سمندر سے تقریباً 1,200 میٹر کی بلندی پر واقع ہے، جس کے چاروں طرف بلند پہاڑوں سے گھرا ہوا ہے، موسم سارا سال ٹھنڈا رہتا ہے۔

اگر آپ صحیح بازار کے دن آتے ہیں، تو زائرین بہت سی پرکشش خصوصیات کا تجربہ بھی کر سکتے ہیں،" ہنوئی کے ایک وزیٹر نے کہا۔

کچھ "آسمانی بھیجے گئے" پروڈکٹس کا لوگ فطرت سے فائدہ اٹھاتے ہیں اور بیچنے کے لیے بازار میں لاتے ہیں، جیسے کہ پپو، جنگلی جھینگا، ادرک کے پھول، بانس کی ٹہنیاں...

ایک عجیب و غریب خاصیت مارکیٹ میں بہت بکتی تھی - "دائی کا لاروا" (جسے چاول کے کیڑے بھی کہا جاتا ہے)۔ وہ پانی کے اندر رہتے ہیں، پھر ساحل پر رینگتے ہیں، اور ڈریگن فلائیز میں پگھل جاتے ہیں۔ تصویر: رو با تھان

VietNamNet رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر Nguyen Duy Tu - وان سون کمیون پارٹی کمیٹی کے سکریٹری نے کہا کہ لنگ وان مارکیٹ نے ہمیشہ منگل کی صبح اپنی اہم میٹنگ منعقد کی ہے۔

حالیہ برسوں میں، مارکیٹ نے اتوار کی صبح کا ایک اضافی سیشن کھولا ہے، دونوں ہی لوگوں کی تجارتی ضروریات کو فروغ دینے اور سیاحت کی ترقی کے لیے حالات پیدا کرنے کے لیے، ہر جگہ سے آنے والوں کو تجربہ کرنے اور دیکھنے کی طرف راغب کرنے کے لیے۔

Lung Van مارکیٹ میں فروخت ہونے والی اشیاء بنیادی طور پر خود کفیل مصنوعات یا قدرتی مصنوعات ہیں جن کا لوگ پہاڑوں اور جنگلات سے فائدہ اٹھاتے ہیں، اس لیے وہ ہمیشہ دستیاب نہیں ہوتیں اور دن اور موسم پر منحصر ہوتی ہیں۔

تازہ سبز دواؤں کے پتوں کے بنڈل یا بازار میں فروخت ہونے والی خشک دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے پیکجوں کی تشہیر پیٹ کی بیماریوں، ہڈیوں اور جوڑوں کے درد کے علاج میں مدد کے طور پر کی جاتی ہے۔

مقامی رہنما نے یہ بھی انکشاف کیا کہ لنگ وان مارکیٹ میں بہت سی مقامی مصنوعات فروخت ہوتی ہیں، ہر سیزن کی اپنی مصنوعات ہوتی ہیں، سبزیوں اور پھلوں جیسے کوئٹ چیان چایوٹ، باک سون جامنی لہسن، بانس کی ٹہنیاں، جنگلی سبزیاں، مکئی، اسکواش، مرچ... سے لے کر منفرد پکوان جیسے پہاڑی چوہے، پہاڑی گھونگے یا کیڑے مکوڑے، کیڑے مکوڑے۔

اس کے علاوہ، ہم یہاں مشہور خاص پھل - نام سون قدیم ٹینجرین کا ذکر کرنے میں ناکام نہیں ہوسکتے ہیں۔ یہ ٹینگرین کی ایک چھوٹی قسم ہے، جس کی جلد کھردری ہے لیکن خوشبودار، میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہے، کھانے میں مزیدار ہے، اور چھلکے کو کھانسی کے علاج اور بلغم کو کم کرنے کے لیے دوا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

Nam Son tangerines اپنے پتلے چھلکے، موٹے، رسیلی حصوں اور مخصوص مہک کے لیے مشہور ہیں۔

نم سون قدیم ٹینجرین کا موسم عام طور پر شمسی کیلنڈر کے نومبر سے دسمبر کے اوائل تک شروع ہوتا ہے۔ اس وقت، ٹینجرین پک چکے ہیں، ان کی مزیدار کوالٹی کی بدولت ان کی تجارتی قیمت بہت زیادہ ہے اور فصل کی کٹائی دیگر ٹینجرائن کی اقسام کے مقابلے میں پہلے ہوتی ہے۔

تصویر: Nguyen Pon

جاپانی سیاح نے ناشتے میں ہنوئی کے اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں خوشی کا اظہار کیا، 2 ملے جلے پکوانوں کا آرڈر دیا "میں نے یہ ڈش پہلے کبھی نہیں دیکھی تھی اس لیے میں کافی پرجوش ہوں"، جاپانی سیاح نے کہا اور فوراً ہی اس کا مزہ چکھ لیا، ہنوئی کی نرم اور لذیذ ناشتے کی ڈش کے بارے میں حیرانی ہوئی۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/cho-tren-may-o-phu-tho-nhieu-mon-la-khach-bat-ngo-nhat-dac-san-rung-4-chan-2442230.html