اییل کی افزائش کے ساتھ کاروبار شروع کرنا، ہر سال اربوں ڈونگ کماتے ہیں۔

مسٹر Nguyen Van Luu (پیدائش 1988 میں، Nghia Phong commune، Nghia Hung District، Nam Dinh صوبے میں رہائش پذیر) نے 10 سال سے زیادہ عرصے تک ہو چی منہ شہر میں بڑے ہوٹلوں میں شیف کے طور پر کام کیا۔ 2019 میں، اس نے اییل پالنے کا کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کیا۔ آج تک، اس کا فارم پورے شمالی ویتنام کے صوبوں اور شہروں کو ایل فرائی فراہم کرنے والا بن گیا ہے۔

مسٹر لو نے بتایا کہ ابتدائی طور پر انہوں نے صرف تجارتی مقاصد کے لیے ایل پالی تھی۔ تاہم، ناردرن مارکیٹ میں ئیل فرائی کی زیادہ مانگ کو تسلیم کرتے ہوئے، اس نے مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے اپنی اییل خود پالنے کا فیصلہ کیا۔

اییل گھروں کے قریب تالابوں میں اور نیم قدرتی تالابوں میں پالے جاتے ہیں، پھر ان کو باڑوں میں بچایا جاتا ہے۔ ایک بار جب وہ مطلوبہ سائز تک پہنچ جاتے ہیں تو، نوعمر اییل کو کھیتی کی سہولیات میں فروخت کیا جاتا ہے۔

انڈے کے انکیوبیشن سے لے کر یِل فرائی تک فروخت کے لیے تیار ہونے تک کے عمل میں 3 ماہ لگتے ہیں، جس کا معیار 500 اییل فی کلوگرام ہے۔ فی الحال، ہر سیزن میں، مسٹر لو کی سہولت مارکیٹ میں تقریباً 200,000 ئیل فرائی فراہم کرتی ہے، جس کی فروخت کی قیمت 35-40 ملین VND فی 10,000 ئیل ہے۔

W-lươn giồng.jpg
مسٹر Nguyen Luu فروخت کے لیے تیار، ئیل فرائی کے ٹینک کے پاس کھڑا ہے۔ تصویر: Tuan Nguyen.

اوسطاً، ہر مچھلی کی افزائش کے موسم میں 700-800 ملین VND کا منافع ہوتا ہے۔ قلت کے ادوار میں، قیمت اس سے بھی زیادہ ہو سکتی ہے۔

مسٹر نگوین وان لو کے مطابق، اییل ہر سال مارچ سے دسمبر کے شروع تک افزائش کا آغاز کرتی ہے، اس طرح ہر سال اییل فرائی کی 2-3 فصلیں حاصل ہوتی ہیں۔ بقیہ مدت، دسمبر سے اگلے سال فروری کے آخر تک، جب وہ تجارتی مقاصد کے لیے اییل پالنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

اییل فرائی کو بڑھانے میں ایک نیا افزائش کا دور مکمل ہونے میں صرف 3 مہینے لگتے ہیں۔ تاہم، افزائش کی تکنیک آسان سے بہت دور ہے، خاص طور پر چونکہ شمال میں موسم جنوب میں اتنا سازگار نہیں ہے۔ پیرنٹ ایئلز کو چھوڑنے اور ان کی پرورش سے لے کر انڈے دینے کے مرحلے تک، انڈے دینے کے مرحلے تک، اور پھر انڈوں کو انکیوبیٹ کرنے تک، ہر قدم کے لیے اچھی تکنیک اور صورت حال سے نمٹنے میں لچک کی ضرورت ہوتی ہے۔

مسٹر لو نے کہا کہ اُن کی مچھلی کی افزائش کی سہولت میں انڈے سے نکلنے کی شرح 80 فیصد تک پہنچ جاتی ہے اور ایک بار انڈے نکلنے کے بعد شرح اموات بہت کم ہوتی ہے۔ درحقیقت، اپنا کاروبار شروع کرنے کے 5 سال بعد، اس کا فارم ہمیشہ اس حالت میں رہتا ہے کہ مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے کافی افزائش کا ذخیرہ نہ ہو۔

Lao Nong Vlog کی کامیابی کے پیچھے

صرف دو سال پہلے شائع ہونے کے بعد، TikTok چینل Lao Nong (Laonongvlog) نے 5.2 ملین سے زیادہ لائکس اور 540,000 سے زیادہ پیروکاروں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ لاؤ نونگ فیس بک پیج نے بھی 325,000 سے زیادہ فالوورز کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔

بوڑھا کسان۔ جے پی جی
بوڑھا کسان ناظرین کو ایک پرانے دور میں واپس لے جاتا ہے۔ تصویر: موضوع کے ذریعہ فراہم کردہ۔

Lao Nong Vlog ایک کھانا پکانے والا چینل ہے جو اپنے دیہی علاقوں کی پرامن ترتیب اور دہاتی پکوانوں کے ساتھ ناظرین کو ان کے بچپن کی یادوں میں واپس لے جاتا ہے جیسے: فصل کی کٹائی کے موسم میں بریزڈ سور کا گوشت، سٹار فروٹ کے ساتھ خشک میکریل اسٹر فرائیڈ، سرسوں کے ساگ کے ساتھ کلیم سوپ، مٹی میں سینکا ہوا چکن، چاولوں کی مچھلیوں کے ساتھ کچھ ویڈیوز وغیرہ۔ لاکھوں خیالات.

کھانا پکانے کے طریقے زیادہ پیچیدہ نہیں ہیں۔ زیادہ تر روایتی شمالی ویتنامی پکوان ہیں، لیکن جدید زندگی میں ابھی بھی واقف ہیں۔ لہذا، چینل تفریحی اور اعلی تعلیمی قیمت دونوں پیش کرتا ہے۔

کھانا پکانے کی ان ویڈیوز میں جو مرکزی کردار ہمیشہ نظر آتا ہے وہ ایک حقیقی کسان ہے - مسٹر نگوین وان فونگ، جو 1960 میں پیدا ہوئے - جو ہمیشہ صرف کھیتی باڑی کے بارے میں جانتے ہیں۔

ویت نام نیٹ کے ایک نامہ نگار سے بات کرتے ہوئے، مسٹر نگوین وان فونگ نے کہا کہ کئی کاروباری اداروں اور برانڈز نے انہیں اپنی مصنوعات کی تشہیر کرنے میں دلچسپی ظاہر کی ہے، لیکن فی الحال ان کا اس چینل کو تجارتی بنانے کا کوئی ارادہ نہیں ہے۔

W-بوڑھا کسان اور اس کا بیٹا.jpg
باپ اور بیٹا Nguyen Van Phong اور Nguyen Van Luu۔ تصویر: Tuan Nguyen.

خاص بات یہ ہے کہ لاؤ نونگ ولوگ کی ابتدائی کامیابی کے پیچھے اس کا بیٹا ہے: نگوین وان لو، جو اییل فارمنگ کا "کنگ پن" ہے۔ لو اسکرپٹ لے کر آئے، خود ویڈیوز بنائی، پوسٹ پروڈکشن کو سنبھالا، اور پھر انہیں سوشل میڈیا پر اپ لوڈ کیا۔

"میرے والد بھی کھانے کے بارے میں پرجوش ہیں، اس لیے انھوں نے یہ کردار بہت اچھے طریقے سے نبھایا۔ ایک حقیقی، زمین سے جڑے بوڑھے کسان کی تصویر کے ساتھ، اس نے اپنی مثبت اقدار کے ساتھ بہت سے ناظرین کو اپنی طرف متوجہ کیا،" مسٹر لو نے شیئر کیا۔

"ایسی چیزیں ہیں جن کے بارے میں میں نہیں جانتا، اس لیے مجھے اپنے بچوں سے پوچھنا پڑتا ہے، لیکن ایسی چیزیں ہیں جو میں پہلے سے ہی بتائے بغیر جانتا ہوں۔ مثال کے طور پر، چکن کو مٹی میں کیسے ابالنا یا پکانا ہے تاکہ وہ اچھا لگے اور مزیدار لگے، اور ہر قدم کو کیسے کرنا ہے... مجھے اسے بتانے کی ضرورت نہیں ہے؛ یہ میری خاصیت ہے،" مسٹر فونگ نے فخر سے کہا۔

Lao Nong Vlog چینل کی تخلیق مکمل طور پر حادثاتی تھی، Nguyen Van Luu کی چند مختصر، تفریحی ویڈیوز کی ابتدائی پوسٹنگ کے نتیجے میں۔ غیر متوقع طور پر، ان ویڈیوز کی سفارش سوشل میڈیا پلیٹ فارمز نے کی تھی۔ اس نے خود کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ وہ ڈیجیٹل مواد تخلیق کرنے والا بن جائے گا۔

Lao Nong Vlog چینل کا ایک کلپ۔ ماخذ: لاؤ نونگ ولاگ۔

اس قسم کی اییل، شیشے کی طرح شفاف، 'سفید سونے' سے تشبیہ دی جاتی ہے۔

اس قسم کی اییل، شیشے کی طرح شفاف، 'سفید سونے' سے تشبیہ دی جاتی ہے۔

شیشے کی اییل بہت سے ممالک میں ایک نفاست سمجھی جاتی ہے۔ ان کی شفاف، شیشے جیسی شکل کے ساتھ، ان کو "سفید سونے" سے تشبیہ دی جاتی ہے، جو اسمگلنگ کی تجارت میں ایک منافع بخش شے بن جاتی ہے۔
عجیب لیکن ہوشیار: اییل کے لیے موسیقی بجانے سے کروڑوں ڈونگ کمائے جاتے ہیں۔

عجیب لیکن ہوشیار: اییل کے لیے موسیقی بجانے سے کروڑوں ڈونگ کمائے جاتے ہیں۔

کیچڑ کے بغیر ٹینکوں میں ئیلز کو اٹھانے اور ہر روز ان کے لیے موسیقی بجانے کی تکنیک کو استعمال کرنے سے، Nghe An صوبے میں ایک آدمی ہر سال کروڑوں ڈونگ منافع کما سکتا ہے۔
اس نے اپنی ڈائرکٹر کی نوکری چھوڑ دی، اپنے آبائی شہر واپس آکر ایل فرائی کو بڑھایا، اور سالانہ اربوں ڈونگ کماتے۔

اس نے اپنی ڈائرکٹر کی نوکری چھوڑ دی، اپنے آبائی شہر واپس آکر ایل فرائی کو بڑھایا، اور سالانہ اربوں ڈونگ کماتے۔

اییل فارمنگ کا کاروبار شروع کرنے کے لیے ایک غیر ملکی کمپنی کے ڈائریکٹر کے عہدے سے استعفیٰ دینے کے بعد، Nguyen Thanh Tan نے بتایا کہ یہ ایک آسان سفر نہیں تھا، اور کوشش اور اپنے خاندان کے تعاون کے بغیر، وہ یقینی طور پر کامیاب نہیں ہو سکتے تھے۔