Tay لڑکی مسلسل نیا علم سیکھتی ہے اور اپنے روایتی خشک نوڈل بنانے کا ہنر تیار کرنے کے لیے سوشل میڈیا کا استعمال کرتی ہے۔

اپنے آبائی شہر Trung Hoa گاؤں میں، Cong Bang Commune (Pac Nam ضلع، Bac Kan صوبہ)، فان تھی ٹو موئی، ایک تائی نسلی خاتون، نہ صرف اپنے خاندان کے روایتی خشک چاولوں کے نوڈل بنانے کا ہنر جاری رکھتی ہے بلکہ مہارت سے منفرد مصنوعات بھی تیار کرتی ہے جو اس کے نسلی گروہ کی بھرپور ثقافتی شناخت کی عکاسی کرتی ہے۔ To Muoi کوآپریٹو کے اراکین کے ساتھ مل کر، وہ مسلسل جدید ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتی ہے اور پروڈکٹ کے معیار کو بہتر بنانے اور بروکیڈ رائس نوڈلز - اس کے وطن کے ذائقے کے ساتھ ایک پروڈکٹ - کو وسیع تر مارکیٹ میں لانے کے لیے سوشل میڈیا کی طاقت کا فائدہ اٹھاتی ہے۔

شائستہ خشک چاول کے نوڈلز سے انتہائی غذائیت سے بھرپور مصنوعات تک کا سفر صرف ایک آغاز کی کہانی نہیں ہے بلکہ اس ٹائی لڑکی کی استقامت، تخلیقی صلاحیتوں اور قومی فخر کی ایک مثال بھی ہے۔ ویتنام کے خواتین کے اخبار نے اس سفر کے بارے میں محترمہ فان تھی ٹو موئی کا انٹرویو کیا۔

پی وی: ہیلو محترمہ فان تھی ٹو موئی! سب سے پہلے، کیا آپ اپنے خاندان اور خشک چاولوں کے نوڈلز بنانے کی روایت کے بارے میں کچھ بتا سکتے ہیں؟

محترمہ Mười: میں Trung Hòa گاؤں، Công Bằng کمیون میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی، ایک ایسی جگہ جہاں چاول کے نوڈلز بنانے کی ایک طویل روایت ہے۔ میرا خاندان ایک طویل عرصے سے اس کاروبار میں ہے۔ بچپن میں، میں چاولوں کو بھگونے اور آٹا پیسنے سے لے کر نوڈلز کو دبانے تک، چاول کے نوڈلز بنانے میں اپنی والدہ کی پیروی سے واقف تھا۔ Bắc Kạn کالج سے گریجویشن کرنے کے بعد، میں نے ہنر جاری رکھنے اور مصنوعات کی ترقی کے لیے نئی سمتیں تلاش کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس جانے کا فیصلہ کیا۔

PV: تو آپ نے اپنے خاندان کے روایتی خشک چاول کے نوڈل پروڈکٹ کو کیسے تیار کرنا شروع کیا؟

محترمہ Mười: 2020 کے آخر میں، میں نے، گاؤں کے کئی دوسرے گھرانوں کے ساتھ، 7 اراکین کے ساتھ Tố Mười کوآپریٹو قائم کیا، اور میں نے بطور ڈائریکٹر خدمات انجام دیں۔ ہم نے ایک ورکشاپ بنانے اور جدید مشینری جیسے پیسنے والی مشینیں، فائبر دبانے والی مشینیں، اور پیکیجنگ مشینیں خریدنے میں سرمایہ کاری کی۔ انفرادی گھریلو پیداواری ماڈل سے کوآپریٹو میں منتقلی نے مصنوعات کے معیار اور ڈیزائن کے معیار کو بلند کر دیا ہے۔

PV: سب کچھ پیشہ ورانہ ہو گیا ہے! کیا آپ خشک چاول کے نوڈلز کے لیے موجودہ پیداواری عمل کی وضاحت کر سکتے ہیں؟

محترمہ Mười: فی الحال، ہمارے چاول کے نوڈل کی تیاری کا عمل مکمل طور پر خودکار ہے۔ چاول کی گھسائی کرنے، آٹا دبانے، نوڈل بنانے، اور پیکیجنگ جیسے مراحل تمام مشینی ہیں۔ معیار کو یقینی بنانے کے لیے مشین آپریٹرز کی مہارت اور تکنیک بہت اہم ہے۔ ہم باو تھائی چاول استعمال کرتے ہیں - چاول کی ایک مقامی قسم، جو ہمارے نوڈلز کو ایک مخصوص ذائقہ دیتی ہے۔

رنگین چپچپا چاول کے خیال سے متاثر ہو کر، محترمہ Mười نے "بروکیڈ پیٹرن والے چاول کے نوڈلز" کی پروڈکٹ بنائی۔

پی وی: تو، میڈم، "بروکیڈ پیٹرن والے چاول نوڈلز" بنانے کا خیال کیسے شروع ہوا؟

محترمہ Mười: میں نے "بروکیڈ رائس نوڈلز" پروڈکٹ پر تحقیق کی اور اسے تیار کیا۔ یہ خیال میرے نسلی گروپ کے پانچ رنگوں کے چپچپا چاول کی ڈش پر مبنی ہے، جس میں Bao Thai چاول اور سبزیوں سے قدرتی رنگ جیسے کدو، پریلا کے پتے، تتلی مٹر کے پھول استعمال کیے گئے ہیں… شروع میں، مجھے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، اور بہت سے بیچ برباد ہو گئے کیونکہ رنگ ضروریات کو پورا نہیں کرتے تھے۔ لیکن تجربات کے ذریعے اور رنگوں کے تناسب اور رنگنے کے وقت کو ایڈجسٹ کرتے ہوئے، میں نے ایک ایسی پروڈکٹ بنانے میں کامیابی حاصل کی جو بصری طور پر دلکش اور مزیدار ہو، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ نوڈلز پکانے پر اپنا متحرک رنگ برقرار رکھیں، جب کہ پٹے روایتی نوڈلز کی طرح چبائے ہوئے اور نرم ہوں۔ کیونکہ رنگ سازی مکمل طور پر قدرتی ہے، مصنوعی رنگوں کے استعمال کے بغیر، اسے خشک کرنے کے عمل کے دوران "دھوپ میں خشک" کرنے کی ضرورت ہے، جس سے مصنوعات کی حفاظت اور غذائیت کی قدر کو برقرار رکھا جائے۔

PV: یہ متاثر کن ہے! تو، آپ نے مصنوعات کی ترقی اور مارکیٹنگ میں کون سا نیا علم استعمال کیا ہے؟

محترمہ Mười: میں نے سیکھا کہ پیکیجنگ کی تحقیق اور پروڈکٹ کی تفصیلات کو کیسے رجسٹر کرنا ہے۔ اسی وقت، ہم نے اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے Facebook اور Zalo جیسے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز کو فعال طور پر استعمال کیا۔ لائیو سٹریمنگ کے بجائے، ہم نے اپنی مصنوعات کی نمائش کے لیے تجارتی میلوں اور نمائشوں میں شرکت کی، اور صارفین تک پہنچنے کے لیے مواد پوسٹ کرنے کے ساتھ۔

ٹو Muoi کوآپریٹو مصنوعات کی ایک وسیع رینج ہے، خوبصورتی سے پیک کیا گیا ہے، اور واضح طور پر لیبل لگا ہوا ہے۔

PV: کیا آپ ان سرگرمیوں سے حاصل ہونے والے نتائج کے بارے میں مزید بتا سکتے ہیں؟

محترمہ Mười: "بروکیڈ رائس نوڈلز" پروڈکٹ، لانچ ہونے کے بعد، اس کے نئے پن، دلکش رنگوں اور قدرتی ذائقے کی وجہ سے مارکیٹ میں پُرجوش پذیرائی حاصل کی ہے۔ خام مال کے انتخاب سے لے کر پیکیجنگ تک فعال پیداوار اور کوالٹی کنٹرول کی بدولت، کوآپریٹو کی مصنوعات پر مارکیٹ کا بھروسہ بڑھتا جا رہا ہے۔ ہم نے 2024 میں تقریباً 20 ٹن مصنوعات فروخت کیں، صارفین کی جانب سے بہت سے مثبت تاثرات۔ ہمارے پاس پروڈکٹ کی دوسری لائنیں بھی ہیں جیسے کہ روایتی خشک چاول کے نوڈلز اور براؤن رائس خشک چاول کے نوڈلز، سبھی احتیاط سے پیک کیے گئے اور واضح طور پر لیبل لگے ہوئے ہیں، جس میں پروڈکٹ کا پتہ لگانے اور استعمال کی مکمل ہدایات ہیں۔

PV: یہ بہت اچھا ہے! کیا آپ ہمیں ان تجارتی میلوں اور نمائشوں کے بارے میں مزید بتا سکتے ہیں جن میں کوآپریٹو حصہ لیتا ہے؟

محترمہ Mười: ہم اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے صوبے کے اندر اور باہر تجارتی میلوں میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیتے ہیں۔ یہ اپنی مصنوعات کو صارفین تک متعارف کرانے اور اپنی مارکیٹ کو وسعت دینے کا ایک بہترین موقع ہے۔ ہمارے کوآپریٹو کی مصنوعات اس وقت بہت سے صوبوں اور شہروں جیسے کہ ہنوئی ، باک نین، تھائی نگوین، کوانگ نگائی، اور ہو چی منہ سٹی میں دستیاب ہیں۔

PV: کیا آپ کوآپریٹو اور ترقی پذیر مصنوعات کے انتظام میں دباؤ محسوس ہوتا ہے؟

محترمہ Mười: جی ہاں، بالکل! لیکن میں اسے سیکھنے اور بڑھنے کی ترغیب کے طور پر دیکھتا ہوں۔ میں ہمیشہ مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور صارفین تک قدر پہنچانے کی کوشش کرتا ہوں۔ حال ہی میں، ہمیں ویتنام کی خواتین یونین کی مرکزی کمیٹی کے زیر اہتمام "خواتین کی تخلیقی کاروباری اور سبز تبدیلی" مقابلے میں حوصلہ افزائی کا ایوارڈ ملا۔ یہ ہماری کوششوں کے لئے اچھی طرح سے مستحق تسلیم ہے.

PV: اپنے موثر عملی تجربات کا اشتراک کرنے کے لیے آپ کا شکریہ! ہم آپ اور To Muoi کوآپریٹو کی مستقبل میں ترقی اور کامیابی کی خواہش کرتے ہیں۔

محترمہ Mười: مجھے امید ہے کہ میری کوششیں مقامی اقتصادی ترقی کو فروغ دینے اور میرے آبائی شہر کے روایتی دستکاریوں کو محفوظ رکھنے میں معاون ثابت ہوں گی۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305h.