Tay لڑکی مسلسل نیا علم سیکھتی ہے، روایتی خشک نوڈل پیشے کو فروغ دینے کے لیے سوشل نیٹ ورکس کا استعمال کرتی ہے۔

اپنے آبائی شہر Trung Hoa گاؤں، Cong Bang Commune (Pac Nam ضلع، Bac Kan صوبہ) میں، Tay Girl Phan Thi To Muoi نہ صرف خشک ورمیسیلی بنانے کے اپنے خاندان کے روایتی پیشے کو جاری رکھے ہوئے ہے بلکہ قومی ثقافتی شناخت کے ساتھ انوکھی مصنوعات کو بھی مہارت سے تبدیل کرتی ہے اور تخلیق کرتی ہے۔ اس نے اور To Muoi Cooperative کے اراکین نے مسلسل جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کیا ہے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے سوشل نیٹ ورکس کی طاقت کا فائدہ اٹھایا ہے، جس سے بروکیڈ ورمیسیلی - وطن کے ذائقے کے ساتھ ایک مصنوعات - کو ایک بڑی مارکیٹ میں لایا گیا ہے۔

سادہ خشک ورمیسیلی نوڈلز سے اعلیٰ غذائیت والی مصنوعات تک کا سفر نہ صرف کاروباری صلاحیتوں کی کہانی ہے بلکہ اس ٹائی لڑکی کی استقامت، تخلیقی صلاحیتوں اور قومی فخر کی ایک مثال بھی ہے۔ ویتنام کے خواتین کے اخبار نے اس سفر کے بارے میں محترمہ فان تھی ٹو موئی کا انٹرویو کیا۔

پی وی: ہیلو محترمہ فان تھی ٹو موئی! سب سے پہلے، کیا آپ اپنے خاندان اور خشک ورمیسیلی پیدا کرنے کی اپنی روایت کے بارے میں کچھ بتا سکتے ہیں؟

محترمہ موئی: میں کانگ بینگ کمیون کے ٹرنگ ہوا گاؤں میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی، جہاں ورمیسیلی بنانے کی روایت ہے۔ میرا خاندان بھی کافی عرصے سے یہ کام کر رہا ہے۔ جب میں چھوٹا تھا، میں ورمیسیلی بنانے میں اپنی ماں کی پیروی کرتا تھا، چاول بھگونے، آٹا پیسنے سے لے کر ورمیسیلی دبانے تک۔ باک کان کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد، میں نے پیشہ کو جاری رکھنے اور مصنوعات کی ترقی کے لیے نئی سمتیں تلاش کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس جانے کا فیصلہ کیا۔

PV: تو آپ نے اپنے خاندان کی روایتی خشک ورمیسیلی پروڈکٹ کو کیسے تیار کرنا شروع کیا؟

محترمہ Muoi: 2020 کے آخر میں، میں نے اور گاؤں کے کچھ گھرانوں نے 7 اراکین کے ساتھ To Muoi Cooperative قائم کیا، اور میں ڈائریکٹر ہوں۔ ہم نے ایک فیکٹری بنانے میں سرمایہ کاری کی، جدید مشینری جیسے گرائنڈر، یارن ایکسٹروڈرز اور پیکیجنگ مشینیں خریدیں۔ انفرادی گھریلو پیداوار کے ماڈل سے کوآپریٹو میں تبدیلی نے مصنوعات کے معیار اور ڈیزائن کی ضروریات کو بڑھا دیا ہے۔

PV: ہر قدم پیشہ ورانہ ہو گیا ہے! کیا آپ ہمیں موجودہ خشک ورمیسیلی کی پیداوار کے عمل کے بارے میں مزید بتا سکتے ہیں؟

محترمہ Muoi: فی الحال، ہماری ورمیسیلی کی پیداوار کا عمل بند ہے۔ چاول کی گھسائی، آٹا نچوڑنا، ورمیسیلی دبانا اور پیکنگ جیسے مراحل سب مشینی ہیں۔ معیار کو یقینی بنانے کے لیے مشین آپریٹر کی مہارت اور تکنیک بہت اہم ہے۔ ہم باو تھائی چاول استعمال کرتے ہیں - چاول کی ایک مقامی قسم، جو ورمیسیلی کو ایک مخصوص ذائقہ دیتی ہے۔

پانچ رنگوں کے چپچپا چاول کے خیال سے، محترمہ موئی نے پروڈکٹ "بروکیڈ ورمیسیلی" بنائی۔

پی وی: تو میڈم، "بروکیڈ ورمیسیلی" پروڈکٹ بنانے کا خیال کیسے آیا؟

محترمہ Muoi: میں نے "بروکیڈ ورمیسیلی" پروڈکٹ پر تحقیق کی ہے اور اسے تیار کیا ہے۔ یہ خیال ہمارے لوگوں کی پانچ رنگوں کی چپچپا چاول کی ڈش پر مبنی ہے جس میں باو تھائی چاول اور سبزیوں سے قدرتی رنگ جیسے کدو، جامنی پتوں، تتلی مٹر کے پھول استعمال کیے گئے ہیں... پہلے تو مجھے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، بہت سے بیچ برباد ہو گئے کیونکہ رنگ ضروریات کو پورا نہیں کرتا تھا۔ لیکن رنگ کے تناسب اور رنگنے کے وقت کو جانچنے اور ایڈجسٹ کرنے کے ذریعے، میں نے ایک ایسی پروڈکٹ بنانے میں کامیابی حاصل کی جو خوبصورت اور مزیدار دونوں ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ورمیسیلی پکانے پر بھی اپنا تازہ رنگ برقرار رکھے، اور نوڈلز کو روایتی ورمیسیلی کی طرح سخت اور نرم ہونا چاہیے۔ رنگ بھرنا مکمل طور پر قدرتی ہے، رنگوں کا استعمال کیے بغیر، اس لیے اسے خشک کرنے کے عمل کے دوران "سورج کی روشنی" کی ضرورت ہوتی ہے، جو حفاظت کو یقینی بناتی ہے اور مصنوعات کی غذائیت کو محفوظ رکھتی ہے۔

PV: یہ متاثر کن ہے! تو آپ نے مصنوعات کی ترقی اور مارکیٹنگ میں کون سا نیا علم استعمال کیا ہے؟

محترمہ Muoi: میں نے پیکیجنگ پر تحقیق کرنا اور پروڈکٹ کے لیے تکنیکی خصوصیات کو رجسٹر کرنا سیکھا۔ ساتھ ہی، ہم پروڈکٹ کی تشہیر کے لیے سوشل نیٹ ورکس جیسے Facebook اور Zalo کو بھی فعال طور پر استعمال کرتے ہیں۔ لائیو سٹریمنگ کے بجائے، ہم میلوں اور نمائشوں میں مصنوعات کی نمائش کے لیے شرکت کرتے ہیں، اور گاہکوں تک پہنچنے کے لیے پوسٹنگ کے ساتھ۔

Muoi کوآپریٹو کے پاس واضح لیبلز کے ساتھ خوبصورتی سے پیک کی گئی مصنوعات کی ایک قسم ہے۔

PV: کیا آپ ان سرگرمیوں سے حاصل ہونے والے نتائج کے بارے میں مزید شیئر کر سکتے ہیں؟

محترمہ Muoi: "بروکیڈ ورمیسیلی" پروڈکٹ کو لانچ کے بعد اس کے نئے پن، دلکش رنگوں اور قدرتی ذائقوں کی وجہ سے مارکیٹ میں گرم جوشی سے پذیرائی ملی ہے۔ خام مال کے انتخاب سے لے کر پیکیجنگ تک پیداوار اور کوالٹی کنٹرول میں پہل کی بدولت کوآپریٹو کی مصنوعات پر مارکیٹ کا بھروسہ بڑھ رہا ہے۔ ہم نے 2024 میں تقریباً 20 ٹن مصنوعات فروخت کیں، صارفین کی جانب سے بہت سے مثبت تاثرات کے ساتھ۔ ہمارے پاس پروڈکٹ کی دوسری لائنیں بھی ہیں جیسے کہ روایتی خشک ورمیسیلی اور براؤن رائس خشک ورمیسیلی، ان سبھی کو احتیاط سے پیک کیا گیا ہے اور واضح لیبلز، پروڈکٹ کا پتہ لگانے کی صلاحیت، اور استعمال کے لیے مکمل ہدایات ہیں۔

PV: یہ بہت اچھا ہے! کیا آپ ہمیں ان میلوں اور نمائشوں کے بارے میں مزید بتا سکتے ہیں جن میں کوآپریٹو حصہ لیتا ہے؟

محترمہ موئی: ہم اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے صوبے کے اندر اور باہر میلوں میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیتے ہیں۔ یہ اپنی مصنوعات کو صارفین تک متعارف کرانے اور مارکیٹ کو وسعت دینے کا بہترین موقع ہے۔ کوآپریٹو کی مصنوعات اس وقت بہت سے صوبوں اور شہروں جیسے کہ ہنوئی ، باک نین، تھائی نگوین، کوانگ نگائی، اور ہو چی منہ سٹی میں دستیاب ہیں۔

PV: کیا آپ کوآپریٹو اور ترقی پذیر مصنوعات کا انتظام کرتے وقت دباؤ محسوس ہوتا ہے؟

محترمہ Muoi: جی ہاں! لیکن میں اسے سیکھنے اور ترقی کرنے کا محرک سمجھتا ہوں۔ میں ہمیشہ مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور صارفین تک قدر پہنچانے کی کوشش کرتا ہوں۔ حال ہی میں، ہمیں ویتنام کی خواتین یونین کی مرکزی کمیٹی کے زیر اہتمام "خواتین کے تخلیقی آغاز اور سبز تبدیلی" مقابلے میں حوصلہ افزائی کا انعام ملا۔ یہ ہماری کاوشوں کے لیے قابل ستائش ہے۔

PV: اپنے موثر عملی تجربات کا اشتراک کرنے کے لیے آپ کا شکریہ! میں آپ کو اور Muoi کوآپریٹو مستقبل میں مزید ترقی کی خواہش.

محترمہ Muoi: مجھے امید ہے کہ میری کوششیں مقامی اقتصادی ترقی کو فروغ دینے اور میرے آبائی شہر کے روایتی دستکاریوں کو محفوظ رکھنے میں معاون ثابت ہوں گی۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305h.