فان تھیٹ دھوپ میں خشک اسکویڈ کٹل فش سے بنایا گیا ہے، جو اس ساحلی علاقے میں بکثرت ہیں۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، دھوپ میں خشک اسکویڈ کو صرف ایک دن کے لیے دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔ ماہی گیروں کے پکڑے جانے کے بعد، اسکویڈ کو صاف کیا جاتا ہے، جلد اور اندرونی اعضاء کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور اسے صبح سے دوپہر تک خشک کیا جاتا ہے۔ فان تھیٹ دھوپ میں خشک اسکویڈ کھانے والوں کو اس کی کرکرا پن، تازگی اور ہر کاٹنے میں مٹھاس کی وجہ سے ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیش کرتا ہے۔ - تصویر: HA MANH
دنیا کے بہترین سکویڈ ڈشز کی فہرست ذائقہ اٹلس میگزین کے ذریعہ مرتب کی گئی ایک باوقار چیز ہے ۔ اس فہرست میں فان تھیٹ کی خاص ڈش کو 10ویں نمبر پر رکھا گیا ہے۔
دھوپ میں خشک سکویڈ فان تھیٹ کی ایک مشہور ڈش ہے، جو بڑے، موٹے گوشت والے اسکویڈ سے بنی ہے۔ تازہ اسکویڈ کو ایک دن کے لیے دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے، پھر چارکول پر گرل کیا جاتا ہے۔
ذائقہ اٹلس کے مطابق ، گرلنگ دھوپ میں خشک اسکویڈ تیار کرنے کا سب سے دلکش طریقہ ہے۔ گرل کرتے وقت، درجہ حرارت کو احتیاط سے ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو، سکویڈ یکساں طور پر نہیں پکائے گا، باہر جل جائے گا جبکہ اندر کچا رہتا ہے۔
گرل شدہ اسکویڈ کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے چلی فش سوس یا چلی پیسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ذائقہ اٹلس تجویز کرتا ہے کہ کھانے والوں کو ٹھنڈی بیئر کے ساتھ لطف اندوز ہوں۔
دنیا کی بہترین سکویڈ ڈش Kalamar Tava ہے، ایک روایتی ترک ڈش، جس کا سکور 4.6 ہے۔
اس ڈش کے لیے اسکویڈ کو صاف کیا جاتا ہے، اسے موٹی انگوٹھیوں میں کاٹ کر دودھ میں بھگو دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، اسکویڈ کو آٹے، خمیر اور نمک کے مکسچر میں ڈبو دیا جاتا ہے، اس سے پہلے کہ اسے کرسپی ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جائے۔
اس کے علاوہ، سکویڈ کو جڑی بوٹیوں یا مرچ پاؤڈر کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے، لیموں کے چند ٹکڑوں کے ساتھ چٹنی میں ڈبو کر۔ یہ ڈش اکثر بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔
دوسرے نمبر پر ہسپانوی ڈش رباس ہے، اس کے بعد یونانی نمائندہ کالماراکیہ ٹیگنیتا ہے۔
15 مئی تک، دنیا کے بہترین سکویڈ ڈشز کی فہرست کو 1,006 جائزے موصول ہوئے ہیں، جن میں سے 745 کو سسٹم نے درست سمجھا ہے۔
Taste Atlas ایک کروشین فوڈ ویب سائٹ ہے، جو 2015 میں قائم کی گئی تھی۔ میگزین کو دنیا کا نقشہ سمجھا جاتا ہے جس میں مختلف ممالک کے مشہور روایتی پکوان دکھائے جاتے ہیں۔
Taste Atlas پر کھانے کی درجہ بندی دنیا بھر کے قارئین اور متعدد ماہرین کے ووٹوں پر مبنی ہے۔
NGUYEN HIEN
>> ہوٹلوں کو چیک کریں:
ماخذ: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm
تبصرہ (0)