ویتنامی خصوصیات عالمی کھانے کی ویب سائٹس کی فہرست میں سرفہرست ہیں۔

حال ہی میں، ویتنام کے لا وونگ فش کیک کو دنیا کی مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ ٹسٹ اٹلس کی جانب سے دنیا کی بہترین سفید فش ڈشز کی فہرست میں پہلے نمبر پر رکھا گیا تھا۔

اس فہرست کا اعلان 27 مارچ کو کروشیا کے شہر زگریب میں واقع ایک مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ نے کیا تھا۔ 4.6/5 ستاروں کے ساتھ، لا وونگ فش کیک - جو ہنوئی سے شروع ہوتا ہے، کو فہرست میں پہلی پوزیشن پر آنے کا اعزاز حاصل ہوا۔

اسکرین شاٹ

"اس ڈش کو بنانے کے لیے، باورچی کو مزیدار کیٹ فش کا انتخاب کرنا چاہیے۔ خاص طور پر، کچھ جگہیں مچھلی کیک بنانے کے لیے نایاب انہ وو مچھلی کا گوشت بھی استعمال کرتی ہیں،" ٹسٹ ایٹلس بیان کرتا ہے۔

اس کے مطابق، صاف کرنے کے بعد، مچھلی کو دونوں طرف سے گوشت حاصل کرنے کے لیے فلٹر کیا جاتا ہے اور گلنگل، خمیر شدہ چاول، کیکڑے کا پیسٹ، ہلدی، کالی مرچ وغیرہ کے مکسچر سے میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ چند گھنٹوں کے بعد، مچھلی کے گوشت کو بانس کی چھڑیوں سے جکڑ لیا جاتا ہے اور چارکول پر گرل کیا جاتا ہے۔

کھانا کھاتے وقت، مچھلی کے کیک کو میز پر دائیں پین پر پیش کیا جاتا ہے، جس میں مختلف قسم کے پکوان جیسے ورمیسیلی، جڑی بوٹیاں، ویتنامی تلسی، ہری پیاز، بھنی ہوئی مونگ پھلی،... اور کیکڑے کے پیسٹ میں ڈبوئے جاتے ہیں۔

تصویر: Traveloka

اس سے قبل، فروری میں، لا وانگ فش کیک نے بھی ایشیا میں 100 بہترین سمندری غذاؤں کی ذائقہ اٹلس کی فہرست میں ٹاپ 3 پوزیشنز میں سے ایک حاصل کیا تھا ۔

2015 میں قائم کیا گیا، Taste Atlas کو ایک نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے جو پوری دنیا سے روایتی پکوان جمع کرتا ہے۔

Taste Atlas کے بانی، Matija Babić کے مطابق ، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنانے کے لیے ماہرین اور خوراک کے ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے۔

ماخذ: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html