ایشیا کے بہترین جشن منانے کے لیے وقف ایک سرکردہ آن لائن پلیٹ فارم کے طور پر، Tatler Asia شیئر کرتا ہے کہ جب مزیدار ویتنامی پکوانوں کی بات آتی ہے تو زیادہ تر غیر ملکی زائرین صرف pho اور banh mi کے بارے میں جانتے ہیں کیونکہ وہ ہنوئی یا ہو چی منہ سٹی جیسے بڑے شہروں میں بہت مقبول ہیں۔

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
تصویر: ہیو دریافت کریں ۔

تاہم، ٹاٹلر ایشیا اس بات پر زور دیتا ہے کہ ہیو ویتنام میں بھی ایک خاص طور پر متاثر کن منزل ہے، جہاں منفرد ذائقوں کے ساتھ شاہی کھانے اور بہت سی مقامی خصوصیات جیسے ہیو بیف نوڈل سوپ، بن بیو یا ہین رائس شامل ہیں۔

بن بو ہیو ایک ڈش ہے جسے اکثر مقامی لوگ ناشتے میں کھاتے ہیں۔ شوربہ سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے بنایا جاتا ہے جس میں بہت سے عام مصالحے جیسے لیمن گراس، فش ساس اور چونے کا رس شامل ہوتا ہے۔

ایک اور خاصیت جو خاص طور پر ہیو میں مشہور ہے وہ ہے banh beo۔ اس ڈش میں چاول سے بنا ہوا ایک خول ہوتا ہے، اسے باریک پیس کر اسے چپچپا بنانے کے لیے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، پھر اس میں تھوڑی سی چربی ملا دی جاتی ہے۔ اس کے بعد، بنانے والا پاؤڈر کو چھوٹے پیالوں میں ڈالتا ہے تاکہ کیک میں پانی کی فرن کی پنکھڑیوں کی طرح پتلی سلائسیں ہوں، پھر بھاپ نکلے۔ جب کیک پک جاتا ہے تو اس میں فلنگ ڈال کر ڈپنگ ساس کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

Tatler Asia یہ بھی تجویز کرتا ہے کہ زائرین ذائقہ بڑھانے کے لیے کیک میں بھنی ہوئی مونگ پھلی یا تلی ہوئی پیاز شامل کر سکتے ہیں۔

مسل رائس ایک ایسی ڈش ہے جو ہیو کے لوگوں اور سیاحوں کو اپنے انتہائی دلکش ذائقے کی وجہ سے پسند کرتی ہے۔

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
تصویر: سی انفورگرافکس

ویتنام میں ہیو کے علاوہ، ایشیا کے 8 کم درجے کے پاک شہروں کی فہرست میں فوکوکا (جاپان)، ایپوہ (ملائیشیا)، ایلوئیلو (فلپائن)، گوانگجو (جنوبی کوریا)، ہوالین (تائیوان، چین)، سورابایا (انڈونیشیا) اور لوانگ پرابنگ (لاؤس) بھی شامل ہیں۔

حال ہی میں، مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ ذائقہ اٹلس نے "ایشیا میں چاول کے 100 بہترین پکوانوں" کی فہرست کا اعلان کیا، جس میں ویتنام کے نمائندوں کی ایک سیریز بھی شامل ہے۔