اس کے مطابق، Zagreb، کروشیا میں واقع مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ کی فہرست میں سب سے اوپر 3 پوزیشنیں، سبھی banh mi کے ویتنامی ورژن سے تعلق رکھتی ہیں۔

یہ سائٹ ویتنامی کھانوں کی ایک خصوصیت کے طور پر banh mi کی تعریف کرتی ہے۔ ذائقہ اٹلس نوٹ کرتا ہے کہ ہر علاقے میں، ویتنامی banh mi مختلف فلنگز ہیں لیکن عام بات یہ ہے کہ وہ سب سنہری، خستہ روٹی میں سینڈوچ ہیں۔

34hg2t6hb 70955.jpg
تصویر: تھاچ تھاو

بنہ ایم آئی کے سب سے مشہور ورژن میں سور کے جگر سے تیار کردہ پیٹ پر مشتمل ایک فلنگ ہے جس میں سور کا گوشت، اچار کٹے ہوئے گاجر، دھنیا، چٹنی اور کچھ دیگر اجزاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

زائرین گرے ہوئے گوشت کے ساتھ پیش کیے جانے والے سینڈوچ بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ بھرنے میں تازہ اجزاء کے ساتھ مل کر کرسپی کرسٹ کھانے والوں کو ایک ناقابل فراموش تجربہ فراہم کرے گی۔

دو دیگر ویتنامی banh mi ورژن کو بھی Taste Atlas کی طرف سے اعلی درجہ دیا گیا تھا، یعنی banh mi thit (2nd) اور banh mi heo quay (3rd)۔

aaba623fb88b41ed93139af87498f5fc.jpg
ویتنامی اسپرنگ رولز کو بھی مشہور ویب سائٹس نے بہت زیادہ درجہ دیا ہے۔ تصویر: ذائقہ اٹلس

سینڈویچ ورژن جیسے سارڈین سینڈوچ، فش کیک سینڈوچ، پورک رول سینڈوچ، پورک رول سینڈوچ، میٹ بال سینڈوچ یا فرائیڈ انڈے سینڈوچ کے علاوہ... بیف اسپرنگ رولز کو بھی ذائقہ اٹلس نے ایک پرکشش اسٹریٹ فوڈ کے طور پر درج کیا ہے۔

جنوب مشرقی ایشیا کے خطے میں، ویتنام کے نمائندوں کی سیریز کے علاوہ، ذائقہ اٹلس کی فہرست میں 4 دیگر پکوان شامل ہیں: کایا ٹوسٹ اور روٹی جان (سنگاپور)، پاپیا (ملائیشیا)، کھاو فان فاک (تھائی لینڈ)۔

2015 میں قائم کیا گیا، Taste Atlas (جس کا صدر دفتر زگریب، کروشیا میں ہے) کو ایک نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے جو دنیا بھر سے روایتی پکوان جمع کرتا ہے۔

ذائقہ اٹلس کے بانی ماتیجا بابیچ کے مطابق، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی ماہرین اور خوراک کے ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے تاکہ ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنایا جا سکے۔

حال ہی میں، ویتنامی نمائندوں کی ایک سیریز جیسے دلیہ، سیم کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی،... کو ٹسٹ ایٹلس کی جانب سے جنوب مشرقی ایشیا کے 100 بہترین اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔