بورڈنگ کھانوں کی حفاظت کو یقینی بنانا

سیلاب کے بعد کئی کنڈرگارٹن سمیت سکولوں کا نظام شدید متاثر ہوا۔ جب پانی کم ہو گیا، تشویش نہ صرف سہولیات کو بحال کرنا تھی بلکہ بچوں کے کھانے کی حفاظت کو بھی یقینی بنانا تھا، سیلاب کے بعد کے ماحول کے تناظر میں خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے لیے بہت سے ممکنہ خطرات لاحق ہیں۔

19-5 کنڈرگارٹن میں کھانا پکانے کے برتنوں اور پیالوں کو کئی بار ابال کر جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔

19-5 کنڈرگارٹن (فان ڈنہ پھنگ وارڈ) میں، باورچی خانے کا پورا علاقہ 1.5 میٹر سے زیادہ گہرا پانی بھر گیا تھا۔ جب پانی کم ہوا تو کیچڑ اور گندگی نے پورے سامان کو ڈھانپ لیا اور پروسیسنگ اور کھانا پکانے کے لیے استعمال ہونے والے برتنوں کو شدید نقصان پہنچا۔ پانی کم ہونے کے پہلے دنوں میں، عملہ اور اساتذہ دن رات ڈیوٹی پر تھے، پورے اسکول کیمپس، خاص طور پر باورچی خانے کے علاقے کو صاف اور جراثیم سے پاک کرنے کے لیے سپورٹ فورسز کے ساتھ تعاون کر رہے تھے۔

سکول کی پرنسپل محترمہ Ca Nguyen Phuong Linh نے کہا: ہم نے بچوں کو سکول جانے کی اجازت دینے سے پہلے باورچی خانے کو اچھی طرح صاف کرنے کا عزم کیا۔ ہر برتن، ہر پیالے، فرش کے ہر کونے کو کئی بار دھویا اور جراثیم سے پاک کیا گیا۔ نئے آلات کی خریداری کے انتظار کے دوران، اسکول نے بچوں کے لیے باورچی خانے کو برقرار رکھنے کے لیے کھانے کے فراہم کنندہ سے عارضی طور پر اوزار ادھار لیے۔

اس وقت تک، اسکول کا کچن دوبارہ کام کر رہا ہے، جو روزانہ تقریباً 500 بورڈنگ بچوں کی خدمت کرتا ہے۔ کھانے کا ذریعہ تھائی نگوین کلین فوڈ چین یونٹ کے ذریعہ فراہم کیا جاتا ہے، واضح اصلیت اور کوالٹی کنٹرول کو یقینی بناتا ہے۔

اسکول گھریلو پانی اور کھانا پکانے کے پانی کے ذرائع پر بھی خصوصی توجہ دیتا ہے، کیونکہ پانی کی فلٹریشن کا نظام بھر گیا ہے اور اسے دوبارہ چلایا نہیں جا سکتا۔ فی الحال، یونٹ کو روزانہ استعمال کے لیے صاف شدہ بوتل کے پانی اور صاف پانی کی مدد فراہم کی گئی ہے، اور اس نے جلد ہی بچوں کے لیے پانی کا معیاری ذریعہ فراہم کرنے کے لیے پورے فلٹریشن سسٹم کو فوری طور پر تبدیل کرنے اور مرمت کرنے کے لیے تعاون کیا ہے۔

سکول 19-5 کے برعکس، Quang Vinh Kindergarten (Quan Trieu Ward) ایک ایسے علاقے میں واقع ہے جو شدید بارشوں اور سیلابوں کی زد میں ہے، اور یہ سب سے زیادہ نقصان پہنچانے والے علاقوں میں سے ایک ہے۔ بڑھتے ہوئے سیلابی پانی نے بہت سی املاک کو بہا لیا ہے اور بیشتر سہولیات کو نقصان پہنچا ہے۔ اب تک، اسکول اب بھی ہر روز اس کے نتائج پر قابو پانے، تدریسی علاقے اور بورڈنگ کچن کو بحال کرنے کی کوششیں کر رہا ہے۔

Quang Vinh کنڈرگارٹن کا باورچی خانہ دوبارہ کھل گیا ہے، جو روزانہ تقریباً 100 بورڈنگ بچوں کی خدمت کرتا ہے۔

سکول کی پرنسپل محترمہ Trinh Thi Thanh Binh نے مطلع کیا: مشکل حالات میں، ہم اب بھی 100 سے زائد بچوں کے لیے بورڈنگ کھانے کی تنظیم کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ کھانے کے نمونے حاصل کرنے، پروسیسنگ سے لے کر ذخیرہ کرنے تک ہر قدم پر سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ خوراک کی حفاظت اب ایک اہم عنصر ہے۔

سازوسامان کی حدود کے باوجود، اسکول نے باورچی خانے اور کھانے کے کمرے کی مرمت کو ترجیح دیتے ہوئے، کھانا پکانے کے کچھ برتنوں کا انتظام اور عارضی طور پر قرض لیا ہے۔ بہت سے گروہوں، سماجی تنظیموں اور خیر خواہوں نے اسکول کو سامان اور ضروریات کے ساتھ مدد کی ہے، جس سے اساتذہ اور طلباء کو جلد ہی اپنی سرگرمیوں کو مستحکم کرنے میں مدد ملے گی۔

سیلاب کے بعد کئی علاقوں میں ماحولیاتی اور آبی آلودگی کا خطرہ اب بھی موجود ہے۔ اس لیے اسکول کی کینٹینوں میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا ایک فوری ضرورت بن جاتی ہے۔

اسکولوں کو اس وقت سہولیات اور آلات کے حوالے سے مشکلات کا سامنا ہے لیکن پھر بھی خوراک کے ذرائع، صاف پانی اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کو سختی سے کنٹرول کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ قدرتی آفات کے بعد طلباء کی صحت کے تحفظ اور والدین کے اعتماد کو برقرار رکھنے کے لیے یہ معائنہ اور نگرانی کے کام کو مزید مضبوط کرنے کا وقت ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/