بورڈنگ کھانوں کی حفاظت کو یقینی بنانا

سیلاب کے بعد سکولوں کا نظام بشمول کئی کنڈرگارٹنز شدید متاثر ہوئے۔ جب پانی کم ہو گیا، تشویش نہ صرف سہولیات کو بحال کرنا بلکہ بچوں کے کھانوں کی حفاظت کو بھی یقینی بنانا تھا، سیلاب کے بعد کے ماحول کے تناظر میں خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے لیے بہت سے ممکنہ خطرات لاحق ہیں۔

19-5 کنڈرگارٹن میں کھانا پکانے کے برتن، پیالے، اور چینی کاںٹا کئی بار ابالے اور جراثیم کش کیے جاتے ہیں۔

19-5 کنڈرگارٹن (فان ڈنہ پھنگ وارڈ) میں، باورچی خانے کا پورا علاقہ 1.5 میٹر سے زیادہ کی گہرائی تک بھر گیا۔ جب پانی کم ہوا تو گاڑھی کیچڑ نے ہر چیز کو ڈھانپ لیا، اور کھانے کی تیاری اور کھانا پکانے کے لیے استعمال ہونے والے تمام سامان اور برتنوں کو شدید نقصان پہنچا۔ پانی کم ہونے کے بعد ابتدائی چند دنوں میں، پورے عملے اور اساتذہ نے دن رات کام کیا، اور اسکول کے پورے میدان، خاص طور پر کچن کے علاقے کو صاف اور جراثیم سے پاک کرنے کے لیے معاون فورسز کے ساتھ تعاون کیا۔

اسکول کی پرنسپل محترمہ Ca Nguyen Phuong Linh نے کہا: "ہم نے عزم کیا کہ بچوں کو اسکول جانے سے پہلے ہمیں باورچی خانے کے علاقے کو اچھی طرح سے صاف کرنا ہوگا۔ ہر برتن، ہر پیالے، فرش کے ہر کونے کو متعدد بار دھویا اور جراثیم سے پاک کیا گیا۔ نئے سامان کی خریداری کے انتظار کے دوران، اسکول نے عارضی طور پر باورچی خانے سے بچوں کے کھانے کے برتنوں کو برقرار رکھا۔"

فی الحال، اسکول کا کچن دوبارہ کام کر رہا ہے، جو روزانہ تقریباً 500 بچوں کو کھانا فراہم کر رہا ہے۔ کھانا تھائی نگوین میں ایک صاف فوڈ چین کی طرف سے فراہم کیا جاتا ہے، واضح اصل اور کوالٹی کنٹرول کو یقینی بناتا ہے۔

اسکول روزمرہ کے استعمال اور کھانا پکانے کے لیے پانی کی فراہمی پر بھی خصوصی توجہ دے رہا ہے، کیونکہ پانی کی فلٹریشن کا نظام بھر گیا تھا اور ابھی تک فعال نہیں ہے۔ فی الحال، اسکول کو بوتل بند صاف پانی اور پینے کے صاف پانی کی شکل میں تعاون حاصل ہوا ہے، اور بچوں کے لیے جلد از جلد معیاری پانی کی فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے پورے فلٹریشن سسٹم کی تبدیلی اور مرمت کو فوری طور پر مربوط کر رہا ہے۔

سکول 19-5 کے برعکس، Quang Vinh Kindergarten (Quan Trieu Ward)، ایک ایسے علاقے میں واقع ہے جو شدید بارشوں سے سیلاب کی زد میں ہے، سب سے زیادہ متاثر ہونے والوں میں سے ایک تھا۔ سیلاب کے بڑھتے ہوئے پانی نے بہت سی املاک کو بہا لیا اور اسکول کی زیادہ تر سہولیات کو نقصان پہنچایا۔ آج تک، اسکول اب بھی نتائج پر قابو پانے اور تدریسی علاقے اور کینٹین کو بحال کرنے کے لیے انتھک محنت کر رہا ہے۔

Quang Vinh کنڈرگارٹن میں باورچی خانہ دوبارہ کھل گیا ہے، جو روزانہ تقریباً 100 بچوں کو کھانا پیش کرتا ہے۔

اسکول کی پرنسپل محترمہ Trinh Thi Thanh Binh نے بتایا: "مشکل حالات کے باوجود، ہم اب بھی 100 سے زائد بچوں کے لیے اسکول کے کھانے کی فراہمی کو برقرار رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ کھانے کی وصولی اور پروسیسنگ سے لے کر کھانے کے نمونوں کو ذخیرہ کرنے تک، ہر قدم پر سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ خوراک کی حفاظت اس وقت بقا کا معاملہ ہے۔"

محدود آلات کے باوجود، اسکول کے عملے نے باورچی خانے اور کھانے کی جگہ کی مرمت کو ترجیح دیتے ہوئے، سرگرمی سے انتظام کیا اور کھانا پکانے کے کچھ برتن عارضی طور پر ادھار لیے۔ بہت سی تنظیموں، سماجی گروہوں، اور خیر خواہوں نے اسکول کو مادی مدد اور ضروریات فراہم کیں، جس سے اساتذہ اور طلباء کو اپنی سرگرمیوں کو تیزی سے مستحکم کرنے میں مدد ملی۔

سیلاب کے بعد کئی علاقوں میں ماحولیاتی اور آبی آلودگی کا خطرہ بدستور موجود ہے۔ لہذا، اسکول کے کیفے ٹیریاز میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا ایک فوری ضرورت بن گیا ہے۔

اسکولوں کو فی الحال سہولیات اور آلات کے ساتھ مشکلات کا سامنا ہے، لیکن وہ اب بھی خوراک کے ذرائع، صاف پانی، اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کو سختی سے کنٹرول کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ یہ وہ وقت ہے جب طلباء کی صحت کے تحفظ اور قدرتی آفت کے بعد والدین کے اعتماد کو برقرار رکھنے کے لیے مزید معائنہ اور نگرانی کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/