شان تویت سبز چائے اور شان تویت کچی پو-ایر چائے کی مصنوعات کے لیے جغرافیائی اشارے "توا چوا" کی حفاظت

6 نومبر 2025 کو، انٹلیکچوئل پراپرٹی آفس نے فیصلہ نمبر 702/QD-SHTT جاری کیا جس میں "Tua Chua" سے شان تویت سبز چائے اور شان تویت کچی Pu-erh چائے کے لیے جغرافیائی اشارے کے رجسٹریشن نمبر 149 کا سرٹیفکیٹ دیا گیا۔ Dien Bien صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کو اس جغرافیائی اشارے کے انتظام کے لیے تفویض کیا گیا تھا۔ یہ شہرت کے تحفظ اور اس مقامی چائے کی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے لیے ایک اہم قدم ہے، جو طویل عرصے سے توا چوا کے بلند پہاڑی علاقے کے لوگوں سے وابستہ ہے۔

Tủa Chùa طویل عرصے سے منفرد ثقافتی تہواروں کی سرزمین کے طور پر جانا جاتا ہے، پہاڑی بازاروں کی ہلچل، اور روایتی پکوان جو اس علاقے کی الگ نسلی شناخت کی عکاسی کرتے ہیں۔

مقامی مصنوعات میں شان تویت چائے نمایاں ہے، جو نسل در نسل مونگ لوگوں کی زندگیوں سے جڑی ہوئی ہے۔ مقامی لوگ شان تویت چائے کے درخت کو "امر" درخت کہتے ہیں، کیونکہ گاؤں کے قدیم ترین بزرگ بھی چائے کے ان قدیم درختوں کی صحیح عمر کا تعین نہیں کر سکتے۔

2022 میں، ویتنام ایسوسی ایشن فار پروٹیکشن آف نیچر اینڈ انوائرمنٹ نے سین چائی اور ہاؤ چوا گاؤں میں 100 قدیم شان تویت چائے کے درختوں کو ویتنامی ثقافتی ورثہ کے درختوں کے طور پر تسلیم کیا، جو اس چائے اگانے والے خطے کی منفرد ثقافتی اور ماحولیاتی قدر کی تصدیق کرنے میں معاون ہے۔

قدیم چائے کے درختوں کی بڑی تعداد کے علاوہ، 1990 سے 2015 تک، Tủa Chùa کے لوگوں نے Sính Phình، Tả Sìn Thàng، Tả Phìn، اور Sín Chải کی کمیونز میں 300 ہیکٹر سے زیادہ شان ٹیویٹ چائے کا پودا لگایا۔ اپنے مخصوص معیار کے ساتھ، Tủa Chùa Shan Tuyet چائے کو صارفین کے لیے بہت زیادہ اہمیت حاصل ہے۔ اس پروڈکٹ کو 2014 میں ویتنام فارمرز ایسوسی ایشن کی مرکزی کمیٹی نے ایک عام زرعی پروڈکٹ کے طور پر اور 2023 میں Điện Biên صوبے کی پیپلز کمیٹی نے ایک عام دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا تھا۔

Tủa Chùa Shan Tuyet چائے دو قسم کی مصنوعات کے لیے جغرافیائی اشارے سے محفوظ ہے: شان تویت سبز چائے اور شان تویت کچی پو-ایر چائے۔ دونوں قسمیں شان تویت چائے کی قسم کی ایک کلی اور دو سے تین جوان پتوں سے تیار کی جاتی ہیں۔

شان تویت سبز چائے میں مضبوط، مضبوطی سے گھماؤ والے پتے ہوتے ہیں۔ پکی ہوئی چائے صاف، زرد سبز اور چپچپا ہوتی ہے۔ اس میں ہلکی، قدرتی خوشبو ہے؛ ایک ہلکی کھجلی؛ اور ایک مضبوط بعد کا ذائقہ۔ سبز چائے میں ٹینن کی مقدار 36.75٪ سے 41.94٪ تک ہوتی ہے، اور حل پذیر ٹھوس مواد کی حد 45.68٪ سے 56.34٪ تک ہوتی ہے۔

شان اسنو کچی پیو ایر چائے میں گہرا بھورا، چپکنے والی شراب ہوتی ہے جس میں تازہ سبز پتوں کی ہلکی خوشبو، چونے کے چھلکے کے اشارے، اور بوسیدہ لکڑی کی لطیف خوشبو ہوتی ہے۔ ٹینن کا مواد 29.55٪ سے 36.75٪ تک ہے، اور حل پذیر ٹھوس مواد کی حد 45.33٪ سے 51.94٪ تک ہے۔

یہ معیار کی خصوصیات قدرتی جغرافیائی حالات، مٹی کی خصوصیات، اونچائی والی آب و ہوا اور مقامی لوگوں کے روایتی کاشتکاری کے تجربے کے امتزاج سے حاصل کی جاتی ہیں۔

Tủa Chùa چائے اگانے والا علاقہ سطح سمندر سے 800 میٹر بلند پہاڑی خطوں پر واقع ہے، جس کی ڈھلوانیں بنیادی طور پر جنوب کی طرف ہیں۔ یہ خصوصیت مقامی مٹی کو اوپر کی مٹی میں درمیانے سے لے کر کافی زیادہ نامیاتی مادے کی مقدار فراہم کرتی ہے، جس سے اس کی نمی برقرار رکھنے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے اور چائے کے پودوں کی نشوونما کے لیے کافی غذائی اجزاء فراہم ہوتے ہیں۔ اونچے پہاڑی علاقے کی خصوصیت کی بلندی کے ساتھ مل کر جنوب کی طرف ڈھلوان چائے کی کلیوں میں ٹیننز اور حل پذیر مادوں کے جمع ہونے کو فروغ دیتی ہے، ایسے اجزاء جو مصنوعات کے ذائقے اور معیار کا تعین کرتے ہیں۔

Tủa Chùa میں مٹی کے غذائی اجزاء چائے کے معیار میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ فاسفورس کا زیادہ کل مواد جڑوں کی نشوونما اور فینولک مرکبات کی ترکیب کو مضبوطی سے سپورٹ کرتا ہے، جو ٹیننز کا پیش خیمہ ہے۔ نائٹروجن کا مواد اعتدال پسند ہے، ضرورت سے زیادہ نہیں، ٹینن اور حل پذیر مادوں کی زیادہ موثر ترکیب کی اجازت دیتا ہے۔ میگنیشیم، زنک، اور کاپر جیسے میکرو اور مائیکرو نیوٹرینٹس کی مناسب سطحیں معمول کی روشنی سنتھیس، غذائی اجزاء کے تحول، اور پولی فینول کی ترکیب کو یقینی بناتی ہیں، جو Tủa Chùa Shan Tuyet چائے کے منفرد ذائقے اور قدر میں حصہ ڈالتی ہیں۔

مصنوعات کی ساکھ بنانے میں انسانی عنصر بھی فیصلہ کن کردار ادا کرتا ہے۔ مقامی لوگ صرف نامیاتی کھاد کا استعمال کرتے ہیں، کیمیائی کھادوں یا کیڑے مار ادویات سے پرہیز کرتے ہوئے، چائے کی کلیوں کے صاف اور محفوظ ہونے کو یقینی بناتے ہیں۔ دستی کٹائی کی تکنیک، ایک کلی اور دو سے تین جوان پتوں کے ساتھ کلیوں کا انتخاب، خام مال کے معیار کی ضمانت دیتا ہے۔ پروسیسنگ کے دوران، Tủa Chùa چائے بنانے والے ہر مرحلے پر درجہ حرارت اور وقت کو کنٹرول کرنے پر خصوصی توجہ دیتے ہیں تاکہ شان تویت چائے کے قدرتی ذائقے کو محفوظ رکھا جا سکے۔

مصنوعات کی پیکیجنگ کا عمل جغرافیائی علاقے میں انفرادیت اور ٹریس ایبلٹی کو یقینی بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ قدرتی عوامل اور روایتی پیداواری تکنیکوں کے امتزاج نے Tủa Chùa Shan Tuyet چائے کی ساکھ پیدا کی ہے، جو کہ Điện Biên صوبے کی اعلیٰ قیمت والی خاص مصنوعات میں سے ایک ہے۔

جغرافیائی اشارے کے ذریعے محفوظ کردہ جغرافیائی علاقے میں 1 جولائی سے منظور شدہ جغرافیائی رقبہ 52 سے منظور شدہ جغرافیائی رقبہ کے مطابق، Điện Biên صوبے کے Tủa Chùa ضلع میں Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn، اور Sín Chải کے کمیون شامل ہیں۔ Điện Biên صوبے کی پیپلز کمیٹی۔ "Tủa Chùa" جغرافیائی اشارے کی کامیاب رجسٹریشن شان Tuyết چائے کے برانڈ کو فروغ دینے، مصنوعات کی قیمت بڑھانے، اور Điện Biên کے پہاڑی علاقوں میں پائیدار زرعی اقتصادی ترقی کے مواقع کھولنے میں معاون ہے۔

مرکز برائے سائنس اور ٹیکنالوجی مواصلات

ماخذ: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-tua-chua-cho-san-pham-che-xanh-shan-tuyet-va-che-pho-nhi-song-shan-tuyet-197251210194728905.htm