ویتنامی لوگ قابل استعمال خوراک پھینک کر تقریباً 4 بلین امریکی ڈالر ضائع کرتے ہیں۔

ویتنام میں ہر سال 8 ملین ٹن سے زیادہ قابل استعمال خوراک پھینک دی جاتی ہے جس سے تقریباً 3.9 بلین امریکی ڈالر ضائع ہوتے ہیں۔ اوسطاً، ہر شخص 76 کلوگرام خوراک کا فضلہ پیدا کرتا ہے، جبکہ عالمی اوسط 74 کلوگرام فی سال ہے۔

ہو چی منہ سٹی کلینری ایسوسی ایشن اور ویتنام فوڈ بینک نیٹ ورک کے نمائندوں نے ایف اینڈ بی سسٹم اور پاک فیسٹیولز میں خوراک کے ضیاع اور ضیاع کو روکنے کے لیے ایک تعاون کے معاہدے پر دستخط کیے - تصویر: CONG TRIEU

ویتنام فوڈ بینک نیٹ ورک کے چیئرمین جناب Nguyen Tuan Khoi نے 29 ستمبر کو گرین ہیرو فوڈ ویسٹ ری سائیکلنگ اقدام کی لانچنگ تقریب میں آگاہ کیا۔

دستیاب خوراک کا 19% ضائع ہو جاتا ہے۔

خوراک کا فضلہ ایک عالمی المیہ بنتا جا رہا ہے، جس کے سنگین معاشی ، سماجی اور ماحولیاتی اثرات مرتب ہو رہے ہیں۔

2022 میں اقوام متحدہ کے ماحولیاتی پروگرام (UNEP) کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 1.05 بلین ٹن خوراک ضائع ہوئی، جو صارفین کے لیے دستیاب کل خوراک کا 19 فیصد ہے۔

ایک اور اعداد و شمار کے مطابق عالمی سطح پر پیدا ہونے والی خوراک کا تقریباً ایک تہائی حصہ ضائع یا ضائع ہو جاتا ہے، جس کی وجہ سے تخمینہ شدہ اقتصادی نقصان $1 ٹریلین سے زیادہ ہے۔

ویتنام فوڈ بینک نیٹ ورک کے چیئرمین مسٹر نگوین توان کھوئی - تصویر: CONG TRIEU

ویتنام میں تخمینہ نقصان GDP کے تقریباً 2% کے برابر ہے۔ جس میں سبزیوں اور پھلوں کا حصہ 32%، گوشت 14% اور سمندری غذا 12% ہے۔

ہو چی منہ شہر میں گھریلو فضلہ کی کل مقدار تقریباً 13,000 ٹن فی دن ہے، جس میں سے خوراک کا فضلہ 7,800 ٹن فی دن کے برابر ہے۔

اعداد و شمار بتاتے ہیں کہ بڑے شہروں سے کھانے کا 88% سے زیادہ فضلہ بغیر کسی خصوصی علاج کے لینڈ فلز میں پھینک دیا جاتا ہے۔ نامیاتی فضلہ کے علاج کے لیے ٹیکنالوجی ابھی تک محدود ہے، اور چھانٹنے کے بعد فضلے کی نقل و حمل اور علاج کے عمل کا کوئی حل نہیں ہے۔

ایونٹ کی لانچنگ تقریب میں منتظمین نے بن ٹرنگ ڈونگ چیریٹی سکول (بن ٹرنگ وارڈ، ہو چی منہ سٹی) میں بچوں کو بہت سے تحائف دیے - تصویر: CONG TRIEU

کھانے کے فضلے کو ری سائیکل کرنا

29 ستمبر کو خوراک کے ضیاع اور فضلے کے خلاف عالمی دن کے موقع پر، ویتنام فوڈ بینک نیٹ ورک نے مہم "فوڈ فار چینج 2025" اور فوڈ ویسٹ ری سائیکلنگ اقدام - گرین ہیرو کا آغاز کیا۔

اس سرگرمی کو گلوبل فوڈ بینک، گرین جرنی سوشل انٹرپرائز، ویتنام فارمرز نیٹ ورک اور ہو چی منہ سٹی کلینری ایسوسی ایشن کے ساتھ مربوط کیا گیا ہے۔

گرین ہیرو کا اقدام عوامی بیداری بڑھانے، تکنیکی حل فراہم کرنے، کسانوں اور کوآپریٹیو کو جوڑنے، دوبارہ تخلیق کرنے والے فارموں اور اختراعی مراکز کی تشکیل میں مدد کرتا ہے۔

شہری سے دیہی علاقوں تک پھیلے گا، آلودگی کو کم کرنے، وسائل کو دوبارہ پیدا کرنے اور لوگوں کے لیے سبز روزی روٹی فراہم کرنے میں تعاون کرے گا۔

کھانے کے فضلے کو منبع پر پروسیسنگ کرنے پر توجہ مرکوز کرنا، اسے بلیک سولجر فلائی اور کیچڑ کی فارمنگ ٹیکنالوجی کے ذریعے مفید مصنوعات جیسے کھاد، مٹی کے غذائی اجزاء یا جانوروں کی خوراک میں تبدیل کرنا۔

گرین ہیرو ریستورانوں، سپر مارکیٹوں، ہول سیل مارکیٹوں اور فارموں کو جوڑنے والا ایک ٹکنالوجی ماحولیاتی نظام بنائے گا، جس سے فوڈ سرکولیشن چین بنایا جائے گا۔

مسٹر کھوئی نے کہا، "گرین ہیرو کچرے کی درجہ بندی، پروسیسنگ اور کھاد، ری سائیکل شدہ خوراک یا صاف توانائی کی شکل میں کمیونٹی کی خدمت کے لیے واپس بھیجنے کے لیے ایک پل ثابت ہوگا۔"

کھانے کے فضلے کو ٹھکانے لگانا بہت سے ریستورانوں کے لیے ایک بوجھ ہے۔

ہو چی منہ سٹی شیفس ایسوسی ایشن کے نائب صدر Nguyen Thanh Tam نے کہا کہ اس اقدام کا مقصد اور اقدامات کمیونٹی کو کھانے کے فضلے کے کفایتی استعمال اور ری سائیکلنگ کے بارے میں ایک روشن خیال فراہم کریں گے۔

اس سے پہلے، ریستورانوں اور ہوٹلوں میں کھانے کے فضلے کا علاج ہمیشہ 20-30 فیصد تک ہوتا تھا، جو کہ ایک بوجھ تھا۔ اگر ہم اس پہل کو لاگو کرتے ہیں، تو ہم خوراک کے اس فضلے سے مکمل طور پر فائدہ اٹھا سکتے ہیں تاکہ اسے دوبارہ استعمال کیا جا سکے اور اسے کھاد میں دوبارہ استعمال کیا جا سکے۔

مسٹر ٹم نے کہا، "دوبارہ استعمال کا ماڈل کاروباروں کو بہت سارے اخراجات بچانے، اخراج کو نمایاں طور پر کم کرنے، اور ماحول کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرے گا،" مسٹر ٹام نے کہا۔

CONG TRIEU

ماخذ: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm