Nghe An صوبے کی تیزابی، نچلی مٹی نے کمل کی بہت زیادہ فصل حاصل کی ہے، اور کسان اپنے کمل کے پودوں کو جڑ سے سرے تک اچھی قیمت پر فروخت کرنے پر خوش ہیں۔

ہر سال جولائی اور اگست میں، جب کمل کے پھولوں کا موسم ختم ہو جاتا ہے، Nghe An صوبے میں بہت سے نشیبی، تیزابی اور نمکین علاقوں میں کمل کی پھلیوں، تنوں اور tubers کی کٹائی شروع ہو جاتی ہے۔ کمل کے وسیع تالابوں پر، لوگ پھلیوں کو چننے، کند کھودنے، اور کمل کے تنوں کی کٹائی کے لیے کیچڑ میں سے گزرنے میں مصروف ہیں... اچھی فصل اور اچھی قیمت کے ساتھ، کمل کے کاشتکار موسم کے بارے میں پرجوش ہیں۔

کمل کے وسیع کھیت Nghe An صوبے کے نشیبی علاقوں میں پھیلے ہوئے ہیں، کمیونز اور وارڈوں جیسے Kim Lien، Hung Nguyen، Vinh Hung، Hoang Mai، Quynh Mai... فصل کی کٹائی کے موسم میں۔ تصویر: ٹی پی

کمل کے ہنر مند کاشتکار بازار میں سپلائی کرنے کے لیے موسم کے اختتام پر کمل کے ہر پھول کو احتیاط سے کاٹتے ہیں۔ کمل کے پھول فی الحال 5,000-6,000 VND فی پھول میں فروخت ہوتے ہیں اور مارکیٹ میں مقبول ہیں۔ تصویر: ٹی پی

کٹنے کے بعد، کنول کے پھولوں کو پانی میں بھگو دیا جاتا ہے تاکہ ان کی تازگی برقرار رہے، تاجر ان کو جمع کرنے یا ہول سیل منڈیوں میں لے جانے کا انتظار کرتے ہیں۔ کمل کے پھولوں کے یہ تازہ، خوشبودار گچھے پھر تاجروں کے ساتھ مختلف بازاروں اور پھولوں کی دکانوں میں جاتے ہیں۔ (تصویر: ٹی پی)

لوٹس کے پتے بھی ایک قیمتی پیداوار ہیں۔ کمل کے نوجوان پتوں کو احتیاط سے تراش کر خشک کمل کی پتیوں کی چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تصویر: ٹی پی

خشک کمل کی پتی والی چائے کی قیمت فی الحال 50,000 سے 60,000 VND/kg کے درمیان ہے، جو کسانوں کے لیے آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ فراہم کرتی ہے۔ تصویر: ٹی پی

اس وقت، کمل کی پھلیاں پختہ ہوتی ہیں، بیج مضبوط ہوتے ہیں، اور وہ کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

ہر پختہ کمل کی پھلی کو چننے کے لیے لوگوں کو گہری کیچڑ سے گزرنا پڑتا ہے اور خود کو پانی میں غرق کرنا پڑتا ہے۔ "کمل کی پھلیوں کی کٹائی دستی اور محنتی ہے، لیکن مصنوعات صاف اور کیمیکل سے پاک ہے، اس لیے کمل کے بیج اچھی قیمت پر فروخت ہوتے ہیں۔ میرا خاندان 2 ہیکٹر کمل اگاتا ہے، اور فصل کی کٹائی کے اہم موسم کے دوران، ہم 2-3 مقامی مزدوروں کی خدمات حاصل کرتے ہیں تاکہ کٹائی کو جاری رکھا جا سکے،" مسٹر ہو لون نے کہا۔ (تصویر: ٹی پی)

کمل کی پھلیوں سے بھرے اسٹائرو فوم کے ڈبوں کو مقامی لوگ بازار لے جاتے ہیں، گاڑیوں پر لاد کر ملک کے کونے کونے میں لے جاتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

موافق بارشوں کی بدولت، کنول کی فصل بہت زیادہ ہوتی ہے، جس میں کمل کی بڑی پھلیاں اور بولڈ، مضبوط بیج ہوتے ہیں۔ (تصویر: ٹی پی)

لوٹس کے بیجوں کو الگ کرکے تازہ فروخت کیا جاتا ہے تاکہ چائے، نٹ دودھ، جام، یا خشک کرکے منجمد کرکے دوسرے صوبوں اور شہروں کو برآمد کیا جا سکے، جس سے لوگوں کو مستحکم آمدنی ہوتی ہے۔ تصویر: ٹی پی

نہ صرف پھول اور بیج، بلکہ کمل کے تنوں اور کندوں کی مصنوعات بھی موسم کے اختتام پر کاٹی جاتی ہیں۔ بہت سے کمل کے تالاب مچھلی کی کھیتی کے ساتھ کھیتی کو جوڑتے ہیں، جس سے کسانوں کو اسی علاقے سے دوگنی آمدنی ہوتی ہے۔ "کمل کی ہر کٹائی کے بعد، ہم تلپیا اگانے کے موقع سے فائدہ اٹھاتے ہیں، جس سے ہماری آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔ کمل اگانا چاول اگانے سے کہیں زیادہ کارآمد ہے، ہر ایک ہیکٹر سے 60-80 ملین VND کی پیداوار ہوتی ہے،" ہوانگ مائی وارڈ کے ایک کمل کے کسان مسٹر نگوین با خان نے کہا۔ تصویر: ٹی پی

کمل کی جڑوں کی دو قسمیں ہیں: چھوٹی، نرم اور نرم جڑیں سلاد اور اسٹر فرائز جیسے پکوانوں میں کھانے کے طور پر کھائی جاتی ہیں۔ بڑی، مضبوط جڑیں پھیلاؤ کے لیے رکھی جاتی ہیں، گملوں میں اگائی جاتی ہیں اور کمل کے شوقینوں کو فروخت کی جاتی ہیں یا اگلے سیزن کے لیے بیج کے طور پر استعمال کی جاتی ہیں، جس سے بعد کے موسموں کے لیے کمل کی معیاری فراہمی کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ (تصویر: ٹی پی)

کمل سے، لوگ بہت سے لذیذ اور غذائیت سے بھرپور پکوان بناتے ہیں: تازگی بخش کمل کی جڑ کا سوپ، ٹھنڈا لوٹس اسٹیم سلاد، خوشبودار کمل کے بیجوں کا میٹھا سوپ، جو اس مقامی خاص فصل کی قدر کو بڑھاتا ہے۔ تصویر: ٹی پی

ایڈورٹائزنگ

ماخذ: https://baonghean.vn/dat-chua-trung-nghe-an-duoc-mua-sen-nong-dan-phan-khoi-ban-gia-tot-tu-goc-toi-ngon-10303790.html