لگژری ہوٹلوں کے کھانوں میں شاندار 'ویتنامی امپرنٹ'

مضبوط ویتنامی ذائقوں کے ساتھ مزیدار پکوان محض کھانا ہی نہیں بلکہ فن کا ایک کام بھی ہیں۔ منفرد تغیرات کے ساتھ، ہر ڈش ویتنام کے کھانوں کے لیے فخر اور گہری محبت کو ظاہر کرتی ہے۔

"خاندانوں کی کاک ٹیلز" مجموعہ

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

کاک ٹیلوں کا یہ قابل ذکر مجموعہ صرف مشروبات سے زیادہ ہے۔ وہ آرٹ کے زندہ کام ہیں، اور ہر کاک ٹیل کے پیچھے ایک شاندار تاریخ ہے۔

تصویر: ایف بی انٹر کانٹینینٹل ڈاننگ سن پینینسولا ریزورٹ

ان اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے جو عام مقامی مصالحے ہیں جیسے کہ تتلی مٹر کے پھول، کھٹے ستارے کے پھل، خوشبودار دار چینی، تازہ پاندان کے پتے اور پہاڑوں اور جنگلوں کے ذائقے کے ساتھ میک کھن...، ہر کاک ٹیل ایک نازک جذباتی تجربہ بن جاتا ہے۔ صرف ذائقے تک ہی نہیں رکے، ہر کاک ٹیل کی سجاوٹ کا بھی باریک بینی سے خیال رکھا جاتا ہے، جس میں روایتی نمونوں جیسے کانسی کے ڈرم، کرین، سیل بوٹ، کمل کے پھول... اور عمدہ فن کے زین کی نرم خوبصورتی... مہک کی نازک تہوں کے ساتھ، کاک ٹیل اپنے ثقافتی سفر کو اکٹھا کرنے کی طرف لے جائے گی۔

مچھلی کی چٹنی آئس کریم - ایک منفرد پاک ڈش

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — ساحلی علاقے کے مشہور 584 Nha Trang مچھلی کی چٹنی کے ذائقے کو لے کر جسے "ٹرپیکل پیراڈائز" کہا جاتا ہے، "فش سوس آئس کریم" نامی میٹھی 5 اسٹار ہوٹل کے کچن میں تخلیقی تغیر ہے۔

سمندر کے اپنے بھرپور اور نئے ذائقے کے ساتھ، مچھلی کی چٹنی آئس کریم ایک متاثر کن اختراع کی نمائندگی کرتی ہے، جس میں ایک نرم اور مہمان نواز ساحلی شہر کی مخصوص آواز ہوتی ہے۔ یہ ویسٹن برانڈ کے "اچھی طرح سے کھائیں" کے تصور کی علامت ہے، جہاں اعلیٰ معیار کی مقامی خصوصیات کا اعزاز حاصل کیا جاتا ہے، جس سے کھانے والوں کو ایک ایسا کھانا پکانے کا تجربہ ملتا ہے جو نہ صرف تازہ ہوتا ہے بلکہ صحت مند اور واقعی مختلف ہوتا ہے۔

ڈشوں میں پوری دال لانا

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — باصلاحیت 2 اسٹار میکلین شیف کرک ویسٹ وے کی پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک، دی البیون ٹماٹر، ہزاروں پھولوں کی سرزمین سے احتیاط سے منتخب کیے گئے بولڈ آرگینک ٹماٹروں سے بہترین تازہ ذائقہ لاتا ہے۔

ڈش کی خاص بات ایک انوکھی اور تخلیقی ترکیب کے مطابق تیار کی گئی چٹنی ہے جسے ٹھنڈی پودینے کی آئس کریم کے ساتھ ملا کر ایک تازگی اور خوشگوار احساس پیدا ہوتا ہے۔ تلسی کے پتوں کی خصوصیت کی خوشبو اجزاء کے ساتھ خوبصورتی سے گھل مل جاتی ہے، کھانے پینے والوں کو قدرتی توانائی سے بھرپور پاک سفر پر لے جاتی ہے۔

تلخ تربوز کاک ٹیل - ذائقہ سے بھرا ہوا

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

تلخ تربوز کاک ٹیل ولا لی کوریل میں "مکسولوجی جادوگروں" کی لامحدود تخلیقی صلاحیتوں کی علامت ہے جس کے ذریعے ہاتھ سے کاٹے جانے والے اجزاء جیسے ہیبسکس، جونیپر، جیسمین، اور دار چینی دا لاٹ کے نامیاتی باغات سے ذائقوں کی مکمل کشید کی جاتی ہے۔ کاک ٹیل کے پرجوش بعد کے ذائقے کے ساتھ ملا ہوا کڑوے خربوزے کے چند لمس ہیں، جو ایک حیرت انگیز ذائقہ کا سفر شروع کرتے ہیں، اور آخر کار چینی کے شربت کے میٹھے ذائقے کو پیچھے چھوڑ دیتے ہیں۔

کالی مرچ کاک ٹیل تینوں، ہام ننہ پھول کیکڑے، فو کوکو کوکونٹ جڑ چکن سلاد

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

Phu Quoc کالی مرچ کے ساتھ الکحل کا کامل امتزاج - ایک مقامی مسالا جو اپنی شدید خوشبو اور خصوصیت کے مسالے کے لیے مشہور ہے - ایک بہت ہی منفرد ذائقہ کا محرک لاتا ہے۔

تصویر: FB JW MARRIOT PHU QUOC Emerald Bay ریزورٹ اور SPA

اشنکٹبندیی دھنوں کو تازہ ادرک کی بھرپور خوشبو سے مزید بڑھایا جاتا ہے، جسے چینی کے شربت کے ساتھ ملا کر ٹیباسکو سے گرم کیا جاتا ہے، جس میں تازہ لیموں کا لمس ہوتا ہے۔ یہ مجموعہ Phu Quoc جزیرے کے رنگوں سے لیس ایک کاک ٹیل بناتا ہے، جو سال کے آخر کی ٹھنڈی راتوں میں دوستوں کے ساتھ گھونٹ پینے کے لیے بہت موزوں ہے۔ یہاں کی متاثر کن خاص بات Ham Ninh پھول کیکڑے اور Phu Quoc ناریل چکن سلاد بھی ہیں - شاندار "خزانے" جو پرل آئی لینڈ اور خصوصی مسالا باغ JW Garden Herbs موسم بہار کے سفر کے لیے پیش کرتے ہیں۔

چینی طرز کے نئے سال کا کھانا

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — چینی طرز کے نئے سال کے کھانے دریافت کرنے کے ہمارے سفر کا پہلا قدم تازہ سالمن اور مقامی سبزیوں سے تیار کردہ خوش قسمت مچھلی کا سلاد ہے۔

اہم پکوانوں کے لیے، ریستوراں کا شیف دو "ہیپی نیو ایئر" ڈشز کو نمایاں کرتا ہے: بالوں والی انجلیکا کے ساتھ سی فوڈ سوپ اور بالوں والی انجلیکا کے ساتھ سور کے ٹرٹر۔ بالوں والی انجیلیکا کو ہر چینی نئے سال کے دوران روایتی اجزاء کے طور پر جانا جاتا ہے۔ بالوں والی انجیلیکا، جسے "facai" (خوشحالی) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، نہ صرف سمندری سوار کی ایک خاص قسم ہے بلکہ اس کا تعلق خوشحالی اور فراوانی لانے کے عقیدے سے بھی ہے۔ اکثر خالص دریاؤں، ندیوں اور سطح مرتفع میں پایا جاتا ہے، یہ ایک قدرتی سمندری سوار ہے جو غذائی اجزاء سے بھرپور ہے، جس سے ڈش کو قدرتی موٹائی اور مٹھاس ملتی ہے۔ جب سور کے ٹرٹر یا سمندری غذا کے ساتھ ملایا جائے تو یہ ایک نازک اور متوازن ذائقہ لائے گا۔

دارالحکومت کے قدیم ترین ہوٹل میں میٹروپول ٹیٹ مارکیٹ اور منفرد کھانوں کا تجربہ کریں۔

ہنوئی میں گزشتہ 25 سالوں میں سب سے منفرد اور متوقع ٹیٹ ایونٹس میں سے ایک کے طور پر، میٹروپول ٹیٹ مارکیٹ واپس آئے گی، زائرین ویتنامی شناخت کے ساتھ روایتی ٹیٹ ماحول میں اپنے آپ کو غرق کر سکیں گے جیسے کہ خطاطی کے لیے پوچھنا، روایتی کھلونوں کی خریداری جیسے کہ وہ، یا بنہ میٹروپول چیٹنگ کلاس میں حصہ لینا۔

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — حاضرین کو ویتنامی شناخت کے ساتھ روایتی ٹیٹ ماحول میں غرق کیا جائے گا جس میں بہت ساری دلچسپ سرگرمیوں جیسے خطاطی کے لئے پوچھنا یا چنگ کیک بنانے کی کلاس میں حصہ لینا۔

اسپائس گارڈن ریسٹورنٹ سانپ کے سال کا خیرمقدم کرتا ہے جس میں ویتنامی ذائقوں کے ساتھ 5 کورس مینو شامل ہے، جس میں فرائیڈ اسپرنگ رولز، بان چنگ، ناریل کے دودھ کے ساتھ ابلی ہوئی جھینگا، بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ ورمیسیلی، اور بہت سی دوسری روایتی پکوان شامل ہیں۔ نیا کاک ٹیل مینو "جن ٹریل" متنوع اجزاء اور خوبصورت فطرت سے متاثر ہے جس نے ویتنامی لوگوں کی قابل فخر ثقافتی شناخت بنائی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm