منفرد جیوپارک کھانا

- لینگ سون یونیسکو گلوبل جیوپارک (جی جی پی) نہ صرف اپنی شاندار قدرتی خوبصورتی، منفرد ارضیاتی اقدار اور بھرپور ثقافتی ورثے کے نظام کے لیے مشہور ہے بلکہ اپنی منفرد پاک ثقافت کے لیے بھی مشہور ہے۔ اس فائدہ سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، حالیہ دنوں میں، صوبے میں تمام سطحوں اور شعبوں نے کھانے کو ایک منفرد سیاحتی مصنوعات میں تبدیل کرنے کے لیے بہت سے اہم حل نافذ کیے ہیں۔

وو لانگ کمیون میں ہوم اسٹے کے مالکان کے نمائندوں نے کھانے کی سجاوٹ کے تربیتی پروگرام میں شرکت کی۔

ثقافتی محققین کے مطابق، کھانا نہ صرف ایک بنیادی انسانی ضرورت ہے بلکہ یہ کسی قوم یا علاقے کی شناخت، ثقافتی اقدار اور ترقی کی سطح کی بھی عکاسی کرتا ہے۔ یونیسکو کے گلوبل جیوپارک لینگ سون کی آبادی تقریباً 627,500 افراد پر مشتمل ہے، جو صوبے کی کل آبادی کا تقریباً 78% ہے۔ جیوپارک کے اندر ہر علاقے کی اپنی منفرد اور مخصوص پاک ثقافت ہے، جس کی جڑیں اس کے نسلی گروہوں کی روایات میں گہری ہیں۔

صوبائی ثقافتی ورثہ ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ہوانگ وان پاو کے مطابق: لینگ سون کے یونیسکو گلوبل جیوپارک میں کھانے بھرپور اور متنوع ہیں، جو تائی، ننگ، ڈاؤ، اور کنہ نسلی گروہوں کی الگ شناخت کی عکاسی کرتے ہیں۔ ہر ڈش اور مشروب میں منفرد ثقافتی خصوصیات ہوتی ہیں، جو قیمتی لوک علم کی عکاسی کرتی ہیں جو نسلوں تک محفوظ اور منتقل ہوتی ہیں، جیسے: بھنا ہوا سور کا گوشت، میک میٹ ساس کے ساتھ بھنی ہوئی بطخ؛ بلیک اسٹیکی رائس کیک، مگوورٹ کیک، کونگ فو، کھاؤ ہچ، کھٹا فو، رائس رولز… اس کے ساتھ مشہور مصالحے جیسے چلی بانس شوٹس، میک میٹ ساس، جنگلی چونا…

حالیہ دنوں میں، لینگ سون کے یونیسکو گلوبل جیوپارک علاقے میں سیاحت کی ترقی میں پکوان کی صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، صوبائی سرمایہ کاری، تجارت اور سیاحت کے فروغ کے مرکز (XTĐTTM&DL) نے سیاحت کی ترقی کی رفتار پیدا کرنے والے کلیدی نیزوں میں سے ایک کے طور پر کھانا تیار کرنے کے لیے موثر حل کو مضبوط کیا ہے۔

وو لینگ کمیون میں ہوم اسٹے کے مالکان کے نمائندوں نے یونیسکو لینگ سن گلوبل جیوپارک کے علاقے میں ہوم اسٹے اور ریستوراں کے لیے کھانے کی سجاوٹ کے تربیتی پروگرام میں شرکت کی۔

لینگ سون جیوپارک مینجمنٹ ڈپارٹمنٹ کی نائب سربراہ محترمہ فام تھی ہونگ نے کہا: "کھانا ایک اہم عنصر ہے جو سیاحوں کو یونیسکو کے گلوبل جیوپارک لینگ سون کا دورہ کرتے وقت سب سے زیادہ پرلطف تجربات حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لہذا، ہم انفراسٹرکچر کی تعمیر کے ساتھ ساتھ اسپاٹ پارک کے علاقے کے اندر بنیادی ڈھانچے اور روٹس کی تشکیل پر بھی توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ سروے کرنے، تحقیق کرنے، اور کاروبار، ریستوراں، اور سروس فراہم کرنے والوں کے ساتھ ہم آہنگی کرنے پر جو پارک کے ساتھ شراکت دار ہیں تاکہ یونیسکو گلوبل جیوپارک لینگ سون میں سیاحوں کا استقبال کرتے وقت مینو میں مخصوص اور خصوصی پکوان شامل کیے جائیں۔"

اس کے مطابق، 2023 سے اب تک، متعلقہ ایجنسیوں اور اکائیوں نے 10 تربیتی کانفرنسوں کا انعقاد کیا ہے، جس میں کھانوں سے متعلق مواد جیسے کہ کھانے کی سجاوٹ اور مقامی طور پر دستیاب اجزاء کی بنیاد پر چٹنی کی تیاری میں مہارتیں شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، جیوپارک کی ترقی کے ساتھ مل کر، لینگ سون جیوپارک مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ نے "کھانے کی ورکشاپ - لینگ سون جیوپارک ریجن کی مخصوص مصنوعات" کا بھی اہتمام کیا اور کئی ریستورانوں اور ہوٹلوں کے ساتھ معاہدوں پر دستخط کیے تاکہ سیاحتی تجرباتی راستے بنائے جائیں۔

یونیسکو گلوبل جیوپارک لینگ سون میں پاک مصنوعات کی تشہیر تیز کر دی گئی ہے۔ 2023 سے اب تک، سیاحت کے فروغ، تجارت اور ترقی کے مرکز نے تقریباً 10,000 سیاحتی پروموشنل پبلیکیشنز شائع کی ہیں، جن میں پکوان کی ترویج بھی شامل ہے، اور اس نے لینگ سون کی مقامی مصنوعات اور کھانوں پر 500 سے زیادہ کتابیں بھی شائع کی ہیں۔ 2024 کے آخر میں، سینٹر فار ٹورازم پروموشن، ٹریڈ اینڈ ڈیولپمنٹ نے Lang Son Culinary Tourism Product - Lang Son Foodtour کا اعلان کیا۔ اس نے صوبے میں تقریباً 100 ریستوراں، کھانے پینے کی اشیاء، ہوٹلوں اور زرعی کوآپریٹیو کو "لینگ سون فوڈ ٹور" پروگرام کے لیے رجسٹر کرنے کے لیے راغب کیا۔ لینگ سن میں پاک مصنوعات اور تجربات کو متعارف کرانے والے ٹریلر بنائے۔ لینگ سن فوڈ ٹور میپ تیار کیا؛ اور سیاحوں تک پہنچنے کے لیے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر اشتہار دیا گیا تاکہ ہر جگہ زیادہ سے زیادہ لوگ مقامی کھانوں کے بارے میں جان سکیں، لطف اندوز ہو سکیں اور ان کا تجربہ کر سکیں۔

متوازی طور پر، صوبے میں ایجنسیوں اور اکائیوں نے، خاص طور پر جو کہ یونیسکو گلوبل جیوپارک لینگ سون کے اندر واقع ہیں، نے سوشل میڈیا اور چھٹیوں، تہواروں اور دیگر تقریبات کے دوران منعقد ہونے والے کھانے کے مقابلوں کے ذریعے مقامی کھانوں اور خصوصیات کو فعال طور پر فروغ دیا ہے۔

ہو لین کمیون کی عوامی کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر کھونگ ہونگ من نے کہا: "لینگ سون کے یونیسکو گلوبل جیوپارک کے اندر واقع ایک علاقے کے طور پر، سیاحت کی ترقی کے لیے مقامی خصوصی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے لیے، ہم نے حال ہی میں ہوم اسٹے کے کاروباروں کو خصوصی یونٹس کے ذریعے منعقدہ کھانا پکانے کے تربیتی کورسز میں حصہ لینے کے لیے بھیجا ہے؛ اور صوبے کے تمام مقابلوں میں حصہ لینے کے لیے بھی۔ اس علاقے میں ہوم اسٹیز نے کمیونٹی کی خوبصورتی اور پکوان کی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر اپنے فین پیجز بنائے ہیں، اس کے ذریعے سیاحوں کے لیے بہت سی خاص مصنوعات مشہور ہو گئی ہیں اور ان کا آرڈر دیا گیا ہے، جیسے: سٹکی رائس کیک، سٹیمڈ سور کا گوشت، پہاڑی گھونگے وغیرہ۔"

تمام سطحوں اور شعبوں کی مشترکہ کوششوں اور لوگوں کے اتفاق رائے سے، امید کی جاتی ہے کہ معیار کو بہتر بنانے اور پکوان کی مصنوعات کو متنوع بنانے سے نہ صرف جیوپارک کے علاقے میں سیاحت کے تجربے کو تقویت ملے گی بلکہ عام طور پر لینگ سون صوبے میں سیاحت کی تیزی سے مضبوط اور پائیدار ترقی کو بھی تقویت ملے گی۔

ماخذ: https://baolangson.vn/mien-da-ke-chuyen-am-thuc-5054701.html