وزن کم کرنے کے لیے آپ کو 3 قسم کے سفید کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔

وزن کم کرنے کی کوشش کرتے وقت، "سفید کھانے کی اشیاء" کے بارے میں جانیں، ایک اصطلاح جو پراسیس شدہ اور بہتر کھانے کی اشیاء کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جو سفید رنگ کے ہوتے ہیں، جیسے آٹا، چاول، پاستا، روٹی، کریکر، اناج؛ اور سادہ شکر جیسے ٹیبل شوگر اور ہائی فریکٹوز کارن سیرپ۔

اوپر مذکور زیادہ تر سفید غذائیں غیر صحت بخش ہیں کیونکہ ان میں زیادہ پروسیسنگ ہوتی ہے، زیادہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، اور زیادہ رنگین کھانوں کے مقابلے میں غذائیت کی کمی ہوتی ہے۔ نامیاتی اور غیر پروسیس شدہ سفید غذائیں جیسے آلو، پیاز، گوبھی، شلجم اور سفید پھلیاں دراصل صحت مند انتخاب ہیں۔

دیپتی لوکیشپا مدر ہڈ ہسپتال، اندرا نگر، بنگلورو (کرناٹک، انڈیا) میں ایک سینئر کلینیکل نیوٹریشن کنسلٹنٹ ہیں۔ فوڈ سائنس اور نیوٹریشن میں ماسٹر ڈگری اور اس شعبے میں 15 سال سے زیادہ کے تجربے کے ساتھ، وہ وزن کم کرنے کی کوشش کرتے وقت تین قسم کے سفید کھانے سے بچنے کی سفارش کرتا ہے:

1. سفید روٹی آپ کی صحت کے لیے اچھی نہیں ہے۔

سفید روٹی آپ کی صحت کے لیے اچھی نہیں ہے۔

سفید روٹی سفید کھانوں میں سے ایک ہے جس سے پہلے پرہیز کرنا چاہئے۔ سفید آٹے سے بنی غذائیں، جیسے کریکر، کیک، اور ناشتے کے اناج، بھی غیر صحت بخش سفید غذائیں ہیں۔ روٹی بنانے میں گلوٹین اہم ہے کیونکہ یہ آٹے کو لچکدار اور شکل دینے میں آسان بناتا ہے۔ تاہم، اس مادہ کے صحت پر منفی اثرات ہوتے ہیں جیسے اپھارہ، آنتوں کو نقصان پہنچانا، اور مسلسل خواہش پیدا کرنا۔ اس سے موٹاپے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

اناج کے جراثیم اور چوکر میں پائے جانے والے زیادہ تر فائبر، وٹامنز اور معدنیات کو بہتر آٹا بنانے کے لیے گھسائی کے عمل کے دوران نکال دیا جاتا ہے۔ لہذا، اگر مقصد وزن میں کمی ہے، تو سفید روٹی اور دیگر بہتر اناج والی کھانوں کو کم کرنا آپ کی کامیابی کے امکانات کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اپنی غذا میں پوری گندم کی روٹی کو شامل کرنے سے وزن کم کرنے کے اہداف میں مدد مل سکتی ہے۔

2. سفید شکر وزن میں کمی کے اہداف کو سبوتاژ کرتی ہے۔

شوگر سفید غذا ہے جسے ترک کرنا بہت سے لوگوں کو مشکل لگتا ہے۔ پروسس شدہ شوگر (جسے ریفائنڈ شوگر بھی کہا جاتا ہے) سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ یہ جسم میں چربی جمع کرنے کا باعث بنتی ہے، دل کی بیماری کا باعث بنتی ہے، خطرناک کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتی ہے، اور بھوک اور ترپتی ہارمونز کے عدم توازن کی وجہ سے بھوک کے ضابطے کو متاثر کرتی ہے۔

سفید شکر کیلوریز میں زیادہ ہے لیکن غذائی اجزاء میں کم ہے۔ جب آپ جلنے سے زیادہ کیلوریز کھاتے ہیں، تو آپ کا جسم اضافی چربی کے طور پر ذخیرہ کرتا ہے، جس سے وزن بڑھتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سفید شکر میٹابولزم پر منفی اثر ڈال سکتی ہے، جس سے جسم کے لیے کیلوریز جلانا مشکل ہو جاتا ہے۔

مزید برآں، سفید شکر کی بڑی مقدار کا استعمال صحت کے کئی دیگر مسائل کا باعث بنتا ہے، جیسے موٹاپا، جو کہ دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر کی کچھ اقسام جیسی دائمی بیماریوں کے لیے خطرہ ہے۔ چینی کا استعمال زیادہ مٹھائیوں کی خواہش کو بڑھاتا ہے، جو آسانی سے دانتوں کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔

قدرتی، غیر پروسس شدہ مٹھائیاں جیسے کہ گنے کی شکر، گڑ، شہد، سٹیویا، اور میپل سیرپ کو بہتر چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جانا چاہیے۔

اگر آپ اپنی غذا سے اضافی چینی کو ختم کرنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں لیکن پھر بھی مٹھائیوں کی خواہش رکھتے ہیں، تو پھل، شہد اور کچی گنے کی چینی جیسے مکمل کھانے سے چینی کے قدرتی ذرائع کا انتخاب کریں۔ یہ اختیارات سفید شکر کے مقابلے صحت مند ہیں۔

یاد رکھیں، بہتر چینی کی مقدار کو کم کرنے میں وقت اور استقامت درکار ہوتی ہے۔ آہستہ آہستہ اپنی کھانے کی عادات کو تبدیل کرنے سے آپ کی صحت اور شخصیت کے لیے فوائد حاصل ہوں گے۔

سفید چاول میں پروٹین، چکنائی، فائبر، کیلشیم اور پوٹاشیم کی تھوڑی مقدار کے ساتھ بہتر کاربوہائیڈریٹس کی نسبتاً زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

3. سفید چاول وزن میں کمی کے مقاصد کے لیے اچھا نہیں ہے۔

سفید آٹے اور روٹی کی طرح، سفید چاول ایک بہتر اناج ہے۔ سفید چاول پورے دانوں سے باریک سفید چاول میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جس میں چوکر اور جراثیم ملنگ کے دوران ہٹا دیے جاتے ہیں۔ سفید چاول میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہوتے ہیں لیکن اس میں کوئی خراب یا غیر صحت بخش غذائی اجزاء نہیں ہوتے۔ تاہم، سفید چاول وزن میں کمی کے مقاصد کے لیے اچھا نہیں ہے۔ اس میں پروٹین اور فائبر کی کمی کی وجہ سے سفید چاول کھانے سے جسم کو تیزی سے بھوک لگتی ہے اور یہ زیادہ کھانے کا باعث بنتا ہے جس کے نتیجے میں آسانی سے وزن بڑھ جاتا ہے یا بلڈ شوگر کی سطح میں بے قاعدگی ہوتی ہے۔

سفید چاول میں ہائی گلیسیمک انڈیکس (GI) ہوتا ہے، یعنی یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح میں تیزی سے اضافہ کر سکتا ہے۔ اس سے خواہشات میں اضافہ ہوتا ہے اور ضرورت سے زیادہ کھانے، اور جسم کے لیے کیلوریز کو مؤثر طریقے سے جلانا مشکل بنا دیتا ہے۔

پروٹین ایک ضروری غذائیت ہے جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور میٹابولزم کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔ سفید چاول میں دیگر سارا اناج جیسے براؤن رائس، کوئنو یا جئی سے کم پروٹین ہوتا ہے۔

سفید چاول اعتدال میں کھانے اور اسے زیادہ غذائیت سے بھرپور اور پیچیدہ بنانے کے لیے کافی مقدار میں سبزیوں اور پروٹین کے ساتھ استعمال کرنے پر اچھا ہوتا ہے۔ وزن کم کرنے کی کوشش کرتے وقت، سفید چاول کے بجائے، سارا اناج کا انتخاب کریں جیسے:

• براؤن رائس: براؤن چاول میں سفید چاولوں کے مقابلے میں زیادہ فائبر، پروٹین اور بی وٹامنز ہوتے ہیں، جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور وزن میں کمی کو موثر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔
• دلیا: دلیا گھلنشیل فائبر کا بھرپور ذریعہ ہے، جو بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• Quinoa: Quinoa ایک مکمل اناج ہے جس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو جسم کو تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتی ہے۔

اناج کی قسم کو تبدیل کرنے کے علاوہ، وزن میں کمی کے موثر اور طویل مدتی اہداف حاصل کرنے کے لیے متوازن غذا اور باقاعدہ ورزش ضروری ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giam-can-nen-tranh-3-loai-thuc-pham-mau-trang-172240701153204948.htm