ٹیٹ ساسیج بنانے کے لیے مردہ خنزیروں کو اکٹھا کرنا، وزارت زراعت نے سخت انتظام کا حکم دیا۔

نامعلوم اصل کے ٹن سور کا گوشت ضبط کرنے، مردہ اور بیمار خنزیروں کو ذبح کرنے کے لیے جمع کرنے اور پھر انہیں ہیم، ساسیج وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کرنے کی صورت حال کا سامنا کرتے ہوئے، نائب وزیر زراعت اور دیہی ترقی نے نئے قمری سال کے دوران خوراک کی حفاظت کے مسائل کے انتظام اور کنٹرول کو درست کرنے کی درخواست کی۔

زراعت اور دیہی ترقی کے نائب وزیر Phung Duc Tien نے ابھی صوبوں اور مرکزی طور پر چلنے والے شہروں کی عوامی کمیٹیوں کو ایک دستاویز بھیجی ہے جس میں نئے قمری سال کے دوران بیماریوں سے حفاظت اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے جانوروں کے ذبح کرنے کے انتظام اور کنٹرول کو درست کرنے کی درخواست کی گئی ہے۔

دستاویز میں کہا گیا ہے کہ حال ہی میں میڈیا نے اپنے آپریشنز کے دوران ماحولیاتی تحفظ اور فوڈ سیفٹی سے متعلق قوانین کی خلاف ورزی کرنے والے مذبح خانوں کی دریافت کی مسلسل خبریں دی ہیں۔

اس کے علاوہ، غیر قانونی سوروں کے ذبح خانے کا پتہ چلا، نامعلوم اصل کا ٹن گوشت ضبط کیا گیا، اور بیمار اور مردہ خنزیروں کو ذبح کرنے کے لیے اکٹھا کیا گیا اور پھر ہیم، ساسیج وغیرہ بنانے کے لیے پروسیسنگ کی سہولیات کو فروخت کیا گیا۔ ہول سیل مارکیٹوں میں داخل ہونے اور جانے والے پولٹری کو ضابطوں کے مطابق قرنطینہ نہیں کیا گیا۔

حکام نے جانوروں کی مصنوعات کی بہت سی کھیپوں کو دریافت کیا اور روک دیا ہے جو کاروبار کے لیے ویٹرنری حفظان صحت اور خوراک کی حفاظت کے تقاضوں کو پورا نہیں کرتے ہیں۔

حکام نے ریفریجریٹڈ کنٹینر میں نامعلوم اصل کا سور کا گوشت دریافت کیا۔ تصویر: وی این اے

نائب وزیر کے مطابق قمری نیا سال 2025 قریب آ رہا ہے، مویشیوں اور مرغی کے گوشت کی مانگ میں اضافہ ہو رہا ہے۔ تاہم، حقیقت یہ ظاہر کرتی ہے کہ مذبح خانوں پر مقامی حکام اور انتظامی ایجنسیوں کی طرف سے ڈھیل کا انتظام ہے۔ اس سے فوڈ سیفٹی کا خطرہ بڑھتا ہے، صارفین کی صحت متاثر ہوتی ہے، جانوروں کی بیماریاں پھیلتی ہیں اور ماحول آلودہ ہوتا ہے۔

مذکورہ صورتحال کا سامنا کرتے ہوئے، زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت نے صوبوں اور شہروں کی عوامی کمیٹیوں سے درخواست کی کہ وہ متعلقہ محکموں، شاخوں اور شعبوں کو ہدایت دیں کہ وہ معائنہ اور امتحانی کام کو مضبوط بنائیں، خاص طور پر جانوروں کے ذبح خانوں کے لیے ویٹرنری اور فوڈ سیفٹی کا اچانک معائنہ اور معائنہ۔

بغیر لائسنس کے جانوروں کے ذبح خانوں کی کارروائیوں کو سختی سے سنبھالنا اور روکنا ضروری ہے۔ خاص طور پر چھوٹے پیمانے کے ذبح خانے جو جانوروں کی حفظان صحت اور خوراک کی حفاظت کے حالات کو یقینی نہیں بناتے ہیں، وہ جانور ذبح کرتے ہیں جو وبائی امراض سے مرتے ہیں اور ضابطوں کے مطابق ویٹرنری عملہ کے زیر کنٹرول نہیں ہیں۔

جانوروں سے پیدا ہونے والے کھانے کے لیے ایک فعال فوڈ سیفٹی مانیٹرنگ پروگرام کے نفاذ کی ضرورت ہے۔

اس کے ساتھ، جانوروں کے ذبح کی سرگرمیوں کے انتظام میں حکومت اور ویٹرنری، میڈیکل ، پولیس، مارکیٹ مینجمنٹ فورسز کے درمیان کوآرڈینیشن کے ضوابط بنائیں اور نافذ کریں۔ جانوروں کی نقل و حمل، ذبح، اور مویشیوں اور مرغی کے گوشت کے لیے خوراک کی حفاظت سے متعلق معاملات کو سنبھالتے وقت معلومات کا باقاعدگی سے تبادلہ کریں اور فوری طور پر رابطہ کریں۔

ماخذ