ہنوئی نے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل میں مون کیک کے کھانے کی حفاظت کی جانچ کی۔

جے ڈبلیو میریٹ ہنوئی ہوٹل کے ایک نمائندے نے بتایا کہ اس سال یونٹ نے 13 مختلف ذائقوں کے ساتھ 6,000 - 7,000 مون کیک تیار کیے، 6 قسم کے فلنگز بشمول: پاندان، تارو، کالے تل، سرخ بین، سفید کمل اور سبز بین چیا کے بیج، نمکین انڈے کے ساتھ مل کر۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کی انسپکشن ٹیم نمبر 1 نے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل ہنوئی میں وسط خزاں فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی کا معائنہ کیا۔

حالیہ دنوں میں، ہوٹل نے اپنی سہولیات کو باقاعدگی سے اپ گریڈ کیا ہے اور اپنے عملے کو فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق تربیت فراہم کی ہے۔

ہوٹل کا عملہ معائنہ ٹیم کے ساتھ مون کیک کی تیاری کے عمل کے بارے میں معلومات کا اشتراک کر رہا ہے۔

معائنہ کے وقت، تشخیصی ٹیم نے پایا کہ ہوٹل نے باقاعدگی سے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کے ساتھ ساتھ ایک صاف اور حفظان صحت کے نظام کو برقرار رکھا ہے۔

ہوٹل کا عملہ مون کیک بنانے کا عمل انجام دے رہا ہے۔

معائنہ کے ذریعے، ہوٹل کی بیکری پروڈکشن ایریا صاف، صاف اور الگ الگ زون میں تقسیم کیا گیا تھا۔ ہر علاقے کی شناخت کرنے والی نام کی تختیاں تھیں۔

مون کیک بنانے کا علاقہ، آلات اور اوزار سب صاف رکھے گئے ہیں۔

چاند کیک بنانے کے علاقے میں، تمام آلات اور اوزار صاف ہیں؛ نمونے ضوابط کے مطابق رکھے جاتے ہیں۔ ہوٹل کا عملہ فوڈ سیفٹی کے مسائل سے بخوبی واقف ہے اور ٹوپیوں، ماسک اور دستانے سے پوری طرح لیس ہے۔

چاند کیک کی پیکنگ کا عمل چیک کریں۔

تاہم وفد نے تجویز پیش کی کہ بیکری کے علاقے میں ہاتھ دھونے کے لیے سنک ہونا چاہیے۔ بیکنگ اجزاء کو ذخیرہ کرنے کے لیے گودام کو صاف ستھرا اہتمام کیا گیا ہے، لیکن ہوٹل کو حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے کچھ شیلفوں کو اپ گریڈ کرنے اور تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ کیک کی مصنوعات کے لیبل چیک کر رہے ہیں۔

اس کے ساتھ، ہوٹلوں کو چاہیے کہ وہ اپنی اصل اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو ثابت کرنے کے لیے نکالتے وقت تمام فوڈ ایڈیٹیو کو مکمل اور مستقل طور پر لیبل لگا دیں۔

ٹیم نے پیکیجنگ کے ساتھ ساتھ کیک کی مصنوعات کو بھی چیک کیا۔

اس کے علاوہ وفد نے ہوٹل کو کھانے کو محفوظ رکھنے کے لیے فریزر اور ریفریجریٹرز کو باقاعدگی سے صاف کرنے کی ہدایت کی۔

خام مال اور مون کیک فلنگ کے گودام کو چیک کریں۔

معائنہ کے دوران، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ وفد باقاعدگی سے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل ہنوئی میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ کرتا ہے۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے بیکنگ آئل اور فوڈ انگریڈینٹ کنٹینرز اور فوڈ ایڈیٹیو کا معائنہ کیا۔

معائنے کے دوران وفد نے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو ہمیشہ برقرار رکھنے پر ہوٹل کی بہت تعریف کی۔ سہولیات اور بیکری کچن نسبتاً اچھے حفظان صحت اور فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

فوڈ اسٹوریج ریفریجریٹر میں کھانا چیک کریں۔

خاص طور پر، ملازمین قواعد و ضوابط اور ضروریات کے مطابق روزانہ کھانے کے نمونے کے ذخیرہ کی سختی سے تعمیل کرتے ہیں۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ کھانے کے نمونوں کی جانچ کر رہے ہیں۔

اس کے علاوہ، ہوٹل کے نمائندے نے چاند کیک کی تیاری کے اجزاء کی اصلیت کو ثابت کرنے والے مکمل ریکارڈ اور دستاویزات بھی فراہم کیں۔ 3-مرحلہ تصدیقی ریکارڈ وغیرہ۔ ہوٹل کے عملے کا ہیلتھ چیک اپ اور وقتاً فوقتاً علم کی تربیت مکمل تھی۔

پیالوں اور پلیٹوں کی تیز رفتار جانچ 100% ضروریات کو پورا کرتی ہے (نشاستہ کے لیے منفی)۔

وسط خزاں فیسٹیول کے لیے فوڈ سیفٹی کو مضبوط بنانے کے لیے ہنوئی پیپلز کمیٹی کی ہدایت پر عمل درآمد کرتے ہوئے، ہنوئی کے محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین نے شہر کے ہوٹلوں میں دو معائنہ ٹیمیں قائم کی ہیں۔

اب سے وسط خزاں فیسٹیول تک، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کی دو معائنہ ٹیمیں 3 ستاروں یا اس سے زیادہ کے ہوٹلوں کے فوڈ سیفٹی معائنہ کو مضبوط بنائیں گی جو مون کیک تیار کرتے اور تجارت کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وہ معیار کی جانچ کے لیے کیک کے نمونے لیں گے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-banh-trung-thu-tai-khach-san-jw-marriott.html