جے ڈبلیو میریٹ ہنوئی ہوٹل کے ایک نمائندے نے بتایا کہ اس سال یونٹ نے 13 مختلف ذائقوں کے ساتھ 6,000 - 7,000 مون کیک تیار کیے، 6 قسم کے فلنگز بشمول: پاندان، تارو، کالے تل، سرخ بین، سفید کمل اور سبز بین چیا کے بیج، نمکین انڈے کے ساتھ مل کر۔
حالیہ دنوں میں، ہوٹل نے اپنی سہولیات کو باقاعدگی سے اپ گریڈ کیا ہے اور اپنے عملے کو فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق تربیت فراہم کی ہے۔
معائنہ کے وقت، تشخیصی ٹیم نے پایا کہ ہوٹل نے باقاعدگی سے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کے ساتھ ساتھ ایک صاف اور حفظان صحت کے نظام کو برقرار رکھا ہے۔
معائنہ کے ذریعے، ہوٹل کی بیکری پروڈکشن ایریا صاف، صاف اور الگ الگ زون میں تقسیم کیا گیا تھا۔ ہر علاقے کی شناخت کرنے والی نام کی تختیاں تھیں۔
چاند کیک بنانے کے علاقے میں، تمام آلات اور اوزار صاف ہیں؛ نمونے ضوابط کے مطابق رکھے جاتے ہیں۔ ہوٹل کا عملہ فوڈ سیفٹی کے مسائل سے بخوبی واقف ہے اور ٹوپیوں، ماسک اور دستانے سے پوری طرح لیس ہے۔
تاہم، گروپ نے مشورہ دیا کہ بیکری کے علاقے میں ہاتھ دھونے کے لیے ایک سنک ہونا چاہیے۔ بیکنگ اجزاء کو ذخیرہ کرنے کے لیے گودام کو صاف ستھرا اہتمام کیا گیا ہے، لیکن ہوٹل کو حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے کچھ شیلفوں کو اپ گریڈ کرنے اور تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔
اس کے ساتھ، ہوٹلوں کو چاہیے کہ وہ اپنی اصلیت اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو ثابت کرنے کے لیے نکالتے وقت تمام فوڈ ایڈیٹیو کو مکمل اور مستقل طور پر لیبل کریں۔
اس کے علاوہ، وفد نے ہوٹل کو کھانے کے تحفظ کے لیے فریزر اور ریفریجریٹرز کو باقاعدگی سے صاف کرنے کا بھی نوٹس لیا۔
معائنہ کے دوران، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ وفد باقاعدگی سے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل ہنوئی میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ کرتا ہے۔
معائنے کے ذریعے، وفد نے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو ہمیشہ برقرار رکھنے پر ہوٹل کی بہت تعریف کی۔ سہولیات اور بیکری کچن نسبتاً اچھے حفظان صحت اور فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔
خاص طور پر، عملہ ضابطوں اور تقاضوں کے مطابق روزانہ کھانے کے نمونوں کے ذخیرہ کی سختی سے تعمیل کرتا ہے۔
اس کے علاوہ، ہوٹل کے نمائندے نے چاند کیک کی تیاری کے اجزاء کی اصلیت کو ثابت کرنے والے مکمل ریکارڈ اور دستاویزات بھی فراہم کیں۔ 3-مرحلہ تصدیقی ریکارڈ وغیرہ۔ ہوٹل کے عملے کا ہیلتھ چیک اپ اور وقتاً فوقتاً علم کی تربیت مکمل تھی۔
وسط خزاں فیسٹیول کے لیے فوڈ سیفٹی کو مضبوط بنانے کے لیے ہنوئی پیپلز کمیٹی کی ہدایت پر عمل درآمد کرتے ہوئے، ہنوئی کے محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین نے شہر کے ہوٹلوں میں دو معائنہ ٹیمیں قائم کی ہیں۔
اب سے وسط خزاں فیسٹیول تک، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کی دو معائنہ ٹیمیں 3 ستاروں یا اس سے زیادہ کے ہوٹلوں میں فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی کے معائنے کو مضبوط بنائیں گی جو مون کیک تیار کرتے اور تجارت کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وہ معیار کی جانچ کے لیے کیک کے نمونے لیں گے۔
ماخذ: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-banh-trung-thu-tai-khach-san-jw-marriott.html
تبصرہ (0)