ہنوئی نے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل میں مون کیک کے کھانے کی حفاظت کی جانچ کی۔

جے ڈبلیو میریٹ ہنوئی ہوٹل کے ایک نمائندے نے بتایا کہ اس سال یونٹ نے 13 مختلف ذائقوں کے ساتھ 6,000 - 7,000 مون کیک تیار کیے، 6 قسم کے فلنگز بشمول: پاندان، تارو، کالے تل، سرخ بین، سفید کمل اور سبز بین چیا کے بیج، نمکین انڈے کے ساتھ مل کر۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کی انسپکشن ٹیم نمبر 1 نے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل ہنوئی میں وسط خزاں فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی کا معائنہ کیا۔

حالیہ دنوں میں، ہوٹل نے اپنی سہولیات کو باقاعدگی سے اپ گریڈ کیا ہے اور اپنے عملے کو فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق تربیت فراہم کی ہے۔

ہوٹل کے عملے نے معائنہ ٹیم کے ساتھ مون کیک کی تیاری کے عمل کے بارے میں معلومات شیئر کیں۔

معائنہ کے وقت، تشخیصی ٹیم نے پایا کہ ہوٹل نے باقاعدگی سے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کے ساتھ ساتھ ایک صاف اور حفظان صحت کے نظام کو برقرار رکھا ہے۔

ہوٹل کا عملہ مون کیک کی تیاری کا عمل انجام دے رہا ہے۔

معائنہ کے ذریعے، ہوٹل کی بیکری پروڈکشن ایریا صاف، صاف اور الگ الگ زون میں تقسیم کیا گیا تھا۔ ہر علاقے کی شناخت کرنے والی نام کی تختیاں تھیں۔

مون کیک بنانے کا علاقہ، آلات اور اوزار سب کو صاف رکھا گیا ہے۔

چاند کیک بنانے کے علاقے میں، تمام آلات اور اوزار صاف ہیں؛ نمونے ضوابط کے مطابق رکھے جاتے ہیں۔ ہوٹل کا عملہ فوڈ سیفٹی کے مسائل سے بخوبی واقف ہے اور ٹوپیوں، ماسک اور دستانے سے پوری طرح لیس ہے۔

چاند کیک کی پیکنگ کا عمل چیک کریں۔

تاہم، گروپ نے مشورہ دیا کہ بیکری کے علاقے میں ہاتھ دھونے کے لیے ایک سنک ہونا چاہیے۔ بیکنگ اجزاء کو ذخیرہ کرنے کے لیے گودام کو صاف ستھرا اہتمام کیا گیا ہے، لیکن ہوٹل کو حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے کچھ شیلفوں کو اپ گریڈ کرنے اور تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ پروڈکٹ کے لیبل چیک کر رہے ہیں۔

اس کے ساتھ، ہوٹلوں کو چاہیے کہ وہ اپنی اصلیت اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو ثابت کرنے کے لیے نکالتے وقت تمام فوڈ ایڈیٹیو کو مکمل اور مستقل طور پر لیبل کریں۔

ٹیم نے پیکیجنگ کے ساتھ ساتھ کیک کی مصنوعات کو بھی چیک کیا۔

اس کے علاوہ، وفد نے ہوٹل کو کھانے کے تحفظ کے لیے فریزر اور ریفریجریٹرز کو باقاعدگی سے صاف کرنے کا بھی نوٹس لیا۔

خام مال اور مون کیک فلنگ کے گودام کو چیک کریں۔

معائنہ کے دوران، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ وفد باقاعدگی سے جے ڈبلیو میریٹ ہوٹل ہنوئی میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ کرتا ہے۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے بیکنگ آئل اور فوڈ انگریڈینٹ کنٹینرز اور فوڈ ایڈیٹیو کا معائنہ کیا۔

معائنے کے ذریعے، وفد نے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو ہمیشہ برقرار رکھنے پر ہوٹل کی بہت تعریف کی۔ سہولیات اور بیکری کچن نسبتاً اچھے حفظان صحت اور فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

فوڈ اسٹوریج ریفریجریٹر میں کھانا چیک کریں۔

خاص طور پر، عملہ ضابطوں اور تقاضوں کے مطابق روزانہ کھانے کے نمونوں کے ذخیرہ کی سختی سے تعمیل کرتا ہے۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ کھانے کے نمونوں کی جانچ کر رہے ہیں۔

اس کے علاوہ، ہوٹل کے نمائندے نے چاند کیک کی تیاری کے اجزاء کی اصلیت کو ثابت کرنے والے مکمل ریکارڈ اور دستاویزات بھی فراہم کیں۔ 3-مرحلہ تصدیقی ریکارڈ وغیرہ۔ ہوٹل کے عملے کا ہیلتھ چیک اپ اور وقتاً فوقتاً علم کی تربیت مکمل تھی۔

پیالوں اور پلیٹوں کی تیز جانچ نے 100% ضروریات پوری کیں (نشاستہ کے لیے منفی)۔

وسط خزاں فیسٹیول کے لیے فوڈ سیفٹی کو مضبوط بنانے کے لیے ہنوئی پیپلز کمیٹی کی ہدایت پر عمل درآمد کرتے ہوئے، ہنوئی کے محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین نے شہر کے ہوٹلوں میں دو معائنہ ٹیمیں قائم کی ہیں۔

اب سے وسط خزاں فیسٹیول تک، ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کی دو معائنہ ٹیمیں 3 ستاروں یا اس سے زیادہ کے ہوٹلوں میں فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی کے معائنے کو مضبوط بنائیں گی جو مون کیک تیار کرتے اور تجارت کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وہ معیار کی جانچ کے لیے کیک کے نمونے لیں گے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-banh-trung-thu-tai-khach-san-jw-marriott.html