کیا بچا ہوا ریفریجریٹر یا فریزر میں رکھنا چاہیے؟

کھانے کے بعد بچا ہوا کھانا استعمال کرنے سے اخراجات کو بچانے میں مدد ملتی ہے، تاہم، غلط ذخیرہ کرنے سے بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

کلیولینڈ کلینک کے مطابق، فوڈ پوائزننگ اکثر اس وقت ہوتی ہے جب بچا ہوا کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جاتا ہے یا اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے۔

بچا ہوا حصہ کب تک رکھا جا سکتا ہے؟

USDA کا کہنا ہے کہ بچ جانے والی چیزوں کو 3 سے 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے یا 3 سے 4 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔

امریکہ میں غذائیت کی ماہر محترمہ زیروونی نے بچ جانے والے کھانے کو غلط طریقے سے محفوظ کرنے کے خطرات کے بارے میں خبردار کیا ہے۔

اس کے مطابق، کھانے کو جو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، بیکٹیریا کے پنپنے کے لیے حالات پیدا کرے گا۔ یہ زہر دینے کا ایک براہ راست عنصر ہے، جو لوگوں کے کچھ گروہوں کو متاثر کر سکتا ہے۔

بچے، بوڑھے اور کمزور مدافعتی نظام والے لوگ کمزور مزاحمت کی وجہ سے پیچیدگیوں کا شکار ہوتے ہیں۔

خوراک کی حفاظت اہم چیزوں میں سے ایک ہے۔

مثال: AI

ریفریجریٹر یا فریزر میں بچا ہوا ذخیرہ کرنے کا انتخاب اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کتنی خوراک بچا رہے ہیں اور آپ اسے کس طرح استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

اگر کھانے کی مقدار کم ہو اور چند دنوں میں استعمال ہو جائے تو ریفریجریٹر صحیح انتخاب ہے۔

اگر بہت زیادہ کھانا باقی ہے یا اسے زیادہ دیر تک رکھنے کی ضرورت ہے، تو جمنا بہتر معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

بچ جانے والے کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں۔

بچا ہوا ذخیرہ کرنے سے بیکٹیریا کو محدود کرنے میں مدد ملے گی۔ محترمہ Czerwony نے کہا کہ صارفین کو ہوا کے دخول کو محدود کرنے کے لیے بچا ہوا ہوا بند برتنوں میں رکھنا چاہیے۔ یہ بیکٹیریل آلودگی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور ریفریجریٹر سے آنے والی بدبو کو کھانے میں داخل ہونے سے روکتا ہے۔

منجمد کھانے کے لئے، ایک تنگ لپیٹ کو ٹھنڈ سے بچنے میں مدد ملتی ہے. وہ پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کرنے، پھر اسے کسی کنٹینر میں رکھنے یا نمی کو برقرار رکھنے کے لیے ورق سے لپیٹنے کی تجویز کرتی ہے۔

خراب کھانے کی علامات

تاہم، آپ کو خراب کھانے کی علامات کو بھی پہچاننے کی ضرورت ہے تاکہ اسے فوری طور پر دور کیا جا سکے۔ نشانیوں میں پیلا رنگ، سرمئی یا سبز، ڈھیلا شکل، پتلا، چپچپا یا گالی شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ کھانا جو الگ، گانٹھ یا کھٹی یا کھٹی بو والی ہو، کو بھی ہٹا دینا چاہیے۔

محترمہ Czerwony نے کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ نہ چھوڑنے کی اہمیت پر زور دیا۔

ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے گرم کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔ ریفریجریشن سے پہلے کھانے کو ٹھنڈا ہونے دینا آلودگی کے خطرے کو کم کرتا ہے اور مائکروجنزموں کی افزائش کو محدود کرتا ہے۔

شک کی صورت میں کہ کھانا اب بھی محفوظ ہے یا نہیں، صحت کے منفی اثرات کے خطرے سے بچنے کے لیے اسے ضائع کرنا بہتر ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm