کیلے کے پھولوں کے کیا استعمال ہیں؟

1. کیلے کے پھولوں کی غذائی ترکیب

مواد

1. کیلے کے پھولوں کی غذائی ترکیب
2. کیلے کے پھول تیار کرنے کے کچھ طریقے جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
3. کیلے کے پھول کھاتے وقت کچھ چیزوں کا خیال رکھیں۔

کیلے کے پھولوں کی بہت سی قسمیں ہیں (سیمیز کیلا، بیج والا کیلا، کیونڈش کیلا، پلانٹین، وغیرہ)، ہر ایک کی غذائی ساخت اور ذائقہ قدرے مختلف ہے۔ تاہم، عام طور پر، یہ تمام انتہائی غذائیت سے بھرپور غذائیں ہیں جو صحت کے لیے اچھی ہیں۔

روایتی چینی طب کے مطابق، کیلے کے پھول میٹھے، کسیلے اور قدرے مسالہ دار ذائقے کے حامل ہوتے ہیں، ٹھنڈا کرنے والی نوعیت کے ہوتے ہیں اور دل، جگر اور معدے پر کام کرتے ہیں۔ کیلے کے پھول بلغم کو تحلیل کرنے، جمود کو ختم کرنے، خون کے جمود کو پھیلانے، درد کو دور کرنے اور ماہواری کو منظم کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال سینے کی جلن، قے، اپھارہ، ہاضمہ کی خرابی، سینے میں درد، دل کا درد، پھیپھڑوں کی بیماریوں، اور بے قاعدہ ماہواری کے علاج میں مدد کے لیے کیا جا سکتا ہے۔

سائنسی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیلے کے پھولوں میں بہت سے صحت کے لیے فائدہ مند کیمیائی اجزا ہوتے ہیں جیسے اینتھوسیاننز، جو کیلے کے پھولوں کو جامنی اور سرخ رنگ دیتے ہیں۔ flavonoids جیسے quercetin، kaempferol، myricetin، phenolic acids اور catechins؛ saponins، tannins، سٹیرائڈز، terpenoid مرکبات، alkaloids، glycosides اور lectin.

اس کے ساتھ ساتھ، کیلے کے پھول فائبر، ضروری امینو ایسڈز کے ساتھ پروٹین، وٹامن اے، سی، ای، کچھ بی وٹامنز، اور معدنیات جیسے پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، کاپر اور زنک کا بھی بھرپور ذریعہ ہیں۔

کیلے کے پھولوں کو بہت سے صحت کے فوائد دکھائے گئے ہیں۔

کیلے کے پھولوں کے صحت پر بہت سے فائدہ مند اثرات ہوتے ہیں جن پر تحقیق اور ان کا اطلاق کیا جا رہا ہے:

- اینٹی آکسیڈینٹ اور سیل کے حفاظتی اثرات: کیلے کے پھولوں میں بہت سے پولیفینول، فلیوونائڈز، ٹیننز اور سیپوننز ہوتے ہیں - پودوں کے مرکبات جو آزاد ریڈیکلز کو ختم کر سکتے ہیں۔

- ہاضمے اور آنتوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے: کیلے کے پھول فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو پاخانے کی مقدار بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو سہارا دیتا ہے - ممکنہ طور پر قبض کو دور کرنے اور آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

- وزن اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، شوگر کے جذب کو روکتا ہے، اور ذیابیطس اور لپڈ میٹابولزم کی خرابیوں کی روک تھام میں مدد کرتا ہے۔

- اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش، مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے اور سوزش سے لڑتا ہے۔

- ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے، عضلاتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

2. کیلے کے پھول تیار کرنے کے کچھ طریقے جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

2.1 ابلے ہوئے یا ابلے ہوئے کیلے کے پھول

ہدایات: جلد کی بیرونی تہہ کو ہٹا دیں، سفید اندرونی حصہ لیں، باریک کاٹ لیں، کڑواہٹ کم کرنے کے لیے لیموں کے پانی یا سرکہ میں بھگو دیں۔ پکانے تک ابالیں یا بھاپ لیں۔

یہ کیلے کے پھولوں کو استعمال کرنے کا سب سے آسان اور آسان طریقہ ہے، ان کے بہت سے غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے، خاص طور پر کافی مقدار میں گھلنشیل اور ناقابل حل ریشہ فراہم کرتا ہے جو آنتوں کی حرکت کو بہتر بنانے، قبض کو کم کرنے اور باقاعدگی سے رفع حاجت کرنے میں مدد کرتا ہے۔

2.2 کیلے کے پھول کھٹے سوپ اور مچھلی کے سوپ میں استعمال ہوتے ہیں۔

ہدایات: کیلے کے پتلے کٹے ہوئے پھولوں کو سانپ ہیڈ مچھلی، ریڈ سنیپر کے ساتھ پکائیں یا انناس، ٹماٹر، املی وغیرہ کے ساتھ کھٹا سوپ بنائیں۔

یہ کیلے کے پھول تیار کرنے کا ایک مقبول طریقہ ہے۔ کیلے کے پھولوں میں بہت سے پولیفینول اور فلیوونائڈز ہوتے ہیں جو آکسیڈیشن سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ مزید برآں، کیلے کے پھول کی پنکھڑی کھانے سے کیلوریز کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے، جو انہیں ان لوگوں کے لیے موزوں بناتی ہے جنہیں اپنے وزن اور خون میں لپڈ کی سطح کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

2.3 ہلدی کے ساتھ تلے ہوئے کیلے کے پھول

ہدایات: کیلے کے پھولوں کو کاٹ کر تازہ ہلدی کے ساتھ بھونیں اور تھوڑی سی بھنی ہوئی مونگ پھلی ڈال دیں۔

ہلدی ایک ایسی غذا ہے جو کرکیومین سے بھرپور ہوتی ہے، جو سوزش کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔ ہلدی کے ساتھ تلی ہوئی کیلے کے پھول ایک روایتی پکوان ہے جو اکثر نفلی خواتین دودھ کی پیداوار کو قدرے بڑھانے، بچہ دانی کے سکڑنے اور ہاضمہ کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتی ہے۔

2.4 کیلے کا پھول اور مونگ کا سوپ

ہدایات: کیلے کے پھولوں کے سوپ کو چھلکے ہوئے مونگ کے ساتھ پکائیں، حسب ذائقہ۔ کیلے کے پھول اور مونگ کی پھلیاں کا امتزاج ایک تازگی بخش سوپ بناتا ہے جو جسم کو ٹھنڈا کرنے، اندرونی گرمی کو کم کرنے اور ہلکے موتروردک کے طور پر کام کرتا ہے۔

2.5 کیلے کا کھلنا سلاد

ہدایات: کیلے کے پھول کو باریک کاٹ لیں اور اس میں بھنی ہوئی مونگ پھلی، جڑی بوٹیاں اور میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی ملا دیں۔

مونگ پھلی صحت مند چکنائی اور پروٹین فراہم کرتی ہے۔ کیلے کے پھول فائبر سے بھرپور غذا ہیں، اس لیے کیلے کے پھول کا سلاد آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے، وزن میں کمی اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کیلے کے کھلنے کا سلاد صحت مند چکنائی اور فائبر فراہم کرتا ہے، جو وزن کم کرنے اور بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

2.6 کیلے کے کھلنے والی چائے

ہدایات: کیلے کے پھولوں کی نرم ٹہنیاں منتخب کریں، باریک کاٹ لیں، دھوپ میں اچھی طرح خشک کریں، اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ہر دن، ابلتے پانی میں 5-7 گرام کھڑی کریں۔

کیلے کے کھلنے والی چائے ایک منفرد مشروب ہے جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور اپھارہ کم کرتا ہے۔

3. کیلے کے پھول کھاتے وقت کچھ چیزوں کا خیال رکھیں۔

کیلے کے پھولوں کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں، لیکن ان کا استعمال کرتے وقت کچھ چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے:

- تازہ پھولوں کا انتخاب کریں جن کا قدرتی جامنی سرخ رنگ، مضبوط کلیاں، کوئی زخم نہ ہو، پانی ٹپکنے والا نہ ہو۔ آپ کچھ بیرونی تہوں کو چھیلنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اگر اندرونی تہہ سفید اور بھورے دھبوں کے بغیر خوبصورت ہے، تو یہ ظاہر کرتا ہے کہ پھول ابھی بھی تازہ ہے۔

- اجزاء کو تیار کرتے وقت، انہیں نمکین پانی میں تھوڑا سا لیموں کا رس یا سرکہ ملا کر بھگو دیں تاکہ براؤننگ کو روکا جا سکے اور کڑواہٹ کم ہو، لیکن احتیاط کریں کہ انہیں زیادہ دیر تک نہ بھگوئیں کیونکہ اس سے وٹامنز اور منرلز کی کمی واقع ہو سکتی ہے۔

- ایک کھانے میں بہت زیادہ کھانے سے گریز کریں کیونکہ اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ آسانی سے پھولنے کا سبب بن سکتا ہے۔ احتیاط کے ساتھ استعمال کریں اگر آپ کو اسہال، پیٹ کے السر، یا پیٹ میں سردی لگنے کا خطرہ ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm