چکن کے ساتھ براؤن رائس بنانے کی ہدایات

فرائیڈ چکن کے ساتھ براؤن رائس ان لوگوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے جو اپنی صحت کا خیال رکھتے ہیں۔ بھورے چاول فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور جب اسے نرم، ذائقہ دار چکن کے ساتھ ملایا جائے تو یہ ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پکوان بناتا ہے۔

چکن کے ساتھ مزیدار براؤن رائس بنانے کا طریقہ

چکن کے ساتھ کامل فرائیڈ براؤن رائس بنانے کے لیے، تازہ پکے ہوئے گرم چاول استعمال نہ کریں۔ چاولوں کو ایک دن پہلے پکانا اور رات بھر فریج میں رکھنا بہتر ہے۔ یہ چاول کے دانے کو فرائی ہونے پر مضبوط اور تیز تر بنا دے گا۔ اگر تازہ پکے ہوئے چاول استعمال کر رہے ہیں، تو بھوننے سے پہلے اسے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔

چاولوں کو بھوننے کے لیے نان اسٹک پین کا استعمال کریں۔ تیل ڈالنے سے پہلے پین کے گرم ہونے کا انتظار کریں۔ چاول ڈالنے سے پہلے تیل کو بہت گرم ہونے تک گرم کریں اور تیز آنچ پر مسلسل ہلاتے رہیں۔ یہ ٹوٹکے چکن کے ساتھ تلے ہوئے بھورے چاولوں کو باہر سے فلی اور کرسپی بننے میں مدد کریں گے، پھر بھی اندر سے نرم اور چبائے ہوئے ہیں۔

تمام ترکیبیں؛.،.؛.،.؛.،.؛.jpg

ضروری اجزاء:

- پکے ہوئے بھورے چاول: 4 پیالے۔

چکن بریسٹ: 200 گرام

- پیاز: 1/2 بلب

گاجر: 1 چھوٹی گاجر

مرغی کے انڈے: 2

لہسن: 3 لونگ

- ہری پیاز: 2-3 ڈنٹھل

- دھنیا: آدھا گٹھا۔

- عام مصالحے: مچھلی کی چٹنی، سویا ساس، نمک، کالی مرچ، MSG، کوکنگ آئل۔

چکن کو اچھی طرح سے دھو لیں، اسے ڈیبون کریں (اگر آپ کیلوریز اور چربی کو کم کرنا چاہتے ہیں، جلد اور چربی کو ہٹانا چاہتے ہیں، یا چکن بریسٹ خریدنا چاہتے ہیں)، پھر اسے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چکن کو تھوڑا سا نمک، کالی مرچ اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ تقریباً 15 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ گوشت مسالا کو یکساں طور پر جذب کر سکے۔

پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ گاجر کو دھو کر چھیل کر کاٹ لیں۔ اسکیلینز اور لال مرچ کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔

ایک پیالے میں دو انڈوں کو توڑ کر پھینٹ لیں۔ ایک پین کو تھوڑا سا تیل گرم کریں، اس میں انڈے کا آملیٹ ڈال کر پتلی آملیٹ بنائیں، پھر اسے پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

ایک پین میں 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل گرم کریں، اس میں قیمہ کیا ہوا لہسن ڈال کر خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر میرینیٹ شدہ چکن ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں۔ جب چکن پک جائے اور ہلکا براؤن ہو جائے تو اسے پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

پین میں 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل ڈالیں، اسے گرم کریں، پھر پیاز اور گاجر ڈالیں اور نرم اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد پین میں براؤن رائس ڈالیں اور سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح ہلائیں، چمچ سے مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ چاول پین کے نیچے چپکنے سے بچ جائیں اور اسے ہلکا سا کرکرا ہو جائے۔ کٹے ہوئے تلے ہوئے انڈے اور چکن کو شامل کریں، اور ہلچل جاری رکھیں۔

مچھلی کی چٹنی، سویا ساس، نمک، اور حسب ذائقہ کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ گرمی کو کم کریں اور مزید 3-5 منٹ تک ہلائیں جب تک کہ چاول مضبوط اور مسالا کے ساتھ یکساں طور پر کوٹ نہ جائیں۔ ایک بار جب چاول کرکرا ہو جائے اور اچھی طرح پکا ہو تو آنچ بند کر دیں، کٹے ہوئے اسکالین ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ چاولوں کو پلیٹ میں سرو کریں، خوشبو اور گارنش کے لیے لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔

تلی ہوئی چکن کے ساتھ بھورے چاول کو ذائقہ اور غذائیت بڑھانے کے لیے اچار والی سبزیوں یا دیگر کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔

جن لوگوں کو براؤن رائس نہیں کھانا چاہیے۔

میڈلٹیک جنرل ہسپتال کی ویب سائٹ پر ایک مضمون کے مطابق، ڈاکٹر ڈونگ نگوک وان کے مشورے سے، بھورے چاول آپ کے لیے اچھے ہیں، لیکن ہر کسی کو اسے نہیں کھانا چاہیے۔ ذیل میں وہ لوگ ہیں جنہیں بہت زیادہ بھورے چاول نہ کھانے کا مشورہ دیا گیا ہے۔

- وہ لوگ جن کا ہاضمہ خراب ہوتا ہے یا وہ لوگ جنہوں نے معدے کی سرجری کروائی ہے: بھورے چاول میں موجود فائبر کی مقدار پہلے سے خراب کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والے نظام انہضام پر اور زیادہ دباؤ ڈال سکتی ہے۔

- کمزور مدافعتی نظام والے لوگ: بہت زیادہ بھورے چاول کھانے سے پروٹین اور چکنائی کم ہو جاتی ہے، جس سے مدافعتی نظام پر منفی اثر پڑتا ہے۔

گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو بھورے چاول زیادہ کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm