یہ تقریب ذائقوں کا احترام کرنے پر نہیں رکتی بلکہ ایک ایسی سرزمین کی ثقافتی شناخت کی تصدیق کرتی ہے جو مقامی ثقافت کے مرکز سے اپنے سیاحتی برانڈ کو تشکیل دے رہی ہے۔
ذائقہ سے منزل برانڈ تک
چار ایڈیشنوں کے بعد، Quang Ninh Culinary Festival وسیع پیمانے پر اثر و رسوخ کے ساتھ ایک سالانہ تقریب بن گیا ہے، جس میں سینکڑوں ملکی اور غیر ملکی کاروبار، باورچی اور کاریگر جمع ہوتے ہیں۔
اس سال، تقریباً 200 بوتھس کے پیمانے کو تین شعبوں میں تقسیم کیا گیا ہے: بین الاقوامی، ویتنام اور کوانگ نین، ایک کھلی جگہ میں عالمی کھانوں کی متنوع تصویر کی عکاسی کرتا ہے جہاں ثقافتیں کھانے کے ذریعے ملتی ہیں۔
خاص طور پر، Quang Ninh پاک علاقے کو سمندر اور پہاڑی ذائقوں کے "زندہ میوزیم" کے طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے۔
Co سے خشک سکویڈ تک، وان ڈان سمندری کیڑے سے لے کر ٹین ین چکن، بن لیو پیلے پھولوں کی چائے تک، ہر ڈش لوگوں اور زمین کے بارے میں ایک کہانی ہے۔
بوتھس کی متعدد زبانوں میں وضاحت کی گئی ہے، ورچوئل رئیلٹی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پروسیسنگ کے عمل کو دوبارہ بنانے کے لیے، سمندری غذا کو پکڑنے سے لے کر زرعی مصنوعات کی کٹائی تک، تجربے کا ایک ایسا سفر تخلیق کیا گیا ہے جو حقیقت پسندانہ اور روشن دونوں ہے۔
ٹیکنالوجی، کارکردگی اور ملٹی پلیٹ فارم کمیونیکیشن کے امتزاج نے Quang Ninh کھانے کو تہوار کے فریم ورک سے باہر نکلنے میں مدد کی ہے، جو ایک تجرباتی سیاحتی پروڈکٹ بن گیا ہے، جہاں زائرین ثقافت کو "چکھ" سکتے ہیں، کہانیاں "سن" سکتے ہیں اور مقامی اقدار کو "چھو" سکتے ہیں۔
کھانا - ثقافتی سیاحت کا "نرم سفیر"
کھانے کو طویل عرصے سے ثقافت کی بے سرحد زبان سمجھا جاتا ہے۔ کوانگ نین میں، جہاں ہا لونگ بے کا قدرتی ورثہ اور ساحلی باشندوں کا روحانی ورثہ آپس میں ملتا ہے، کھانا ایک "نرم سفیر" بن گیا ہے جو سیاحوں کو مقامی زندگی کے قریب لاتا ہے۔
کوانگ نین نگوین کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر لام نگوین نے اس بات پر زور دیا: "پاک میلہ نہ صرف سیاحتی مصنوعات کو فروغ دینے کی سرگرمی ہے، بلکہ ثقافت، معیشت اور تخلیقی صلاحیتوں کے درمیان ایک پل بھی ہے، تین عوامل جو نئے دور میں Quang Ninh کی سیاحت کو متحرک کرتے ہیں"۔
درحقیقت، جب بین الاقوامی سیاح ویتنام آتے ہیں، تو پہلا تاثر اکثر کھانے سے آتا ہے۔ ہا لانگ میں سمندری غذا کے نوڈلز کا ایک پیالہ یا بن لیو میں پیلے پھولوں کی چائے کا ایک کپ زمین کی تزئین سے کہیں زیادہ گہری یادداشت بن سکتا ہے۔
بہت سی بین الاقوامی ٹریول ایجنسیوں کے سروے کے مطابق، 70% سیاح کسی منزل پر واپس جانے کا فیصلہ کرنے کے لیے کھانا پکانے کے تجربات کو ایک اہم عنصر سمجھتے ہیں، یہ تعداد یہ بتانے کے لیے کافی ہے کہ پاک سیاحت کیوں ایک اسٹریٹجک رجحان بن رہی ہے۔
ثقافتی اقدار پر رکے ہوئے نہیں، Quang Ninh کھانا آہستہ آہستہ ایک تخلیقی اقتصادی وسائل میں تبدیل ہو رہا ہے۔
اس سال کا تہوار بین الاقوامی ریستوراں اور ہوٹلوں کی زنجیروں کی مضبوط موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے، اور "اوپن کچن" مقامی اجزاء کے ساتھ جدید انداز میں ویتنامی پکوان متعارف کرواتے ہیں۔
روایتی کاریگروں اور نوجوان باورچیوں کے درمیان رابطے نے ٹیکنالوجی اور جمالیات کے امتزاج سے پاک مصنوعات کی ایک نئی لائن تشکیل دی ہے۔ ہا لانگ اسکویڈ کیک کو عمدہ کھانے کے انداز میں پیش کیا جاتا ہے، یا گرلڈ کوکلز کو ہلکے فن کی جگہ پر دوبارہ بنایا جاتا ہے، یہ صرف ایک ڈش نہیں بلکہ ایک پرفارمنس ہے۔
یہی اختراعات ہیں جو کوانگ نین کو ایک ثقافتی صنعت کے طور پر پاکیزہ اقدار سے فائدہ اٹھانے کے لیے ایک ماڈل منزل میں تبدیل کر رہی ہیں، جہاں کھانا تنہا نہیں رہتا، بلکہ سیاحت، خدمات اور مقامی برانڈ کمیونیکیشن کی مجموعی ترقی میں مربوط ہے۔
تہواروں سے لے کر پائیدار ترقی کی حکمت عملیوں تک
کوانگ نین صوبے کے تناظر میں 2025 تک 20 ملین زائرین کو خوش آمدید کہنے کا مقصد ہے، جس میں 4.5 ملین بین الاقوامی زائرین بھی شامل ہیں، پاک سیاحت کی ترقی کو ایک اسٹریٹجک سمت سمجھا جاتا ہے۔
ہر ڈش نہ صرف شناخت کی عکاسی کرتی ہے بلکہ صاف زرعی پیداوار، OCOP برانڈز سے لے کر "فارم ٹو ٹیبل" کے تجربے کے دوروں تک ایک "توسیع شدہ ویلیو چین" بنانے کی صلاحیت بھی رکھتی ہے۔
اس لیے کوانگ نین کزن فیسٹیول محض ایک تقریب نہیں ہے بلکہ ثقافتی صنعت سے وابستہ سیاحت کو فروغ دینے کی حکمت عملی میں ایک ٹھوس قدم ہے۔
جب زائرین ورکشاپ "Discovering Quang Ninh Cuisine" میں شرکت کر سکتے ہیں، فوڈ بلاگرز سے مل سکتے ہیں، یا اختلاط اور کھانا پکانے کے مظاہرے دیکھ سکتے ہیں، تو وہ نہ صرف مصنوعات استعمال کر رہے ہیں بلکہ ایک جاندار ثقافتی مکالمے میں بھی حصہ لے رہے ہیں۔
Quang Ninh فوڈ فیسٹیول کی کامیابی سے، یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ کھانا اب ایک "سپورٹ" نہیں رہا بلکہ مقامی سیاحت کی ترقی کے لیے ایک بنیاد بن رہا ہے۔ سبز اور پائیدار سیاحت کے حوالے سے ویتنام کی عمومی حکمت عملی میں، کھانوں میں انسانی اقدار، لوگوں کی عزت، فطرت کا احترام، اور ورثے کا تحفظ ہے۔
جیسا کہ کھانا ماضی اور حال کے درمیان، علاقے اور دنیا کے درمیان ایک پل بن جاتا ہے، کوانگ نین ایک پرکشش، دوستانہ اور تخلیقی ویتنام کی کہانی لکھنے میں اپنا حصہ ڈال رہا ہے، ایک ایسا ملک جو اپنے وطن کے انتہائی سادہ ذائقوں سے دنیا کو فتح کر سکتا ہے۔
ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html
تبصرہ (0)