نومبر کے آخر میں، پیٹر، ایک پولینڈ کا سیاح جو دنیا کے چکر لگا رہا تھا، بار بار کوان تھانہ سٹریٹ (با ڈنہ وارڈ، ہنوئی) پر ایک چھوٹی ماچس کی دکان پر گیا۔
مالک فوونگ تھاو نے بتایا کہ پیٹر کو ریستوران میں ڈارو نامی گروپ کے ایک دوست نے متعارف کرایا تھا۔ دڑو کو گوگل میپس کے ذریعے ریستوراں کا پتہ چلا اور وہ اس سے پہلے بھی کئی بار جا چکا تھا۔
ہنوئی میں اپنے وقت کے دوران، پیٹر ہر روز 4-5 کپ ماچس پیتا تھا۔ ایک دن، اس نے دکان کے مالک کو 500,000 VND پیشگی رقم دی اور کہا، "بس یہ لے لو، تم اسے آج میرے مشروبات سے کاٹ سکتے ہو۔"
 |
ایک مغربی گاہک نے دکان کے مالک کو 500,000 VND بطور "ڈپازٹ" کے طور پر ماچس کو آہستہ آہستہ پینے کے لیے دیا۔ |
صرف چند دنوں میں، مرد گاہک نے کیفے کے مینو کو عملی طور پر "صاف" کر دیا، روایتی ماچا مشروبات سے لے کر ماچا بیئر جیسے خاص مشروبات تک۔ اپنے آخری دن، پیٹر نے سہولت کے لیے ہوٹلوں کو کیفے کے قریب ایک ہوٹل میں تبدیل کر دیا، جو دو منٹ کی پیدل سفر سے بھی کم دور ہے۔
"کبھی کبھی وہ لال قمیض پہن کر دکان پر آتا تھا، اور آدھے گھنٹے سے بھی کم وقت بعد وہ ایک مختلف قمیض پہن کر واپس آجاتا تھا،" تھاو نے ٹرائی تھوک - زیڈ نیوز کو بتایا۔
بہت سے لوگوں کو خدشہ تھا کہ غیر ملکی گاہک کا زیادہ ماچس پینا اس کی صحت کے لیے خراب ہو سکتا ہے، اور مالک نے اسے یاد دلایا، لیکن پیٹر نے صرف ہنستے ہوئے کہا، "میں نے زندگی میں پہلی بار ماچس کا اتنا اچھا ذائقہ چکھایا ہے، تو رہنے دو۔"
اس نے یہاں تک مذاق کیا کہ اس نے آن لائن پڑھا تھا کہ بہت زیادہ ماچس پینے سے بال جھڑتے ہیں، پھر اپنے گنجے سر کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہا، "میرے بالوں کو دیکھو!"، جس پر سب ہنس پڑے۔
    |
یہ دکان مچھا میں مہارت رکھتی ہے، بشمول مچھا بیئر جیسی کچھ منفرد مصنوعات۔ |
ہنوئی میں ان کی آخری رات، پیٹر بار میں وہسکی کی ایک بوتل لایا اور سب کو اپنے ساتھ پینے کے لیے مدعو کیا۔ یہ معلوم ہونے پر کہ مالک، فوونگ تھاو، جلدی روانہ ہو گیا تھا، اس نے افسوس کا اظہار کیا اور اسے واپس آنے کے لیے سواری کا بندوبست کرنے کی پیشکش کی۔ تاہم، اس نے شائستگی سے یہ کہتے ہوئے انکار کر دیا کہ وہ تھک چکی ہے اور اس کے بجائے اس نے آن لائن پینے کا فیصلہ کیا۔
11:30 PM پر، پیٹر اب بھی گپ شپ کر رہا تھا، سب کو ایک اور ڈرنک پینے کی دعوت دے رہا تھا۔ اگلی صبح، وہ تائی پے (تائیوان، چین)، پھر منیلا (فلپائن)، بالی (انڈونیشیا) اور لاؤس کے لیے اپنا سفر جاری رکھتے ہوئے، صبح 6 بجے ہوائی اڈے کے لیے روانہ ہوا، لیکن پھر بھی ویتنام کے لیے پرانی یادوں کا احساس کر رہا تھا۔ جانے سے پہلے اس نے بار کو وہسکی کی بوتل دی اور کہا کہ جب تم پیو تو مجھے یاد کرنا۔
تھاو نے کہا، "مالک کے طور پر، میں اکثر خوبصورت گاہکوں سے ملتا ہوں، جن میں سے ہر ایک کی اپنی کہانی ہوتی ہے۔ جب گاہک مشروبات سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور دنیا بھر میں اپنی سفری مہم جوئی کا اشتراک کرنے کے لیے پرجوش ہوتے ہیں تو مجھے بہت خوشی ہوتی ہے۔"
کیفے کافی، پھلوں کے جوس پیش کرتا ہے، اور مچھا اور اعلیٰ درجے کے ماچس کے مرکب میں مہارت رکھتا ہے۔ جگہ چھوٹی اور آرام دہ ہے، ایک ایسی جگہ جہاں Thảo اور اس کا عملہ "ہر گاہک کو یاد رکھتا ہے" جو دورہ کرتا ہے۔
اس نے کہا کہ دکان چھوٹی ہے لیکن ہمیشہ گاہکوں کو آرام دہ محسوس کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ بہت سے گاہک، اس سے واقف ہونے کے بعد، یہاں تک کہ "دکان پر خاموشی کے دنوں کو پورا کرنے کے لیے" پیشگی رقم بھیجتے ہیں۔
  |
ماچا مشروبات Phuong Thao کے کیفے میں پیش کیے جاتے ہیں۔ |
2025 میں ویتنام میں میچا کا جنون دیکھنے کی امید ہے۔ یہ ایک باریک پسی ہوئی سبز چائے کا پاؤڈر ہے جو باریک پیس کی گئی ٹینچا سبز چائے کی پتیوں سے بنایا گیا ہے، جو جاپان سے نکلتا ہے۔
میچا ایک طویل عرصے سے مارکیٹ میں ہے اور اب بہت سے صارفین کے لیے ناواقف نہیں ہے۔ تاہم، پچھلے سال کے آغاز سے، ماچس کے ذائقے والے کھانے پینے اور استعمال کرنے کے رجحان نے دنیا بھر میں ایک مضبوط لہر پیدا کر دی ہے۔
ویتنام میں، جنوری 2024 سے جون 2025 تک، سمارٹ ڈیٹا پلیٹ فارم Metric.vn کے اعداد و شمار کے مطابق، مشروبات، اسنیکس اور بیکڈ اشیا سمیت ماچس کی مصنوعات کی شرح نمو "ڈرامائی" تھی۔
ماخذ: https://znews.vn/khach-tay-gui-chu-quan-ha-noi-500000-dong-ky-quy-uong-matcha-post1610320.html
تبصرہ (0)