 |
ہو چی منہ شہر کے ایک محلے میں صبح سویرے۔ |
نومبر کے وسط میں، جیسے ہی ہو چی منہ شہر پر سورج غروب ہوتا ہے، سڑکیں گرم رہتی ہیں۔ شہر لاکھوں موٹر سائیکلوں کی دھاڑ اور گلیوں، بالکونیوں، اور سڑک کے کنارے نوڈل اسٹالوں میں پھیلنے والی مسلسل چہچہاہٹ سے ہل جاتا ہے۔ ویتنام کی اپنی تلاش کے دوران، کرس شالکس، کونڈے ناسٹ ٹریولر کے مصنف، نے اس ہمیشہ سے موجود شہری تال کو بہت ہی "حقیقی" تفصیلات کے ساتھ حاصل کیا۔
دروازے کھلے، بوڑھے لوگ آرام سے ٹھنڈی بیئر کے گھونٹ پی رہے ہیں، سڑک کے کنارے چکن اور بھنے ہوئے سور کے گوشت سے جلتی ہوئی چارکول گرلز، چھوٹے پارکس آؤٹ ڈور جیمز میں تبدیل ہو گئے ہیں، اور پرانے بولنے والوں سے ویتنامی پاپ میوزک بج رہا ہے۔ اس کے لیے، یہ ایک زبردست لیکن دلکش احساس تھا، ویتنام کی ایک منفرد اور غیر واضح خصوصیت۔
شہری
شہر کی نبض کا تجربہ کرنے کے لیے، شالکس نے سب سے پہلے بہاؤ میں غوطہ لگانے کا انتخاب کیا۔ رات کے دورے پر ویسپا کی پشت پر بیٹھے ہوئے، اس نے اپنے گائیڈ، "بوئی کوان کھنہ" کے طور پر مضبوطی سے تھام لیا، ہو چی منہ شہر کا ایک نوجوان جو ابھی ابھی ٹورازم اسکول سے فارغ ہوا تھا، سرخ اور سفید اسٹریٹ لائٹس کے سمندر میں سے گزرا۔
گاڑی Thu Duc کے نئے تعمیر شدہ ٹاورز میں داخل ہونے سے پہلے سابقہ بن تھانہ ضلع میں نیون لائٹ کیفے اور بارز سے گزری۔ تنگ گلیوں اور محنت کش طبقے کے محلوں میں، خان نے میٹرو لائن سے شروع کیے گئے میگا سٹی پلان تک شہر کی تبدیلی کا ذکر کیا، جو ایک نوجوان اقتصادی مرکز کے عروج کے عزائم کی عکاسی کرتا ہے۔
 |
یہ وہ لمحات ہیں جو شاندار ڈچ فوٹوگرافر اور مصنف کرس شالکس نے ویتنام کی تلاش کے دوران کیے۔ |
زندگی کی ہلچل کے درمیان کھانا ایک مانوس لنگر بن جاتا ہے۔ شالکس ہلچل میں تلے ہوئے گھونگوں کی ایک پلیٹ پر رکتا ہے، رینبو برج کے نظارے والے ایک ریستوراں میں املی کے چونے کے رس کے گھونٹ پیتا ہے، اور روشن کھلے کچن میں گرم پین پر پکتے ہوئے پینکیکس کو دیکھتا ہے۔ یہ دہاتی پکوان نئی نسل کے ریستوراں میں عصری پکوان کے تجربات کے ساتھ ساتھ رہتے ہیں۔
پارک ہائٹ سائگون ہوٹل سے، یہ سفر چولن کے علاقے میں گلی بازاروں اور مندروں سے ہوتا ہوا شیف پیٹر کوونگ فرینکلن کے عنان تک جاری رہتا ہے، جہاں ویتنامی کھانوں کو جدید زبان میں بیان کیا جاتا ہے۔
بہاؤ
ہو چی منہ شہر کو چھوڑ کر، رفتار تقریباً فوری طور پر بدل جاتی ہے۔ جیسے جیسے اونچی عمارتیں دوری میں مدھم ہوتی جاتی ہیں، میکونگ ڈیلٹا اپنے چاول کے کھیتوں، باغات اور نہروں کے پیچیدہ جال کے ساتھ کھلتا ہے۔
یہاں، انجنوں کی آواز کشتی کے اطراف میں پانی کی لپیٹ اور درختوں سے سرسراہٹ کرنے والی ہوا کو راستہ فراہم کرتی ہے۔ سمیٹنے والا دریا زرخیز زمین کو سیراب کرتا ہے، جو ویتنام کی زرعی فراہمی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
  |
Phu Quoc میں مناظر پرامن ہیں۔ |
موٹر سائیکلوں کی جگہ برقی سائیکلوں نے لے لی ہے۔ شالکس آرام سے تنگ کچی سڑکوں کے ساتھ، چھوٹی گھاٹیوں پر، پھلوں سے لدے ڈورین اور سنتری کے باغات کے ذریعے سفر کرتا ہے۔ ہوا نم مٹی اور پکے ہوئے پھلوں کی خوشبو سے رنگی ہوئی ہے، مرغیاں پہیوں کے ارد گرد بکھر رہی ہیں، اور سکوٹر جیک فروٹ سے بھرے کاٹھی کے تھیلوں سے گھوم رہے ہیں۔
ٹور گائیڈ "Thuan Khuc" نے کہا: "ہر مختصر فاصلے پر، فصلیں بدل جاتی ہیں، اور ہر خاندان اپنی زمین کے لیے سب سے موزوں چیز کا انتخاب کرتا ہے۔"
کین تھو میں صبح پانی پر شروع ہوتی ہے۔ Cai Rang تیرتا ہوا بازار کشتیوں سے بھرا ہوا ہے، اور تازہ پھل اور مچھلیاں براہ راست ایک بجر سے دوسرے میں خریدی اور فروخت کی جاتی ہیں۔ شالککس آنٹ بے کے بارج کے ساتھ کھڑا ہے، جو چار دہائیوں سے اپنے تیرتے کچن سے نوڈل سوپ بیچ رہی ہے۔ مقامی عقیدے کے مطابق کشتی کی کمان پر پینٹ بڑی بڑی آنکھیں کپتان کو خوش قسمتی کی طرف رہنمائی کرتی ہیں۔
  |
ہو چی منہ سٹی میں ایک مقامی بازار (بائیں) اور دریائے ہاؤ کے قریب چاول کا کھیت، جو دریائے میکونگ کی دو اہم شاخوں میں سے ایک ہے۔ |
ویتنام کے مغربی حصے میں گہرائی میں جانا کمیونٹی کی زندگی کا سفر ہے۔ کیلے کے درختوں کے سایہ دار مکانات، چاولوں کی شراب کی روایتی محفلیں، دیہاتی پکوان، اور نسلوں سے دوبارہ حاصل کی گئی زمین کی کہانیاں فرقہ وارانہ زندگی کے لچکدار جذبے کو ظاہر کرتی ہیں۔
کبھی خمیر سلطنت کا ایک دلدلی سرحدی علاقہ تھا، اس ڈیلٹا نے صدیوں سے ویت نامی اور خمیر سے لے کر چینی اور چام مسلم کمیونٹیز تک لوگوں کے متنوع گروہوں کا خیرمقدم کیا ہے۔ یہ تنوع سنہری خمیر کے مندروں، تیرتے ہوئے چاؤ گیانگ ماہی گیری کے گاؤں، اور دریا کے ساتھ گہرے گہرے طور پر جڑے طرز زندگی میں ظاہر ہوتا ہے۔
سفر کا اختتام چاؤ ڈاک میں ہوتا ہے، جب غروب آفتاب دریا کو تانبے کا رنگ دیتا ہے اور رات کے بازار کی آوازیں دور سے گونجتی ہیں۔
کرس شالکس کے لیے، ویتنام کو زندگی کے دو متضاد لیکن بغیر کسی رکاوٹ کے جڑے ہوئے تالوں کے ذریعے پیش کیا گیا ہے: ایک ہلچل، تیز رفتار ہو چی منہ سٹی اور ایک سست رفتار، پرامن میکونگ ڈیلٹا۔ یہی تضاد ہے جو منزل کی دیرپا رغبت پیدا کرتا ہے، جہاں زائرین ایک مختصر سفر میں متحرک سے پرسکون کی طرف منتقل ہو سکتے ہیں۔
ماخذ: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html
تبصرہ (0)