ویتنامی سیاح بھارت کے پراسرار گاؤں کا دورہ کرتے ہیں، غریب خاندان کو کھانے کے لیے مدعو کیا جاتا ہے 'زندگی بھر یاد رکھنے کے لیے'

Kongthong گاؤں (انڈیا) کے ایک غریب خاندان میں ایک سادہ لیکن گرم اور مخلص کھانا کھوئی لانگ تھانگ کے دنیا کی سیر کرنے کے سفر میں ایک خاص یادگار بن گیا۔

جولائی کے آخر میں، مسٹر ڈنہ وو ہوائی فوونگ ( بین ٹری سے)، جنہیں بہت سے لوگ Khoai Lang Thang کے نام سے جانتے ہیں، تقریباً 3 ملین پیروکاروں کے ساتھ ایک YouTube چینل کے مالک، بیک پیکنگ بھارت کے دورے پر گئے۔

ملک میں اپنی تیسری واپسی پر، اس نے شمال مشرقی ہندوستان میں ریاست میگھالیہ کی مشرقی پہاڑیوں میں گھنے جنگلات میں گھرا ایک گاؤں کانگ تھونگ کا دورہ کیا۔

دنیا میں سب سے زیادہ بارش والے پہاڑی علاقوں میں واقع، کانگ تھونگ سارا سال دھند میں چھایا رہتا ہے۔ مسٹر فوونگ اور ان کے ساتھی کو گائوں تک پہنچنے کے لیے کئی لینڈ سلائیڈنگ سے گزر کر گھنی دھند میں 3 گھنٹے سے زیادہ گاڑی چلانا پڑی۔

"کونگ تھونگ نہ صرف ہندوستان کی ایک خاص آب و ہوا والا گاؤں ہے - ٹھنڈا اور شاعرانہ، بلکہ ایک منفرد ثقافت بھی ہے۔ لوگوں کی زندگیاں ابھی بھری ہوئی نہیں ہیں لیکن وہ گرمجوشی، فیاض ہیں، اور اپنے پاس موجود بہترین کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے مجھے مدعو کرنے کے لیے تیار ہیں،" مسٹر فوونگ نے ویت نام نیٹ رپورٹر کے ساتھ اشتراک کیا۔

ہر شخص کا نام 30-60 سیکنڈ کا راگ ہے۔

کونگ تھونگ کو "سیٹی بجانے والا گاؤں" کہا جاتا ہے۔ لوگ بنیادی طور پر خاصی لوگ ہیں، جو کھیتی باڑی، شکار اور سیٹی بجا کر ایک دوسرے کو پکارتے ہیں۔

اس سے ویتنامی مرد سیاح متجسس ہوگئے اور مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے تھے۔ اس نے اور اس کے دوست نے اپنی گاڑی گاؤں کے دروازے پر کھڑی کی اور دیکھنے کے لیے اندر چلے گئے۔ انہوں نے گاؤں کے بچوں کے نام پوچھنے کی کوشش کی۔ اگرچہ وہ بہت چھوٹے تھے، پھر بھی بچوں کو اپنے ناموں کے ساتھ ساتھ اپنے دوستوں کے ناموں کی سیٹیاں بھی واضح طور پر یاد تھیں۔

بچے دل سے جانتے تھے کہ کس طرح اپنے اور اپنے دوستوں کے نام سیٹی بجانا ہے۔

سلام نامی نوجوان نے پرجوش انداز میں مسٹر فونگ کو اپنے گھر آنے کی دعوت دی۔ یہاں، اس نے اس خاص رواج کے بارے میں ایک وضاحت سنی۔

جب بچہ پیدا ہوتا ہے، تو ماں اپنے بچے کے لیے سیٹی بجاتی ہے، جسے جنگروائی لابی کہتے ہیں۔ یہ وہ "نام" ہے جو زندگی بھر بچے کی پیروی کرے گا۔ راگ اکثر قدرتی آوازوں سے متاثر ہوتا ہے جیسے بارش، ہوا، آبشار، پرندوں کی چہچہاہٹ… اور میت سمیت کسی کی طرح نہیں ہو سکتی۔

ایک نام عام طور پر 30-60 سیکنڈ لمبا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ہر فرد کا ایک "مختصر نام" ہوتا ہے جو تقریباً 5-6 سیکنڈز طویل ہوتا ہے، جو مباشرت خاندانی کالوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

Kongthong گاؤں میں عجیب نام ویڈیو : کھوئی لینگ تھانگ

لوگوں کا ماننا ہے کہ سیٹی بجانے سے بھوتوں اور بھوتوں کی باتوں سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔ دوسرے بتاتے ہیں کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ لوگ اکثر جنگل میں کھانا تلاش کرنے جاتے ہیں۔ غاروں اور گھاٹیوں میں، وہ ایک دوسرے کو آسانی سے پکارنے کے لیے سیٹی بجانے اور چیخنے کا استعمال کرتے ہیں۔

ویتنامی مرد سیاح یہ جان کر حیران رہ گیا کہ اس گاؤں میں 600 سے زیادہ لوگ ہیں اور ہر شخص کا الگ الگ، منفرد سیٹی والا نام ہے۔

غریب گھرانے میں کھانا چھونا

سلام خاندان نے نہ صرف مسٹر فوونگ کو اپنے گھر آنے اور نام پکارنے کے خاص طریقے کے بارے میں جاننے کے لیے مدعو کیا، بلکہ انہوں نے دو ویتنامی مہمانوں کو بھی رات کے کھانے پر مدعو کیا۔ کانگ تھونگ کے لوگوں کی زندگی اور کھانوں کے بارے میں جاننے کی خواہش کے ساتھ، مسٹر فوونگ نے خوشی سے اتفاق کیا۔

مسٹر فوونگ نے سالم کے خاندان کے ساتھ رات کا کھانا پکانے کے لیے کچھ کھانا خریدنے کے لیے گاؤں کے ارد گرد جانے کا منصوبہ بنایا۔ تاہم، چونکہ دوپہر کا وقت تھا، اس لیے گاؤں میں گوشت کا واحد اسٹال ختم ہو گیا تھا۔

جب وہ سلام کے کچن میں داخل ہوا تو یہ دیکھ کر حیران رہ گیا کہ خاندان کے چاولوں کا پیالہ تقریباً خالی تھا۔ تاہم، سلام نے پھر بھی چاولوں کا ایک مکمل برتن پکایا، احتیاط سے اوپر والے حصے کو اکھاڑ پھینکا - جو مشکل تھا اور زیادہ لذیذ نہیں تھا - اپنے لیے بچانے کے لیے، مہمانوں کے لیے اچھے چاول چھوڑ گئے۔

سلام کے خاندان کا چاول کا پیالہ تقریباً خالی ہے۔

جب سلام کھانا بنا رہا تھا، فوونگ نے گپ شپ کی اور معلوم ہوا کہ کانگ تھونگ میں گوشت بہت مہنگا ہے۔ سلام کے گھر والے عام طور پر ہفتے میں صرف ایک بار گوشت کھاتے تھے۔ وہ مچھلی بھی کھاتے تھے لیکن بہت کم کیونکہ انہیں بازار جانا پڑتا تھا اور یہ مہنگا تھا۔ مرکزی کھانے میں صرف تلی ہوئی گوبھی شامل تھی۔

لیکن جب دو مہمان آئے تو سلام نے مزید پکوان بنائے۔ اس نے گوبھی کو بھونا اور اپنے مہمانوں کے لیے چھلکے، مرچ، ہلدی، آلو اور لال دال کا سٹو بنایا۔ انڈے اور ٹماٹر کی چٹنی کی ایک جیسی ڈش بنانے کے لیے اس نے تین انڈے بھی احتیاط سے چھیلے۔

جب چاول اور کھانے پیالوں میں تقسیم کیے گئے تو مسٹر فوونگ حیران رہ گئے کیونکہ تقریباً 10 افراد کے خاندان نے چاول کے صرف 3 پیالے بانٹے۔ سلام نے کہا کہ اس کی ماں اور باقی سب ابھی بھوکے نہیں ہیں۔ وہ اب بھی دوسرے ارکان کے کھانے کے لیے گھر آنے کا انتظار کرنا چاہتے تھے۔

لیکن مسٹر فوونگ کے مطابق کھانے کی مقدار بہت کم ہونے کی وجہ سے اس خاندان نے مہمانوں کو دے دی۔ "کھانے کے دوران، میں نے گرم اور قریب محسوس کیا، لیکن یقینا میں نے بھی اس وقت مجرم محسوس کیا جب خاندان نے مجھے چاول اور انڈے دیئے تھے۔

سلام نے جھوٹ بولا کہ وہ بھرا ہوا ہے اور میرے لیے انڈے چھوڑ آئے ہیں۔ وہ کھانا واقعی دل کو چھونے والا تھا۔ یہ میرے گھومنے پھرنے اور دنیا کو تلاش کرنے کے سفر میں شاید سب سے یادگار کھانے اور خاص ملاقاتوں میں سے ایک تھا،" فوونگ نے اعتراف کیا۔

ہندوستانی خاندان دو ویتنامی مہمانوں کو اپنا چھوٹا سا کھانا دیتا ہے۔ ویڈیو: کھوئی لینگ تھانگ

سلام فوونگ کو زیادہ کھانے کی تاکید کرتا رہا تاکہ دور سفر کرنے کے لیے کافی توانائی ہو۔ یہ دیکھ کر کہ اس کے چاولوں کا پیالہ تقریباً خالی ہے، نوجوان نے فوراً ایک اور چمچ گرم چاول نکالا۔ "زیادہ کھاؤ۔ شرماؤ مت۔" چاول کا پیالہ سادہ تھا لیکن فوونگ کو یہ بہت مزیدار لگا۔

مہربان ہندوستانی لڑکا سلام (گلابی قمیض)

TikTok پر پوسٹ کی گئی کھانے کی ویڈیو نے 15 ملین سے زیادہ آراء کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ بہت سے لوگ سلام خاندان کے خلوص اور مہمان نوازی سے متاثر ہوئے۔ انہوں نے تبصرہ کیا کہ اگرچہ گھر چھوٹا تھا اور سہولیات کا فقدان تھا، لیکن یہ صاف ستھرا تھا، باورچی خانے کے برتنوں کو چمکانے کے ساتھ چمکایا گیا تھا - مہمانوں کا احترام ظاہر کرتا تھا۔

گاؤں چھوڑنے سے پہلے، مسٹر فوونگ اور ان کے ساتھی نے سلام کے خاندان کے لیے شکریہ کے طور پر انڈے اور کچھ تحائف خریدنے کے لیے گروسری کی دکان پر رکا۔

"جب میزبان پرجوش طریقے سے ہمیں کھانے کی دعوت دیتا ہے تو مجھے یقین ہے کہ ہم جتنا زیادہ کھاتے ہیں، وہ اتنے ہی زیادہ خوش ہوتے ہیں۔ میں چاہتا ہوں کہ وہ یہ دیکھیں کہ میں ان کے پکانے والے کھانے پر تنقید نہیں کرتا اور اسے ضائع نہیں کرتا۔ میں نے سلام کے خاندان کو جو تحفہ دیا وہ کھانا خریدنے کے لیے نہیں تھا بلکہ اپنے پیار، احترام اور شکرگزاری کا اظہار کرنے کے لیے تھا،" ویتنامی سیاح نے شیئر کیا۔

مسٹر فوونگ کو واقعی امید ہے کہ سلام کے اہل خانہ سے ملنے کانگ تھونگ واپس آنے کا موقع ملے گا۔

70 سال کی عمر میں، محترمہ Tran Xuan Chau نے سردی، اونچائی اور بہت سے "پہلی بار" تجربات پر قابو پاتے ہوئے لداخ (ہندوستان) کو فتح کرنے کے لیے ایک آو ڈائی، ایک چاول کا ککر اور نوجوانوں کا پرجوش جذبہ لایا۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-den-lang-bi-an-o-an-do-duoc-gia-dinh-ngheo-moi-bua-an-nho-doi-2441882.html