کوریائی موسم سرما کا کھانا دریافت کریں: کم چی کی سرزمین پر سفر کرتے وقت ذائقوں کو یاد نہ کیا جائے۔

ملک کے کھانوں کو دیکھنے کے لیے کوریا کے موسم سرما کے دوروں کے دوران، بہت سے لوگ اکثر مسالیدار اور خوشبودار کمچی یا گرم چاول کے کیک کے ذریعے کوریا کے موسم سرما کے کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن درحقیقت کوریائی کھانے ان پکوانوں پر نہیں رکتے بلکہ ان میں درج ذیل پکوان بھی شامل ہیں۔

کوریا نہ صرف خوبصورت مناظر اور ثقافت کی جنت ہے بلکہ منفرد کھانوں کے ساتھ ایک پرکشش منزل بھی ہے۔ متنوع bibimbap سے، گرم مچھلی کے کیک، ٹھنڈے مکسڈ نوڈلز، یا منفرد بلیک بین نوڈلز تک، ہر ڈش تاریخ اور ثقافت کی کہانی ہے۔ اگر آپ "فوڈ ٹور" شروع کرنے کا سوچ رہے ہیں موسم سرما میں کوریا کا سفر کرتے ہوئے ، "قومی" پکوانوں کو مت چھوڑیں جیسے:

1. کوریائی مکسڈ چاول (Bibimbap)

چاول کے رنگین پیالے میں روایتی ذائقے۔ (تصویر: جمع)

Bibimbap، یا کوریائی مخلوط چاول، جب کوریائی کھانوں کی بات آتی ہے تو سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ اس میں سفید چاول، تلی ہوئی سبزیاں، انڈے اور کٹے ہوئے گائے کا گوشت ہوتا ہے، یہ سب ایک مسالیدار گوچوجنگ چٹنی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک گرم پتھر کے پیالے (ڈولسوٹ بی بیمباپ) میں پیش کیا جاتا ہے، ملا ہوا چاول نچلے حصے میں اپنی کرچی پن کو برقرار رکھتا ہے، جس سے ایک دلکش جلی ہوئی تہہ بن جاتی ہے۔

کہاں لطف اندوز ہوں: سردیوں میں کوریا کا سفر کرتے وقت، آپ کو ہر روایتی ریستوراں میں Bibimbap مل سکتا ہے، خاص طور پر Jeonju میں، جسے چاول کی اس مخلوط ڈش کا "دارالحکومت" سمجھا جاتا ہے۔
قیمت: رینج 8,000 - 12,000 KRW (150,000 - 220,000 VND)۔

Bibimbap کھاتے وقت ایک دلچسپ تجربہ: اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کرنے پر، آپ کو ہر ایک کاٹنے میں ہم آہنگی محسوس ہوگی: گوشت کی مٹھاس، سبزیوں کی کرکرا پن، انڈوں کی بھرپوری اور گوچوجنگ چٹنی کی چٹائی۔ یہ ڈش نہ صرف لذیذ ہے بلکہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے، جو تمام مہمانوں کے لیے موزوں ہے۔

2. کورین فش کیک (Eomuk)

"قومی" اسٹریٹ فوڈ۔ (تصویر: جمع)

کورین فش کیک، جسے Eomuk یا Odeng بھی کہا جاتا ہے، ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہیں، خاص طور پر سردیوں میں۔ مچھلی کے کیک کے سیخوں کو گرم شوربے میں ابال کر میٹھی اور مسالیدار گوچوجنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نہ صرف یہ ڈش گرم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے بلکہ یہ کورین اسٹریٹ فوڈ کلچر کا ایک لازمی حصہ بھی ہے۔

ایک چھوٹے سے اسٹال کے سامنے کھڑے ہو کر، سردی کے موسم میں گرم فش کیک کے سیخوں کا گھونٹ پیتے ہوئے، آپ اس موسم میں کوریا کے سفر کی مخصوص خصوصیات کو محسوس کریں گے۔

کہاں لطف اندوز ہوں: Myeongdong یا Hongdae کے اسٹال اس کورین ڈش کو آزمانے کے لیے بہترین جگہیں ہیں۔
قیمت: فش کیک کے ایک سکیور کی قیمت 1,000 - 2,000 KRW (20,000 - 40,000 VND) ہے۔

3. کورین مکسڈ نوڈلز (Japchae)

میٹھے آلو کے ورمیسیلی اور سبزیوں کا بہترین امتزاج (تصویر: جمع)

Japchae، یا کوریائی مخلوط نوڈلز، ایک روایتی ڈش ہے جو اکثر تہواروں کے دوران پیش کی جاتی ہے۔ چبانے والے نوڈلز میٹھے آلو سے بنائے جاتے ہیں اور سبزیوں، گائے کے گوشت، مشروم اور مسالوں کے ساتھ تلی ہوئی ہوتی ہیں، جس سے ایک میٹھا اور کھانے میں آسان ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ Japchae کو ایک اہم ڈش یا سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، لیکن یہ زیادہ بھاری نہیں، سبزی خوروں کے لیے موزوں ہے۔ اپنے متوازن ذائقے کے ساتھ، Japchae ہلکے کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

کہاں سے لطف اندوز ہوں: Insa-dong میں روایتی ریستوراں یا خاندانی کھانے پینے کی جگہیں ہیں جہاں آپ مستند Japchae سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
قیمت: رینج 10,000 - 15,000 KRW (180,000 - 280,000 VND)۔

4. کورین بلیک بین نوڈلز (جاجنگمیون)

بھرپور سیاہ سویا ساس کا منفرد ذائقہ۔ (تصویر: جمع)

Jajangmyeon ایک نوڈل ڈش ہے جس میں کالی بین کی چٹنی خمیر شدہ کالی پھلیاں سے بنی ہے۔ نوڈلز گاڑھے اور نرم ہوتے ہیں، ان میں بھرپور چٹنی، کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور سبزیاں شامل ہوتی ہیں۔ یہ ایک مقبول ڈش ہے، جسے اکثر کوریائی باشندے نہ صرف سردیوں میں بلکہ خاص مواقع پر بھی منتخب کرتے ہیں جیسے کہ سنگلز کے لیے "بلیک ڈے"۔

کوریائی موسم سرما کے کھانے کی تلاش کے لیے سفر کرتے وقت ، آپ کو روایتی ذائقہ اور منفرد ثقافت کو محسوس کرنے کے لیے ایک کپ کرسپی کمچی کے ساتھ جاجنگمیون کو ضرور آزمانا چاہیے۔
کہاں کھائیں: یہ ڈش کوریا کے چینی ریستوراں میں خاص طور پر انچیون کے چائنا ٹاؤن میں مقبول ہے۔
قیمت: 5,000 - 7,000 KRW (90,000 - 130,000 VND) سے۔

5. کورین اسٹریٹ فوڈ کا تجربہ کریں: مشہور کوریائی موسم سرما کے پکوان

کوریا کا سفر کرتے وقت موسم سرما کے کھانوں سے لطف اٹھائیں۔ (تصویر: جمع)

جب آپ سردیوں میں کوریا جاتے ہیں تو گرم پکوانوں سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں جیسے tteokbokki (مصالحہ دار چاول کیک)، hotteok (شوگر ڈونٹس) اور sundubu jjigae (soft tofu soup)... یہ تمام مشہور اسٹریٹ فوڈز ہیں جو آپ کو سردی کے دنوں میں گرم رکھنے میں مدد کریں گی۔

کہاں کھائیں: روایتی بازار جیسے گوانگ جانگ مارکیٹ یا نمڈیمون مارکیٹ اس موسم سرما میں کورین کھانے کا تجربہ کرنے کے لیے بہترین جگہیں ہیں۔

سردیوں میں کوریا کا سفر نہ صرف آپ کے لیے خوبصورت مناظر، سکی، آئس فشینگ فیسٹیول میں شرکت کرنے کا موقع ہے... بلکہ کھانوں کے ذریعے کوریا کی ثقافت کے بارے میں جاننے کا ایک سفر بھی ہے۔ مخلوط چاول، فش کیک، مکسڈ نوڈلز، بلیک بین نوڈلز جیسی شاندار ڈشز کے ساتھ... آپ متنوع اور پرکشش ذائقوں کی دنیا کا تجربہ کریں گے۔ کوریا کے سفر کی منصوبہ بندی کرتے وقت ان مخصوص پکوانوں کو یاد رکھیں ، خاص طور پر سردیوں میں، اپنے سفر سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کے لیے۔ آپ کو ایک خوشگوار سفر اور بہت سے یادگار تجربات کی خواہش ہے!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx