آلو یا شکر قندی بہتر؟

آلو اور شکرقندی دونوں ہی صحت مند غذا میں حصہ ڈال سکتے ہیں، لیکن میٹھے آلو بھوک اور بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

غذائیت کے لحاظ سے، الینوائے، امریکہ میں بچوں کے معدے کی ماہر ڈاکٹر کیٹرینا نگوین نے کہا کہ سفید آلو اور شکر قندی دونوں صحت بخش سمجھے جاتے ہیں۔ تاہم، کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ شکر قندی زیادہ فائدہ مند ہے کیونکہ ان میں وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو خلیوں کے نقصان اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

درحقیقت دونوں قسم کے آلو میں وٹامن بی 6، سی اور فائبر کی مقدار یکساں ہوتی ہے۔ سفید آلو میں میٹھے آلو سے زیادہ کیلوریز، کاربوہائیڈریٹ اور پوٹاشیم ہوتے ہیں۔ ان میں میگنیشیم اور آئرن بھی میٹھے آلو سے زیادہ ہوتا ہے۔ آلو کے سائز کے لحاظ سے شکر قندی میں اکثر غیر میٹھے آلو کے مقابلے میں 100 سے 1000 گنا زیادہ وٹامن اے ہوتا ہے۔

100 گرام میں غذائی اجزاء	آلو	میٹھا آلو
کیلوریز	92	90
پروٹین	2	2
کاربوہائیڈریٹ	0.15	0.15
موٹا	21	21
فائبر	2.1	3.3

دوسری طرف شکرقندی میں آلو کے مقابلے میں کیلشیم اور مینگنیج کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جبکہ پروٹین کی مقدار قدرے کم ہوتی ہے۔ اس لیے ڈاکٹر کترینہ نگوین کا خیال ہے کہ دونوں میں فرق بہت کم ہے، غذائیت کی مقدار یا کون سا ٹبر صحت کے لیے بہتر ہے اس بات پر منحصر ہے کہ اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، دونوں قسم کے آلو جب تلے جاتے ہیں تو غیر صحت بخش ہو جاتے ہیں، لیکن جب پکایا جاتا ہے تو بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

وزن میں کمی کی ایپلی کیشنز کے حوالے سے، ایک ماہر غذائیت اور ذاتی ٹرینر، مریم سبات کہتی ہیں کہ آلو اور شکرقندی دونوں اعتدال میں کھائے جانے سے صحت مند غذا میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ آلو میں شکرقندی کے مقابلے میں زیادہ گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے جبکہ شکرقندی کی سطح پر شکر کی مقدار کم ہوتی ہے۔

میٹھے آلو اور آلو دونوں صحت مند غذا میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ تصویر: فریپک — میٹھے آلو اور آلو دونوں صحت مند غذا میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

جو لوگ زیادہ دیر تک پیٹ بھرنا چاہتے ہیں انہیں شکرقندی کا انتخاب کرنا چاہیے کیونکہ ان میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس سے خواہش کم ہوتی ہے۔ ایک درمیانے درجے کا آلو تقریباً 3 گرام فائبر فراہم کرتا ہے، جبکہ ایک شکرقندی تقریباً 4 گرام فراہم کرتا ہے۔ ذیابیطس یا بلڈ شوگر کے مسائل میں مبتلا افراد کو بھی شکرقندی کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

عام طور پر ماہرین کا کہنا ہے کہ لوگوں کو وزن کم کرنے اور وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے شکر قندی کا انتخاب کرنا چاہیے، خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور انہیں زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد کرنی چاہیے۔ مناسب طریقے سے تیار ہونے پر آلو بھی ایک اچھا انتخاب ہے۔

ماہرین لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ آلو کو ابالیں یا بھاپ کر صحت بخش کھائیں اور زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھیں، بجائے اس کے کہ ڈیپ فرائی کریں۔ آلو تیار کرتے وقت، زیادہ فائبر حاصل کرنے کے لیے جلد پر رکھیں، اور پنیر، مکھن اور نمک کے بجائے جڑی بوٹیاں اور مصالحے کھا سکتے ہیں۔ لوگ آلو کو ان کھانوں کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں جن میں کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جیسے دبلی پتلی پروٹین، غیر نشاستہ دار سبزیاں۔

چلی ( فاکس نیوز، ہیلتھ لائن کے مطابق)

ماخذ لنک