میرا ٹیٹ لمحہ: نین تھوآن میں آہستہ آہستہ ٹیٹ کا جشن

Bình minh ở biển Bình Sơn - Ninh Chữ — بنہ سون بیچ پر ڈان - نین چو

بن سون - نین چو بیچ اب بھی ویسا ہی ہے جیسا کہ میں اسے کئی سالوں سے جانتا ہوں۔ لیکن فجر کی روشنی میں دھیرے دھیرے چلتے ہوئے، فاصلے کو قریب سے دیکھتے ہوئے، جہاں موٹے رنگ کے بادل سستی سے بہتے ہیں، پھر آہستہ آہستہ چند کشتیوں کو گودی کی طرف لوٹتے ہوئے دیکھتے ہوئے، میں نے اچانک کچھ مختلف محسوس کیا جس کا مجھے پہلے کبھی علم نہیں تھا...

اگرچہ انسانوں نے مداخلت کی ہے، جنگلی پن باقی ہے۔ سمندر ہلال کی شکل کی خلیج میں بدل جاتا ہے، جس میں پہاڑ اور پہاڑیاں ڈھلتی ہیں، کشتیاں گودی میں واپس آتی ہیں، اور یہاں اور وہاں سمندری پالک اب بھی سفید ریت پر اگتی ہے۔ سمندری ڈھلوان دھیرے دھیرے ساحل سے دور ڈھلتی ہے، لہریں صرف لہراتی ہیں، سفید جھاگ کو آہستہ سے ساحل پر دھکیلتی ہیں، پیدل چلنے والوں کے ننگے پیروں کو پیار کرتی ہیں...

Đường hoa giấy, biển Bình Sơn - Ninh Chữ — پیپر فلاور روڈ، بن سون بیچ - نین چو

میں آرام سے سمندر کے کنارے بوگین ویلا کے راستے پر اپنے قدم گنتا رہا، پھر باریک سفید ریت پر ٹہلتا ہوا آہستہ آہستہ پانی میں داخل ہوا تاکہ میرے جسم کو صبح کے سمندر کی ٹھنڈک کی عادت ہو جائے۔ میں نے آرام سے تقریباً دس اسٹروک تیرا اور ایک عجیب سا احساس محسوس کیا: سطح کے اوپر کا پانی ٹھنڈا تھا، اور ایک میٹر نیچے پانی کی ایک اور تہہ لگ رہی تھی جو قدرے ٹھنڈی اور سکون بخش تھی۔

یہ احساس اس وقت سب سے زیادہ واضح ہوتا ہے جب میں کھڑے ہونے کے لیے اپنی پوزیشن تبدیل کرتا ہوں۔ جب میں اپنی پیٹھ پر آہستگی سے تیرتا ہوں یا چپ چاپ لیٹتا ہوں اور آرام کرتا ہوں، اوپر منڈلاتے ہوئے تیز ہواؤں کو دیکھتا ہوں، صبح کی روشنی میری جلد کو چھوتی ہوئی دیکھتی ہوں، بادلوں کو دھیرے دھیرے ڈھلتے دیکھتا ہوں، میں آرام دہ اور پرسکون محسوس کرتا ہوں، جیسے سمندر پر غور کرنے سے، تمام پریشانیاں اور غم غائب ہو جاتے ہیں۔

یہ Tet، میرے خاندان نے Vinh Hy کا تجربہ کرتے ہوئے ایک دن گزارا، کیونکہ مجھے خلیج کا دورہ کیے کافی عرصہ ہو گیا ہے، میں نے سنا ہے کہ اب وہاں بہت سی تبدیلیاں آ چکی ہیں۔

Trên cung đường Vĩnh Hy - Bình Tiên — Vinh Hy - Binh Tien کے راستے پر

یہ واقعی پہلے سے مختلف ہے، خاص طور پر نئی کھلی Vinh Hy - Binh Tien سڑک؛ ایک طرف پہاڑ ہے، دوسری طرف سمندر ہے، کھڑی اور سمیٹتی ہوئی درہ پہاڑی کے ساتھ ساتھ بڑی اور چھوٹی چٹانوں کی تہوں کے ساتھ ایک دوسرے کے اوپر ڈھیر ہے۔ یہاں کا منظر شاہانہ بھی ہے اور شاعرانہ بھی۔ میں جانتا ہوں کہ بہت سے جوڑوں نے اپنی زندگی کے اہم موقع کو یادگار بنانے کے لیے اس شاعرانہ راستے کو فلم اور فوٹو کھینچنے کے لیے منتخب کیا ہے۔

کچھ جگہوں پر نظرثانی کرتے ہوئے، ہم نے دیکھا کہ سیاحتی مصنوعات کی دیکھ بھال اور اضافے کی بدولت وہاں کے مناظر کو مزین کیا گیا تھا: تیز رفتار ڈونگی کے ذریعے کھینچے گئے کیلے کے فلوٹ پر سواری کے اضافی تجربے کی خدمت کے ساتھ شیشے کے نیچے والی کشتی کے ذریعے مرجان کو دیکھنے جانا؛ رائے غار میں آرام کے خیمے کے ساتھ چیک ان کرنا، پہاڑوں پر چڑھنے کے لیے حفاظتی لوہے کا پل فوٹو، فلم...

Hang Rái, Vĩnh Hy, Ninh Thuận — ہینگ رائے، ون ہائے، نین تھوان

Vinh Hy کے اس دورے کے دوران شاید سب سے دلچسپ تجربہ Lo O ندی کو عبور کرنا، Doai کافی پر خوبصورت پتھروں کے ساتھ اوپر سے مناظر دیکھنے کے لیے پہاڑوں پر چڑھنا تھا۔

میں نے بہت سے مختلف جذبات کے ساتھ اوپر سے مناظر دیکھے ہیں۔

دا نانگ آتے ہوئے، با نا کا دورہ کرتے ہوئے، کیبل کار کے کیبن کے مناظر کو سراہتے ہوئے، میں نے پہاڑوں اور جنگلوں کے درمیان میں بہت چھوٹا اور نازک محسوس کیا۔

دا لات جاتے ہوئے، لینگ بیانگ کی چوٹی سے سڑکوں اور دیودار کی پہاڑیوں کو دیکھتے ہوئے، مجھے دھند میں ڈوبا پہاڑی قصبہ بہت شاعرانہ لگا۔

اس بار، Vinh Hy میں پہاڑ کی چوٹی کی اونچی، ہوا دار اونچائی سے خوبصورت زمین کی تزئین کو دیکھتے ہوئے، میں نے محسوس کیا کہ میرا دماغ بہت پرسکون ہے اور نیچے کی زندگی بہت پرامن اور پرسکون تھی!

ایک دن کی سیر کے بعد گھر والے تھک چکے تھے اور ان کے پیٹ دھڑکنے لگے تھے۔ ہم نے رات کے کھانے کے لیے banh xeo اور banh can کا انتخاب کیا، جو ساحلی علاقے کی خصوصیات میں سے ایک ہے۔

یہاں کے پینکیکس بڑے نہیں ہیں، چھوٹے نہیں ہیں، پانی کے ہائیسنتھ کے پتوں کی طرح خوبصورت، چارکول کی آگ سے مٹی کے تندور پر بنائے گئے ہیں۔ بے صبری کی حالت میں پتلے دھوئیں میں تیرتی پینکیکس کی مہک سے پیٹ میں گڑگڑاہٹ ہوتی ہے، تب ہی جلد ہی پینکیکس سے لطف اندوز ہونے کی آرزو محسوس ہوتی ہے۔

کیک کو باہر لایا گیا اور وہ دلکش لگ رہا تھا کیونکہ اس چھوٹے سے دائرے کے اندر سور کا گوشت، کیکڑے، سکویڈ اور تازہ پھلیوں کے انکرت کا مرکب تھا۔ جب تہہ کیا گیا تو کیک کا نیچے کا حصہ گہرا پیلا تھا۔

Bánh xèo, bánh căn Ninh Thuận — نین تھوان پینکیکس اور چاول کے کیک

بان کین چائے کے برتن کے ڈھکن کے سائز کا ایک چھوٹا کیک ہے، جو زمینی چاولوں اور ٹھنڈے چاولوں سے بنا ہے، جسے باؤ ٹرک مٹی کے برتنوں کے گاؤں کے مٹی کے تندور میں ڈھالا جاتا ہے۔ کھانے والے کے ذائقے پر منحصر ہے، کیک کو سور کا گوشت، کیکڑے، سکویڈ، انڈوں سے بھرا جاتا ہے اور جب یہ تندور سے باہر آتا ہے تو اسے کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ میں نے اس پر پھونک ماری اور یہ کیک کھایا، جو کرسپی اور سپنج تھا لیکن پھر بھی اس میں ایک خاص چبا تھا۔

انفرادیت یہ ہے کہ بہت سی ڈپنگ ساسز ہیں جن میں سے انتخاب کیا جا سکتا ہے: فش ساس، لیمن چلی فش ساس، مونگ پھلی کی مچھلی کی چٹنی، پیاز کے ساتھ مچھلی کی چٹنی، ہر قسم کی کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اس ڈش کو تازہ کیکڑے کے ذائقے کے ساتھ گرم، میٹھا، سکویڈ اور ہلکے جلے ہوئے کناروں کے ساتھ کرسپی ضرور کھایا جائے، پھر آپ کو منفرد Ninh Thuan banh xeo and banh can نظر آئے گا!

Tet خاندانی ملاپ کا وقت ہے، روزی کمانے کے مصروف سال کے بعد آرام کرنے کا وقت۔ لیکن ٹھنڈے موسم، شاعرانہ اور پرامن مناظر اور خوش مزاج لوگوں میں آہستہ آہستہ زندگی گزارنے کے قابل ہونے کی وجہ سے، میں ایک روشن اور خوشگوار نئے سال کی امید سے بھرا ہوا، سکون، سکون محسوس کرتا ہوں۔

مقابلہ ختم ہونے میں 4 دن باقی ہیں "My Tet Moment"

مائی ٹیٹ مومنٹس مقابلہ قارئین کے لیے رشتہ داروں اور دوستوں کے ساتھ Tet کے دوران انتہائی خوبصورت لمحات اور ناقابل فراموش تجربات متعارف کرانے کا ایک موقع ہے۔

ہر مضمون ویتنامی زبان میں زیادہ سے زیادہ 1,000 الفاظ کا ہونا چاہیے، اور اس میں تصاویر، فوٹو البمز یا ویڈیوز شامل ہونے چاہئیں۔

مقابلہ کے اندراجات مثالی منزلوں اور منفرد زمینوں کا اشتراک کرتے ہیں۔ اپنی کہانیوں کے ذریعے، آپ بہت سے لوگوں کو نئی زمینوں اور ایسے مقامات کو جاننے کا موقع فراہم کرنے میں مدد کریں گے جنہیں موسم بہار کے دوران سفر کرتے وقت یاد نہ کیا جائے۔

یہ ان لمحات کو ریکارڈ کرنے والا مضمون ہو سکتا ہے جب دوست اور رشتہ دار جمع ہوتے ہیں، ٹیٹ مناتے ہیں اور ایک ساتھ مزے کرتے ہیں۔

یہ Tet کے دوران گھر سے دور دوروں اور کاروباری دوروں کے ذاتی تجربات کے نوٹس اور دوبارہ گنتی ہیں جن کا آپ نے تجربہ کیا ہے۔

تصویری مقابلہ زمین کی تزئین، جگہ یا زمین کی خوبصورتی کو نمایاں کرتا ہے جس کا آپ نے دورہ کیا ہے۔ یہ ویتنام یا ان ممالک کے متحرک رنگوں اور خوبصورت مناظر کو بیان کرنے کا موقع ہے جن کا آپ دورہ کر چکے ہیں۔

25 جنوری سے 24 فروری تک قارئین اپنے اندراجات khoankhactet@tuoitre.com.vn پر بھیج سکتے ہیں۔

ایوارڈ کی تقریب اور سمری مارچ 2024 میں ہونے کی توقع ہے۔ انعام کے ڈھانچے میں 1 پہلا انعام (15 ملین VND نقد اور تحائف)، 2 دوسرے انعامات (7 ملین VND اور تحائف)، 3 تیسرے انعام (5 ملین VND اور تحائف) شامل ہیں۔

پروگرام HDBank کی طرف سے سپانسر کیا جاتا ہے.