Tet چھٹی کے دوران فوڈ پوائزننگ سے بچنے کے لیے کیا کرنا چاہیے؟

تعطیلات کے دوران فوڈ پوائزننگ کو روکنے میں مدد کرنے والی سب سے اہم چیزوں میں سے ایک کھانا تیار کرتے وقت حفظان صحت کو یقینی بنانا ہے۔ دی کنورسیشن (آسٹریلیا) کے مطابق باورچیوں کو کھانا پکانے سے پہلے، اس کے دوران اور بعد میں اپنے ہاتھ دھونے کی ضرورت ہے، خاص طور پر کچی سبزیاں تیار کرتے وقت۔

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 1. — فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے سبزیوں کو کاٹنے کے لیے کٹنگ بورڈ اور چاقو کا استعمال گوشت کاٹنے کے لیے استعمال ہونے والے چاقو سے الگ کرنا چاہیے۔

یہ مکمل طور پر فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو بہت حد تک کم کر دے گا۔

اس کے علاوہ کچن کے برتن جیسے کٹنگ بورڈ، چاقو اور قینچی کو کچے اور پکے ہوئے کھانے کے لیے الگ الگ استعمال کیا جانا چاہیے تاکہ آلودگی سے بچا جا سکے۔ اگر آپ ایک چاقو استعمال کرتے ہیں جو سبزیوں کو کاٹنے کے لیے ابھی گوشت کاٹنے کے لیے استعمال کیا گیا ہے، تو کچے گوشت میں آنتوں کی بیماریوں کا باعث بننے والے بیکٹیریا سبزیوں کو آلودہ کر دیں گے۔ اگر آلودہ سبزیوں پر صحیح طریقے سے عمل نہ کیا جائے تو وہ آسانی سے فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتی ہیں۔

اگر ممکن ہو تو پکا ہوا کھانا 60 ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے زیادہ درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے۔ یہ کسی بھی بقیہ بیکٹیریا کو مارنے میں مدد کرے گا۔

خوراک کی ذخیرہ اندوزی اور نقل و حمل بھی فوڈ پوائزننگ کو روکنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ آنتوں کی بیماریوں کا سبب بننے والے بیکٹیریا 5 سے 60 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت میں پنپتے ہیں۔ لہذا، اگر ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرتے ہیں، تو درجہ حرارت 5 ڈگری سیلسیس سے کم ہونا چاہئے. کھانے کی نقل و حمل کی صورت میں، گرم کھانے کو 60 ڈگری سیلسیس یا اس سے زیادہ درجہ حرارت پر رکھنے کے لیے موصل کنٹینرز استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 2. — اگر ریفریجریٹر میں کھانا ذخیرہ کر رہے ہوں تو کچے گوشت اور سمندری غذا کو پکی ہوئی غذاؤں یا کچی سبزیوں سے الگ رکھیں۔

اس کے علاوہ اگر ریفریجریٹر میں کھانا ذخیرہ کرتے ہیں تو کچے گوشت اور سمندری غذا کو پکی ہوئی ڈشوں یا کچی سبزیوں سے الگ رکھنا ضروری ہے۔ یہ کراس آلودگی کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرے گا۔

یہ بھی بہت ضروری ہے کہ میعاد ختم ہونے والا کھانا نہ کھائیں۔ لہذا، صارفین کو کوئی بھی کھانا خریدنے، تیار کرنے یا کھانے سے پہلے میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

یہی نہیں، اگرچہ نایاب، ایسے معاملات اب بھی موجود ہیں جہاں کھانا اب بھی اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہے لیکن خراب ہو چکا ہے۔ خراب کھانے کی نشانیاں رنگ، ساخت اور ذائقہ میں تبدیلیاں ہیں۔ دی کنورسیشن کے مطابق، جب آپ ان اسامانیتاوں کو دیکھتے ہیں، تو انہیں فوراً پھینک دیں۔

ماخذ لنک