سور کاشتکاروں نے غیر متوقع طور پر فیڈ کی قسم کو تبدیل کرکے اپنی آمدنی میں تقریباً 200 ملین VND سالانہ اضافہ کیا۔ تو یہ راز کیا ہے، اور یہ اتنا موثر کیوں ہے؟
یہ کھانا پراسرار لگتا ہے، لیکن حیرت انگیز طور پر واقف ہے ...
ایشیا پیسیفک ٹیکنیکل سولیوشن سینٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر کم جے چیول کے مطابق، 1950 اور 1960 کی دہائیوں میں، جب سائنس اور ٹیکنالوجی ابھی تک تیار نہیں ہوئی تھی، مویشیوں کی صنعت اب بھی مکمل طور پر فیڈ میں خام پروٹین کے تجزیہ پر انحصار کرتی تھی۔ اس وقت، خام پروٹین کو خنزیر کے غذائیت کے معیار کو جانچنے کے لیے اہم اشارے سمجھا جاتا تھا، جب کہ امینو ایسڈ اور مویشیوں کی ہاضمیت ابھی تک غیر دریافت شدہ علاقے تھے۔
یہ 1990 تک نہیں تھا، سائنسی ترقی کے ساتھ، محققین نے آہستہ آہستہ امینو ایسڈ کے ہضم ہونے کے بارے میں اپنے علم کو مکمل کیا اور مویشیوں کے لیے زیادہ موزوں خام پروٹین بیلنس فارمولہ لے کر آئے۔
ڈاکٹر کم جے چیول نے زور دیا کہ خنزیر کی اچھی نشوونما امینو ایسڈ کی بدولت ہوتی ہے، خام پروٹین نہیں۔ تصویر: Nghia Le
درحقیقت مویشیوں کو پروٹین کی نہیں بلکہ امینو ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر خنزیر۔ جب خنزیر خوراک میں پروٹین ہضم کرتے ہیں، تو یہ عمل صرف پروٹین کی ترکیب کے لیے درکار امائنو ایسڈز کو الگ کرنے کے لیے ہوتا ہے، اس طرح پٹھوں کی تشکیل ہوتی ہے۔
چارٹ خنزیر کی مختلف غذائی ذرائع سے خام پروٹین کو ہضم کرنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔ ہر قسم کے کھانے میں ہضم اور ناقابل ہضم خام پروٹین کا تناسب مختلف ہوتا ہے۔ ہر قسم کے کھانے کی ہضمیت کو سمجھنے سے کسانوں کو صحیح راشن کا انتخاب کرنے، امینو ایسڈ کو متوازن کرنے اور فضلہ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ تصویر: این وی سی سی
تصویر میں دکھایا گیا ہے کہ کسانوں کی جانب سے سور فارمنگ کے لیے اعلی خام پروٹین راشن لگانے سے بہت سے غیر متوقع نتائج برآمد ہوں گے۔ کم خام پروٹین راشن کو لاگو کرنے کے اصول کو سمجھنے سے پائیدار کاشتکاری میں بہت سے فوائد حاصل ہوں گے۔ تصویر: این وی سی سی
لہذا، پٹھوں کی نشوونما کو بہتر بنانے کے لیے، خوراک کو امینو ایسڈ کی مکمل اور متوازن فراہمی کی ضرورت ہوتی ہے جس کی سور کے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ اگر امینو ایسڈ کی کمی ہو تو، جانور زیادہ سے زیادہ پٹھوں کو تیار نہیں کر سکے گا، چاہے خوراک میں پروٹین کی مقدار کتنی ہی زیادہ ہو۔
فی الحال، سور فارمنگ کے لیے غذائیت کو بہتر بنانے کے لیے، محققین نے چار ضروری امینو ایسڈز کی نشاندہی کی ہے: لائسین، میتھیونین، تھریونائن اور ٹریپٹوفان، جو عام طور پر خوراک میں استعمال ہوتے ہیں۔
مزید برآں، Valine اور Isoleucine بھی کم خام پروٹین والی خوراک میں اگلے محدود کرنے والے امینو ایسڈ بن جاتے ہیں، جو خام پروٹین کی مقدار میں اضافہ کیے بغیر مؤثر غذائیت کی تکمیل فراہم کرتے ہیں۔
Histidine، Leucine اور Phenylalanine (Phe) کا اضافہ جانوروں کی غذائی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے خام پروٹین میں مزید کمی کی اجازت دیتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، خام پروٹین (CP) کا تناسب سوروں کی مضبوط اور پائیدار نشوونما کو یقینی بناتے ہوئے، خنزیر کے مرحلے میں 16%، بڑھنے کے مرحلے میں 14% اور آخری مرحلے میں صرف 11% تک کم کیا جا سکتا ہے۔
خاکہ واضح کرتا ہے کہ مویشیوں کی خوراک میں امینو ایسڈ کو متوازن کرنے سے ماحول میں نائٹروجن کے اخراج کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، اس طرح گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے اور ماحول کو زیادہ مؤثر طریقے سے تحفظ فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ تصویر: این وی سی سی
بائیں طرف کا خاکہ روایتی ہائی پروٹین ڈائیٹ ماڈل کو واضح کرتا ہے۔ امائنو ایسڈ کی مطلوبہ ضروریات کو پورا کرنے کے لیے (سرخ لکیر)، کسان اکثر اعلیٰ سطح پر پروٹین کی تکمیل کرتے ہیں۔ تاہم، سور مطلوبہ سطح سے زیادہ امینو ایسڈ جمع نہیں کر سکتا، اس لیے اضافی امینو ایسڈز (وہ جو سرخ لکیر سے اوپر ہیں) کو خارج کرنا چاہیے، جو نائٹروجن گیس کو خارج کرتے ہیں اور گرین ہاؤس اثر میں حصہ ڈالتے ہیں۔
دریں اثنا، دائیں طرف کا چارٹ راشن میں خام پروٹین کے تناسب کو کم کرکے امینو ایسڈ کو متوازن کرنے کا حل دکھاتا ہے۔ یہ طریقہ اب بھی بڑی مقدار میں اضافی امینو ایسڈ بنائے بغیر سور کی نشوونما کی ضروریات کو پوری طرح پورا کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، سور کم نائٹروجن خارج کرتا ہے، گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے اور ماحول کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔
سور فارمنگ میں کم خام پروٹین والی خوراک کیوں لگائی جائے؟
کم خام پروٹین والی غذاؤں کے استعمال کے فوائد کے بارے میں بات کرنے سے پہلے، ہم اقتصادی مسئلہ میں کم خام پروٹین والی خوراک کی تاثیر کو واضح طور پر دیکھ سکتے ہیں، جو لائیوسٹاک انڈسٹری میں کسی کے لیے بھی دلچسپی کا باعث ہے۔
خنزیروں کی خوراک میں 3-4% خام پروٹین کو 6 - 98kg سے فربہ کرنے کے لیے، 1000 خنزیروں کے پیمانے پر تقریباً 200 ملین VND کا اضافی منافع لاتا ہے، اس کے علاوہ مارکیٹ کے لیے وقت کو 6 دن تک کم کرنے کے ساتھ، فوری اثر کے ساتھ۔ تصویر: این وی سی سی
خاص طور پر، 1,000 خنزیروں کے فارم کے لیے، کم خام پروٹین والی خوراک کا اطلاق ہر سال تقریباً 200 ملین VND تک کا اضافی منافع لا سکتا ہے۔ ہر مرحلے پر نظر ڈالتے ہوئے، خام پروٹین کو کم کرنے سے نہ صرف خوراک کو بچانے میں مدد ملتی ہے بلکہ تیزی سے وزن میں اضافے کو بھی یقینی بناتا ہے، خاص طور پر چربی کے مرحلے میں خام پروٹین میں 4% کمی کے ساتھ، 121 ملین VND سے زیادہ کا نمایاں اضافی منافع پیدا کرتا ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ خام پروٹین کو کم کرنے سے نہ صرف اعلیٰ اقتصادی کارکردگی آتی ہے بلکہ مویشیوں کی کھیتی میں وسائل کو بھی بہتر بنایا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ، خام پروٹین کو کم کرنا کسانوں کے لیے ایک پائیدار اقتصادی مسئلہ بھی ہے۔ اس خوراک سے، فیڈ کے اخراجات میں نمایاں کمی آتی ہے، جبکہ پرورش کے وقت کو مختصر کرتے ہوئے، مزدوری کے اخراجات، بجلی اور پانی اور دیگر اضافی اخراجات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، جس سے خالص منافع میں اضافہ ہوتا ہے۔
سور کے جسم میں امینو ایسڈ کیسے کام کرتے ہیں اس کی مثال اور خام پروٹین کی زیادہ مقدار کا اثر ماحول پر امینو ایسڈ کی زیادتی کا باعث بنتا ہے۔ تصویر: این وی سی سی
جون 2024 تک، ملک میں سور کا کل ریوڑ 25.549 ملین تک پہنچ گیا، جن میں سے 3 ملین بوئے تھے۔ ویتنام اس وقت خنزیر کی تعداد کے لحاظ سے دنیا میں 5ویں اور سور کے گوشت کی پیداوار کے لحاظ سے 6ویں نمبر پر ہے۔ تاہم، لائیوسٹاک فارمز کی اکثریت اب بھی چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہیں، جن میں کچرے کو صاف کرنے کی محدود ٹیکنالوجی ہے، جو مویشیوں کی مضبوط نشوونما کے تناظر میں ماحولیاتی تحفظ کی ضروریات کو پورا نہیں کر رہی ہے۔
ویتنام لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے مطابق، 2023 تک مویشیوں کی صنعت سے CO2 کا کل اخراج 20.5 ملین ٹن تک پہنچ جائے گا، جو موسمیاتی تبدیلی میں نمایاں کردار ادا کرے گا۔ اکیلے ویتنام میں مویشیوں کی صنعت، اس کی اعلی کثافت اور بڑے پیمانے کے ساتھ، ملک کے کل گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 10-18% ہے۔ خاص طور پر، اعداد و شمار بتاتے ہیں کہ ہر سال سور اور پولٹری فارموں سے 432,000 ٹن تک CO2 خارج ہوتا ہے، جس سے ماحول پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے۔
"جب خوراک میں خام پروٹین کو کم کیا جاتا ہے، تو عمل انہضام کے دوران خارج ہونے والی نائٹروجن کی مقدار بھی کم ہو جاتی ہے، جس سے امونیا (NH3) اور دیگر گرین ہاؤس گیسوں کی تشکیل محدود ہو جاتی ہے۔ اس سے نہ صرف فارم کے ارد گرد ماحولیاتی آلودگی کم ہوتی ہے بلکہ عالمی ماحول پر دباؤ کو کم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔" یہ سادہ تبدیلی دوہرے فائدے لاتی ہے، جس سے لائیو سٹاک کی ترقی میں مدد ملتی ہے اور کِم سٹاک کی ترقی میں مدد ملتی ہے۔ چیول، ایشیا پیسیفک ٹیکنیکل سلوشن سینٹر کے ڈائریکٹر۔
کم خام پروٹین، امینو ایسڈ متوازن غذا کو اپنانا بہت سے عملی فوائد لاتا ہے، جس سے سور کی فارمنگ آسان اور زیادہ موثر ہوتی ہے۔ سب سے پہلے، یہ خوراک اضافی امینو ایسڈز کے اخراج کے لیے درکار توانائی کی ضرورت کو کم کرتی ہے، جس سے جانور ہضم کے نظام پر بوجھ ڈالے بغیر اپنی غذائیت پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں۔ نتیجتاً، خنزیر مسلسل اور صحت مند طریقے سے نشوونما کے لیے متحرک اینٹی بائیوٹکس کی ضرورت کے بغیر بڑھ سکتے ہیں، صارفین کے لیے صاف ستھری، محفوظ مصنوعات تیار کر سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، کم خام پروٹین والی خوراک بھی نائٹروجن کے اخراج کو کم کرنے میں معاون ہے، جو کہ مویشیوں کی کھیتی میں ماحولیاتی آلودگی کا ایک بڑا عنصر ہے۔ جب خوراک میں خام پروٹین کی مقدار کو کم کیا جائے تو ہاضمے کے عمل سے خارج ہونے والے امونیا کی مقدار بھی کم ہو جاتی ہے، جس سے گودام کے ماحول کو ٹھنڈا کرنے میں مدد ملتی ہے، خنزیروں کے لیے گرمی کا دباؤ کم ہوتا ہے۔ یہ خاص طور پر گرم اور مرطوب آب و ہوا میں اہم ہے جیسے ویتنام میں، بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور جانوروں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
اس کے علاوہ یہ خوراک کسانوں کو واضح معاشی فوائد بھی پہنچاتی ہے۔ خوراک کو بہتر بنا کر، فیڈ کے اخراجات اور اضافی اخراجات کو کم کر کے، فارمز مویشیوں کی اعلیٰ کارکردگی کو حاصل کرتے ہوئے نمایاں طور پر بچت کر سکتے ہیں۔ یہ لائیوسٹاک کے عمل کو آسان بنانے، آپریٹنگ اخراجات میں اضافہ کیے بغیر کارکردگی بڑھانے کا حل ہے۔
2023 سے، زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت اور انسٹی ٹیوٹ آف اینیمل ہسبنڈری نے مویشیوں کی کھیتی میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے کے لیے سور کی خوراک میں پروٹین کی سطح کو کم کرنے پر تحقیق پر توجہ مرکوز کرنا شروع کر دی ہے۔
اینیمل فیڈ ایسوسی ایشن کو توقع ہے کہ اس منصوبے کے نتائج نئی صورت حال میں جانوروں کی خوراک پر ویتنامی معیارات تیار کرنے کے لیے سائنسی بنیاد ہوں گے اور ریاست کے لیے مویشیوں اور پولٹری کے لیے فیڈ میں پروٹین کی سطح پر مناسب ضوابط جاری کرنے کی بنیاد ہوگی۔
ماخذ: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm
تبصرہ (0)