APEC رہنماؤں کی تفریح کے لیے کورین مینو میں "بلیک ہیرے" کے فوائد

32 واں ایشیا پیسیفک اکنامک کوآپریشن (APEC) سمٹ ویک 30 اکتوبر سے 1 نومبر تک جنوبی کوریا کے شمالی گیونگ سانگ صوبے کے شہر گیانگجو میں منعقد ہوا۔

29 اکتوبر کی شام کو صدر لی جائی میونگ نے APEC اکنامک لیڈر شپ ویک میں شرکت کرنے والے معاشی رہنماؤں کے لیے ایک خصوصی عشائیہ کا اہتمام کیا۔

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 1 — APEC کے رہنما جنوبی کوریا کے صدر Lee Jae-myung کی طرف سے دیئے گئے عشائیے میں شریک ہیں (تصویر: رائٹرز)۔

جنوبی کوریا کے صدارتی دفتر کے مطابق، خصوصی ضیافت کثیر کورس کی شکل میں پریمیم کوریائی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے پیش کی گئی۔ مینو میں بہت سے پرکشش پکوان شامل تھے، بشمول ٹرفلز سے بھرے بھاپے ہوئے بن اور "اوگول" چکن (جسے کورین بلیک چکن بھی کہا جاتا ہے) یونگ وول، گینگون صوبے سے۔

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 2 — استقبالیہ مینو پر ٹرفلز اور کورین بلیک چکن سے بھرے بھاپے ہوئے بن (تصویر: جمہوریہ کوریا کے صدر کا دفتر)۔

مندرجہ بالا ڈش کے اجزاء میں سے ایک ٹرفل ہے - جسے اپنی نایابیت، خاص مہک اور ذائقے کی بدولت پاک دنیا کا "بلیک ہیرا" بھی کہا جاتا ہے۔

ٹرفلز اس سے بھی زیادہ مہنگے ہیں کیونکہ یہ صرف جنگل میں ہی اگتے ہیں اور انہیں تلاش کرنے کے لیے شکاری کتوں یا سونگنے والے سوروں کی ضرورت ہوتی ہے۔ بہت سے لوگ ٹرفلز کی تلاش کا موازنہ "خزانے کی تلاش" سے کرتے ہیں۔

نہ صرف مہنگے اور نایاب ہونے کی وجہ سے مشہور ہیں، ٹرفلز کو "شکار" بھی کیا جاتا ہے کیونکہ یہ ایک غذائیت سے بھرپور خوراک ہیں، جس سے صحت کے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔

مشروم غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 3 — ٹرفلز ایک غذائی اجزاء ہیں (تصویر: گیٹی)۔

ٹرفلز کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، اس کے ساتھ سیر شدہ اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ بھی ہوتے ہیں۔ یہ وٹامن سی، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم، مینگنیج اور آئرن جیسے اہم وٹامنز اور معدنیات کا بھی اچھا ذریعہ ہیں۔

مزید برآں، یہ مشروم اینٹی آکسیڈنٹس جیسے وٹامن سی، لائکوپین، گیلک ایسڈ، اور ہوموجینٹیسک ایسڈ سے بھرپور ہے - ایسے مرکبات جو آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے اور خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔

کینسر کی روک تھام کی حمایت کریں۔

ٹرفلز کو سرفہرست غذاؤں میں شمار کیا جاتا ہے جو کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں، خاص طور پر مہلک ٹیومر۔ مشروم میں موجود سیلینیم ٹیومر کی نشوونما کو کم کرتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، اس طرح کینسر پیدا کرنے والے ایجنٹوں کو بے اثر کرتا ہے۔

Lợi ích của “kim cương đen” trong thực đơn Hàn Quốc chiêu đãi lãnh đạo APEC - 4 — قدیم زمانے سے، قدیم یونانیوں اور رومیوں نے ٹرفلز کو ایک نایاب صحت کا علاج سمجھا ہے (تصویر: گیٹی)۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ٹرفل مشروم میں کینسر کے خلاف طاقتور مادے ہوتے ہیں۔ اس مشروم سے نکالے گئے مادے پھیپھڑوں، آنتوں، جگر اور چھاتی میں خراب خلیات کی افزائش کو روکنے کا اثر رکھتے ہیں۔

قوت مدافعت بڑھائیں۔

ٹرفلز پینسلن جیسی قدرتی اینٹی بائیوٹک سے بھرپور ہوتے ہیں جو کہ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتے ہیں۔

ٹرفلز میں بیٹا گلوکن اور سیلینیم کا مواد قدرتی مدافعتی نظام کو متحرک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس مشروم میں قدرتی اینٹی بیکٹیریل مرکبات شامل ہیں جو کچھ بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ٹرفلز پر بھی تحقیق کی جاتی ہے اور کئی عام بیماریوں جیسے ذیابیطس، ڈسلیپیڈیمیا، کورونری دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کے علاج میں معاون اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loi-ich-cua-kim-cuong-den-trong-thuc-don-han-quoc-chieu-dai-lanh-dao-apec-20251030143905836.htm