ذیابیطس کے مریضوں کے لیے سرخ پالک کے صحت کے فوائد

صحت مند رہنے اور کسی بھی پیچیدگی سے بچنے کے لیے، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ اپنے خون میں شکر کی سطح کو مسلسل مانیٹر کریں۔

اگرچہ ڈاکٹر اور غذائیت کے ماہرین ہمیشہ اس بات پر زور دیتے ہیں کہ طرز زندگی کے اس عارضے میں مبتلا افراد اپنی ذاتی طبی تاریخ کے لحاظ سے اب بھی ہر چیز اعتدال میں کھا سکتے ہیں، لیکن انہیں مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ ایسی غذائیں زیادہ کھائیں جن کا گلیسیمک انڈیکس کم ہو کیونکہ وہ جسم میں گلوکوز کی سطح میں اچانک اضافہ نہیں کرتے۔

جندال نیچرکیور ہسپتال (انڈیا) میں غذائیت کے شعبہ کی سربراہ سشما پی ایس نے کہا، "اس طرح کے کھانے آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد دینے والے اور مندرجہ بالا خصوصیات رکھنے والی غذاؤں میں سے ایک سرخ پالک ہے۔

عام طور پر اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں پائی جاتی ہے، یہ پتوں والی سبزی غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے اور یہ اینٹی آکسیڈنٹس کا ذریعہ بھی ہے، خاص طور پر اینتھوسیاننز، جو سبزی کو اس کا مخصوص رنگ دیتی ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کو سرخ پالک کا انتخاب کیوں کرنا چاہیے؟

سرخ پالک کی کم کیلوریز اور ہائی فائبر مواد پر روشنی ڈالتے ہوئے، محترمہ سشما پی ایس نے کہا، سرخ پالک ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک بہت ہی صحت بخش آپشن ہو سکتا ہے کیونکہ اس کے کم گلیسیمک انڈیکس اور غذائیت کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

گلیسیمک انڈیکس اس بات کی پیمائش کرتا ہے کہ کھانا کتنی جلدی بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتا ہے، جس کی تعداد جتنی کم ہوگی، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اتنا ہی بہتر ہے۔ سرخ پالک میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، اس لیے اس سے خون میں شوگر کی سطح بڑھانے کا امکان کم ہوتا ہے۔

مزید برآں، سرخ پالک میں غذائی ریشہ زیادہ ہوتا ہے، جو گلوکوز کے جذب کو سست کرنے اور خون میں شوگر کے ضابطے کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اس میں صحت مند پودوں کے کیمیکلز جیسے flavonoids بھی ہوتے ہیں، جن میں ذیابیطس کے خلاف خصوصیات ہیں۔

اتفاق کرتے ہوئے، CARE ہسپتال بھونیشور (انڈیا) کے سینئر نیوٹریشنسٹ مسٹر گرو پرساد داس نے مزید کہا: "سرخ پالک میں موجود فائبر خون میں شوگر کے جذب کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، اس طرح خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے۔"

سرخ پالک کے صحت کے فوائد

گرو پرساد داس کے مطابق، سرخ پالک کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں جن میں شامل ہیں:

- یہ آئرن کا بھرپور ذریعہ ہے، جو صحت مند خون اور توانائی کی سطح کے لیے ضروری ہے۔

- وٹامن سی سے بھرپور، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

- اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہے جو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

- فائبر سے بھرپور، صحت مند ہاضمہ کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

سرخ پالک کھانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

سرخ پالک کھانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے کچا یا اعتدال سے پکا کر کھایا جائے تاکہ زیادہ سے زیادہ صحت کے فوائد حاصل ہوں۔ تاہم، ذاتی ترجیحات اور ترکیبوں کے لحاظ سے اسے بہت سے مختلف طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔ یہاں کچھ طریقے ہیں جن سے آپ سرخ پالک کھا سکتے ہیں، جیسا کہ گرو پرساد داس نے شیئر کیا ہے۔

- کچے: پالک کے سرخ پتے سلاد میں شامل کریں یا سینڈوچ فلنگ کے طور پر استعمال کریں۔ اضافی غذائیت کو بڑھانے کے لیے انہیں اسموتھیز میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

- پکا ہوا میڈیم: سرخ پالک کو لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ سٹر فرائی کے لیے پکائیں، یا سوپ، سٹو یا کیسرول میں شامل کریں۔

- ابالیں: پالک کے سرخ پتوں کو ابالیں اور سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کریں۔

ماخذ: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo