کیا روزانہ ایک سیب کھانے کا مشورہ درست ہے؟

سیب ایک فعال غذا ہے جو جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے، وٹامن کی تبدیلی میں مدد کرتا ہے، اور بعض کینسر اور دائمی بیماریوں کو کم کرتا ہے۔

ایک طویل عرصے سے، بہت سے لوگ اس کہاوت پر گزر چکے ہیں کہ "ایک سیب ایک دن ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے"۔ یہ سیب کو دنیا کے مقبول ترین پھلوں میں سے ایک بنا دیتا ہے۔

امریکہ میں محققین کی ایک ٹیم اس دعوے کے پیچھے سائنسی ثبوت تلاش کرنے نکلی۔ سائنسدانوں نے سیب کے استعمال کی تعدد اور 8000 سے زائد بالغوں کے ڈاکٹروں کے دورے کی تعداد کا تجزیہ کیا۔ ان میں سے، تقریباً 9 فیصد نے ایک دن میں ایک سیب کھایا۔ طرز زندگی، آبادیات اور صحت کی تاریخ سے متعلق عوامل کو ختم کرنے کے بعد، انھوں نے پایا کہ روزانہ سیب کھانے والے سیب نہ کھانے والوں کے مقابلے میں کم نسخے کی دوائیں استعمال کرتے ہیں۔ لیکن دونوں گروپوں میں ڈاکٹروں کے دورے کی تعداد یکساں تھی۔

دریں اثنا، یورپ میں ایک اور تحقیقی گروپ نے پایا کہ روزانہ دو سیب کھانے سے 40 بالغوں میں قلبی صحت بہتر ہوتی ہے۔ برازیل کے ماہرین نے نشاندہی کی کہ دن میں تین سیب کھانے سے 40 خواتین میں وزن کم کرنے اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

درحقیقت سیب میں وٹامن اے اتنا زیادہ نہیں ہوتا جو گاجر کی طرح بینائی کے لیے فائدہ مند نہیں ہوتا۔ وہ سنتری جتنا وٹامن سی فراہم نہیں کرتے۔ تاہم، اس پھل میں بہت سے مختلف حیاتیاتی مادے ہوتے ہیں۔ یہ قدرتی کیمیکل ہیں جو اکثر کھانے کی اشیاء میں تھوڑی مقدار میں پائے جاتے ہیں اور جسم پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ ان کیمیکلز کو وٹامنز جیسے غذائی اجزاء کے طور پر درجہ بندی نہیں کیا جاتا ہے۔ چونکہ ان میں حیاتیاتی مادے ہوتے ہیں، اس لیے سیب کو "فعال" خوراک کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔

سیب ایک فعال غذا ہے جس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ تصویر: فریپک — سیب ایک فعال غذا ہے جس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ تصویر: *فریپک*

مڈل ٹینیسی سٹیٹ یونیورسٹی میں غذائیت اور فوڈ سائنسز کی پروفیسر جینیٹ کولسن کا کہنا ہے کہ فنکشنل فوڈز سپر فوڈز سے مختلف ہیں، جو کہ برانڈز کی طرف سے کیلے، پالک اور بلو بیریز جیسے کھانوں کو فروغ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانے کو سپر فوڈز کے طور پر لیبل لگانے سے عوام کو اپنی طرف متوجہ کرنے اور فروخت بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔

غذائی سپلیمنٹس میں فائدہ مند فعال اجزاء ہوتے ہیں، خاص طور پر کیروٹینائڈز۔ یہ 850 مختلف روغن کا ایک گروپ ہے جو سیب سمیت پھلوں اور سبزیوں کو پیلے، نارنجی اور سرخ رنگ دیتے ہیں۔ وہ جسم میں خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے، وٹامن کی تبدیلی میں مدد، بعض کینسروں کو روکنے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

سیب کا قدرتی فائبر سب سے زیادہ بایو ایکٹیو اجزاء میں سے ایک ہے۔ سیب میں پیکٹین فائبر ہوتا ہے، جو جسم میں جذب ہونے والی شکر اور چربی کی مقدار کو کم کرتا ہے، جس سے ذیابیطس اور دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

سیب کی کھالوں میں پولیفینول نامی قدرتی کیمیکل ہوتے ہیں، جو صحت کو فروغ دینے اور دائمی بیماری کو کم کرنے میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں۔ Anthocyanins پولیفینول کا ایک ذیلی طبقہ ہے جو سیب کی جلد کو سرخ رنگ دیتا ہے۔ اینتھوسیانین سے بھرپور غذا کا تعلق دل کی صحت اور الزائمر کی بیماری سے ہوتا ہے۔

سیب میں ایک اور بڑا پولی فینول فلوریڈزین ہے۔ سائنسدانوں نے 100 سال سے زیادہ عرصے سے بلڈ شوگر کے کنٹرول میں فلوریڈزین کے کردار کا مطالعہ کیا ہے۔ حالیہ تجزیہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ یہ خون میں شوگر کو متوازن کرنے، چھوٹی آنت سے جذب ہونے والی شکر کی مقدار کو کم کرنے اور گردوں سے اس کے اخراج کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

Thuc Linh ( بات چیت کے مطابق)

ماخذ لنک