Nghe میں مقامی سیاہ خنزیر سبزیاں اور وائن لیز کھاتے ہیں، جو Tet کے دوران مشہور ہیں۔

ہوو کیم کمیون کا با گاؤں دریائے نام مو کے کنارے قومی شاہراہ 7A کے ساتھ واقع ہے۔ ٹیٹ سے پہلے کے دنوں میں، لوگ اور گاڑیاں جو وہاں سے گزرتے ہیں، با گاؤں میں خاندانوں کے اندر اور باہر جاتے ہیں، معمول سے زیادہ مصروف ہیں۔

محترمہ ٹران تھی لین کے گھرانے میں، جلدی سے لکڑی کا بندوبست کرتے ہوئے جسے وہ اور اس کے بچوں نے ہفتے کے آخر میں پہاڑ پر جانے کے لیے فائدہ اٹھایا، محترمہ لین نے فروخت ہونے والے خنزیروں کے لیے کھانا پکانے کے لیے چولہا جلایا۔

محترمہ ٹران تھی لین 20-30 سیاہ خنزیروں کا ریوڑ برقرار رکھتی ہیں۔ تصویر: ایچ ٹی

"عام طور پر، میں تقریباً 20 خنزیروں کا ریوڑ رکھتا ہوں، اور سال کے آخری نصف میں، یہ کبھی کبھی بڑھ کر 30 تک پہنچ جاتا ہے۔ میرے خاندان اور گاؤں کے دوسرے گھرانوں کے ذریعے پالے گئے سوروں کی نسل بنیادی طور پر مقامی سیاہ خنزیر ہے، جسے گھر والے خود پالتے ہیں،" محترمہ ٹران تھی لین نے کہا۔

محترمہ لین کے خاندان کے مویشیوں کا علاقہ رہائشی علاقے سے الگ ہے، اور گوداموں کو روزانہ صاف کیا جاتا ہے تاکہ وہ رہنے والے ماحول کو متاثر نہ کریں۔ محترمہ لین نے کہا کہ گاؤں کے گھرانے بنیادی طور پر کیلے کے درخت اور دیگر پودوں پر مبنی خوراک مویشیوں کے لیے استعمال کرتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ گوداموں کی باقاعدگی سے صفائی بھی ہوتی ہے تاکہ ماحول کی ہمیشہ ضمانت ہو۔ اس نے ابھی 7 سور فروخت کیے ہیں، ہر ایک کا وزن اوسطاً 50-70 کلوگرام ہے۔

بان با میں 140/140 گھرانے مقامی کالے خنزیر کی پرورش سے اپنی معیشت کو ترقی دے رہے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

انہوں نے کہا کہ ٹیٹ کے قریب، زندہ خنزیروں کی قیمت عام دنوں کے مقابلے میں بڑھ گئی، اور آرڈر کرنے والے صارفین کی تعداد 2-3 گنا زیادہ تھی، اس لیے دسمبر کے آخر تک، اگر وہ پہلے سے آرڈر نہیں دیتے، تو آزادانہ طور پر فروخت کرنے کے لیے زیادہ "سامان" نہیں بچے گا۔

محترمہ لین کے گھر کے سامنے، محترمہ لوک تھی خم کا خاندان بھی تقریباً 20 سالوں سے مقامی سیاہ خنزیر پال رہا ہے۔ محترمہ خام نے کہا کہ اگرچہ مقامی سیاہ خنزیر کی نسل زیادہ وزن نہیں دیتی لیکن اسے اٹھانا آسان ہے اور گوشت مزیدار ہے۔ مزید یہ کہ با گاؤں کے لوگ بنیادی طور پر گھر میں اگائی جانے والی سبزیوں کے ساتھ خنزیر پالتے ہیں، اس لیے فیڈ کی قیمت میں بھی کافی بچت ہوتی ہے۔

با گاؤں کے گھرانوں نے خنزیروں کے لیے سبز خوراک فراہم کرنے کے لیے ایک کیلے اگانے والے کوآپریٹو قائم کیا۔ تصویر: ایچ ٹی

گھر والوں کو صرف زیادہ بیئر کی باقیات خریدنے کی ضرورت ہوتی ہے، کٹے ہوئے کیلے کے تنوں کے ساتھ کاساوا کی باقیات کو ملایا جاتا ہے، یا انہیں فیڈ گرائنڈر سے پیسنا ہوتا ہے۔ محترمہ خام کا تقریباً 30 سوروں کا ریوڑ بھی تقریباً 10-15 خنزیروں کی کھیپ میں پالا جاتا ہے۔ اس کا روزانہ کام کیلے کے تنوں کو کاٹنا اور سوروں کے کھانے کے لیے کاٹنا ہے۔ 20 کلوگرام سے کم وزن والے نئے سوروں کے لیے، چاول کی چوکر یا مکئی کی چوکر کو کٹے ہوئے کیلے کے تنوں کے ساتھ ملایا جائے گا تاکہ خنزیر تیزی سے بڑھ سکیں۔

کالے خنزیر کی پرورش سے آمدنی پیدا کرنے کے علاوہ، با گاؤں کے گھرانے مقامی شراب کی فراہمی کے لیے روایتی شراب بھی بناتے ہیں اور شراب کی باقیات کو خنزیر کے لیے غذائیت بخش خوراک کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

محترمہ Loc Thi Ly سوروں کو کھانا کھلانے کے لیے کیلے کے تنوں کو پیس رہی ہیں۔ تصویر: ایچ ٹی

تیت کے موقع پر، با گاؤں میں ہر روز گاہک خنزیر خریدنے، یا آرڈر دینے کے لیے آتے ہیں۔ عام دنوں میں، زندہ خنزیر کی قیمت تقریباً 60 - 80 ہزار VND/kg ہے جس کا وزن 20 کلوگرام سے زیادہ ہے، اور 20 کلوگرام سے کم کے چھوٹے خنزیر کی قیمت 100 - 120 ہزار VND/kg ہے۔

گوشت کے لیے سور پالنے کے علاوہ، کچھ گھرانے مویشیوں کو برقرار رکھنے اور علاقے میں سور کی نسلوں کی فراہمی کے لیے سور پالتے ہیں۔

با گاؤں کے گھر والے روایتی شراب بھی بناتے ہیں، شراب کی لیز کو سور کے کھانے کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ تصویر: ایچ ٹی

محترمہ Mua Y Xai - Huu Kiem کمیون کی خواتین کی یونین کی صدر نے کہا کہ کئی سالوں سے، با گاؤں نے مقامی سور کی نسلوں کی پرورش کا ایک ماڈل تیار کیا ہے۔ 2021 میں پالنے کے لیے 21 کالے خنزیر خریدنے کے لیے 20 ملین VND کے ساتھ ڈسٹرکٹ ویمنز یونین کے تعاون سے 5 گھرانوں سے، خواتین نے دھیرے دھیرے ریوڑ کو بڑھا دیا اور پورے گاؤں میں مقامی کالے سور پالنے کی تحریک کو پھیلا دیا۔ اب تک، گاؤں میں 140 گھرانے ہیں، جن میں سے سبھی سور پالتے ہیں، جن میں سے تقریباً 50 گھرانے باقاعدگی سے 30 سے 40 سوروں کا ریوڑ پالتے ہیں جیسے کہ محترمہ وی تھی نگوک، لوک تھی لی، لوک تھی لین، لوک تھی کھم...

مقامی سیاہ خنزیر کو سبز، صاف طریقے سے پالنے سے با گاؤں کے گھرانوں کو 50 - 100 ملین VND/سال کی آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ تصویر: ٹی پی

بلیک پگ فارمنگ کے مقامی ماڈل کی بدولت، با گاؤں کے بہت سے گھرانے غربت سے بچ کر امیر ہو گئے ہیں۔

محترمہ Mua Y Xai نے کہا، "ہم خواتین کی مدد اور حوصلہ افزائی جاری رکھیں گے کہ وہ "بلیک پگ فارمنگ ویلج" ماڈل کو سبز صاف معیار کی سمت میں برقرار رکھنے کے لیے خواتین کی طرف سے اگائی جانے والی اور خود تیار کردہ زرعی مصنوعات سے سبز خوراک کے ذرائع سے فائدہ اٹھاتے رہیں۔