تائی ہون ورمیسیلی: ہائی لینڈ کی زرعی مصنوعات کا خلاصہ

صرف ایک روایتی ڈش ہی نہیں، تائی ہون کوآپریٹو، کنمنگ کمیون کے سیلوفین نوڈلز، قومی شناخت، جدید کھپت کے رجحانات اور دنیا تک پہنچنے کی خواہش کے درمیان سنگم کی علامت بھی ہیں۔

تائی ہون کوآپریٹو میں سیلفین نوڈلز کی پیکنگ۔

گالنگل - ایک مانوس پودا جو شمالی پہاڑی علاقے کے بہت سے گھرانوں کے ساتھ ثانوی ذریعہ معاش کے طور پر منسلک رہا ہے، تائی ہون کوآپریٹو کی اختراعی پیداواری سوچ اور طریقہ کار کی بدولت اس کی قدر "بیدار" ہوئی ہے۔

اگر ماضی میں، لوگ صرف خاندانی ضروریات کے لیے ورمیسیلی بنانے یا کچے بیچنے کے لیے کاساوا اگاتے تھے، اب، بند اور معیاری پیداواری سلسلہ کی بدولت، تائی ہون کوآپریٹو کی مصنوعات نے آہستہ آہستہ ملکی اور غیر ملکی منڈیوں کو فتح کر لیا ہے۔

2021 سے قومی 5-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر پہچانا گیا اور 2024 میں تسلیم کیا جاتا رہا، تائی ہون کوآپریٹو کی مصنوعات نہ صرف اپنی ساکھ کی تصدیق کرتی ہیں بلکہ مقامی زرعی مصنوعات کے لیے بین الاقوامی منڈی میں داخل ہونے کے دروازے بھی کھولتی ہیں۔

یہ ان چند پہاڑی مصنوعات میں سے ایک ہے جو ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام کے اعلیٰ ترین معیارات پر پورا اترتی ہیں، جو مقامی علم اور جدید معیارات کے کامیاب امتزاج کا مظاہرہ کرتی ہیں۔

تائی ہون کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi Hoan نے کہا: 5 ستاروں کا حصول فخر کا باعث ہے، لیکن ہمارے لیے یہ منزل نہیں بلکہ ایک نئے سفر کا نقطہ آغاز ہے۔ بڑی مارکیٹ میں پروڈکٹ کے "بقا" کے لیے ضروری ہے کہ روایت کو برقرار رکھا جائے، ساتھ ہی ٹیکنالوجی اور مارکیٹ میں مہارت حاصل کی جائے۔

فی الحال، کوآپریٹو نے جدید مشینری میں سرمایہ کاری کی ہے، معیاری کارخانے بنائے ہیں، اور کارکنوں کے لیے تکنیکی تربیت کا اہتمام کیا ہے۔

تائی ہون کوآپریٹو میں قدرتی سورج کی روشنی میں گرین ہاؤس میں سیلفین نوڈلز کو خشک کرنا۔

ابتدائی پروسیسنگ سے، آٹے کو فلٹر کرنے سے لے کر ورمیسیلی کو خشک کرنے تک، ہر چیز کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے، بغیر کسی کیمیکل یا زہریلے ایڈیٹیو کا استعمال کیے۔ محترمہ Nguyen Thi Hoan نے مزید کہا کہ اس سے نہ صرف صارفین کی صحت کے تحفظ میں مدد ملتی ہے بلکہ معیار اور پیداواری اخلاقیات سے وابستگی کی بھی تصدیق ہوتی ہے۔

تائی ہون کوآپریٹو کے یادگار موڑ میں سے ایک 2022 میں جمہوریہ چیک کو برآمد کی جانے والی پہلی کھیپ ہے۔ اس تناظر میں کہ ویتنام کی زرعی مصنوعات کو یورپی منڈی میں داخل ہوتے وقت معیارات کے لحاظ سے اب بھی بہت سی رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، یہ واقعہ ایک مثبت اشارہ سمجھا جاتا ہے جس سے ثابت ہوتا ہے کہ ویتنام کے پہاڑی علاقوں سے مصنوعات بین الاقوامی سطح پر مکمل طور پر مقابلہ کر سکتی ہیں۔

یہیں نہیں رکتے، تائی ہون کوآپریٹو کی مصنوعات ای کامرس پلیٹ فارمز جیسے کہ علی بابا، سینڈو، بگ سی آن لائن... پر وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں، جو اندرون و بیرون ملک کے سمجھدار صارفین کی طرف سے مطلوبہ مصنوعات بن رہی ہیں۔

تقریباً 60 ہیکٹر کے خام مال کے رقبے کے ساتھ، تائی ہون کوآپریٹو نے کاساوا کے کاشتکاروں اور کوآپریٹو کے درمیان ایک مستحکم پیداواری سلسلہ بنایا ہے۔ ہر سال، کون من کمیون کے سینکڑوں گھرانوں کی کاساوا اگانے اور پروسیسنگ سے تقریباً 40-50 ملین VND کی مستحکم آمدنی ہوتی ہے۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ کسان اب پرانی عادات کی پیروی نہیں کرتے ہیں بلکہ ایک گارنٹیڈ مارکیٹ کے ساتھ ایک منظم پیداواری عمل میں داخل ہو چکے ہیں۔

کون من کمیون کے بان کاو گاؤں میں محترمہ لوک تھی کیو نے کہا: جب سے تائی ہون کوآپریٹو نے معاہدہ کیا ہے، لوگ زیادہ محفوظ محسوس کرتے ہیں۔ کاساوا کی ہر فصل، گاؤں میں ہمیشہ ہلچل ہوتی ہے، لوگوں کے پاس نوکریاں ہوتی ہیں، اور زمین سے جڑے رہنے کی زیادہ ترغیب ہوتی ہے۔

نہ صرف پیداوار پر رک کر، تائی ہون کوآپریٹو OCOP مصنوعات کو تجرباتی سیاحت کے ساتھ ملانے کی سمت کا بھی فائدہ اٹھا رہا ہے۔ کنمنگ کے زائرین ہاتھ سے تیار ورمیسیلی بنانے کے مراحل کا تجربہ کرنے، کرافٹ ولیج کے بارے میں کہانیاں سننے، موقع پر ورمیسیلی سے لطف اندوز ہونے، سیاحت - پیداوار - فروغ کے درمیان قدر کا دائرہ بنانے میں حصہ لے سکتے ہیں۔

یہ تھائی نگوین صوبے میں کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کی سمت کے مطابق ایک سمت ہے، جہاں بہت سے پہاڑی کمیون ثقافت اور سیاحت سے وابستہ ماحولیاتی زرعی ترقی کے ماڈل کے مطابق خود کو تبدیل کر رہے ہیں۔

تائی ہون کوآپریٹو کی مصنوعات کو پیک کیا گیا ہے اور یورپی منڈی میں برآمد کے لیے تیار کیا گیا ہے۔

تائی ہون کوآپریٹو کی کامیابی کی کہانی OCOP پروگرام کی تاثیر کا واضح ثبوت ہے اگر اسے طریقہ کار سے لاگو کیا جائے، حقیقت سے منسلک کیا جائے اور اس کے ساتھ نئے دیہی مضامین بھی شامل ہوں۔

مصنوعات کی اپ گریڈنگ کا انحصار نہ صرف کوآپریٹو کی اندرونی طاقت پر ہوتا ہے بلکہ تکنیکی تربیت، تجارت کے فروغ سے لے کر کرافٹ ولیج کے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری تک تمام سطحوں پر حکام کے معاون طریقہ کار پر بھی منحصر ہوتا ہے۔

جس چیز کو نقل کرنے کی ضرورت ہے وہ ہے اسے کرنے کا طریقہ، صلاحیت کے ساتھ منفرد پروڈکٹ کا انتخاب کرنا، زمین سے ایک برانڈ بنانا، پیداواری عمل کو معیاری بنانا اور روایتی اور ڈیجیٹل دونوں چینلز کے ذریعے مارکیٹ سے جڑنا۔

تائی ہون ورمیسیلی صرف ایک پروڈکٹ نہیں ہے، بلکہ ایک ایسی زمین کی کہانی ہے جو مقامی وسائل سے فائدہ اٹھانا، روایتی لطافت کو محفوظ رکھنے اور وقت کے مطابق ڈھالنا جانتی ہے۔ ہر ورمیسیلی اسٹرینڈ پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے جذبے، یقین اور امنگوں کا کرسٹلائزیشن ہے، جو اپنے وطن کی مصنوعات کو دور دور تک پہنچانے کے لیے مسلسل مشکلات پر قابو پاتے ہیں۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/