اسکول میں ہر استاد ایک 'شیف' ہے

ہر کچن ایک کلاس روم ہے، اسکول کا عملہ اساتذہ کا ہونا چاہیے، اور اسکولوں میں اساتذہ کو وقف شیف ہونا چاہیے۔ ہر کھانے میں بچوں کی صحت کا خیال رکھنا ملک کا مستقبل سنوار رہا ہے۔

صحت مند زندگی گزاریں، کھانے کے اوقات سے بہت سے معنی خیز سبق سیکھیں۔

یہ وہ پیغامات ہیں جن پر ڈاکٹر لی وان توان، سینئر ماہر، فزیکل ایجوکیشن ڈیپارٹمنٹ، وزارت تعلیم و تربیت، نے دسمبر 2024 میں ہو چی منہ شہر میں منعقدہ پرائمری اسکولوں کے لیے کھانے کی حفاظت اور مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے بورڈنگ کھانے کے انعقاد پر تربیتی سیشنز میں مسلسل زور دیا۔ صحت کے کارکنان

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — طلباء کو اسکول کے کھانے سے صحت مند اور سرسبز رہنے میں مدد کرنا، ہر استاد اور اسکول کا عملہ ایک شیف ہے، جو مستقبل کی پرورش کے لیے دل سے کھانا پکانا جانتا ہے۔

تربیتی سیشن نے نہ صرف مندوبین کو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت، متوازن غذائیت اور بورڈنگ طلباء کے لیے صحت مند اور سرسبز زندگی کو یقینی بنانے کے عمل کے بارے میں ہدایات دیں بلکہ ماہرین کو اسکول کے ماحول میں محفوظ، غذائیت سے بھرپور اور تعلیمی کھانا بنانے میں شامل تمام افراد کی ذمہ داری کی یاد دہانی کرائی۔

ڈاکٹر توان کے مطابق، باورچی خانے صرف طالب علموں کے لیے جلدی کھانے اور ختم کرنے کی جگہ نہیں ہے، بلکہ ان کے لیے کھانے کے اوقات کا اہتمام بھی تعلیمی ہونا چاہیے۔ سب سے پہلے نظم و ضبط، وقت پر کھانا اور سونا۔ کھانے کے اوقات کو انسانی اور سائنسی طور پر منظم کیا جانا چاہیے، طلباء کو یہ جاننا چاہیے کہ کس طرح اپنی خدمت کرنی ہے، صفائی کیسے کی جائے...

ایسا کرنے کے لیے، اسکول میں داخل ہوتے وقت، شیف، کیٹرر، آیا، اسکول ہیلتھ ورکر سبھی کو معلم ہونا چاہیے، نہ کہ صرف اساتذہ جو طلبہ کو تعلیم دیتے ہیں۔ لہٰذا، آپ چاہے کسی بھی عہدے پر ہوں، آپ کو اپنی ذمہ داریاں بخوبی نبھائیں۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — دوپہر کے کھانے کے وقت بچوں کو قطار میں کھڑے ہونے اور خدمت کرنے کا ہنر سکھایا جاتا ہے۔

کھانے کے وقت سے پہلے، اساتذہ اور نینوں کو "آگاہی کو تبدیل کرنے کے لیے 3 منٹ" کے حصے میں اچھی کارکردگی دکھانے کی ضرورت ہے۔ ہر ایک کو طالب علموں سے آج کے مینو اور پکوان کے غذائی مواد کے بارے میں بات کرنی چاہیے تاکہ کھانا لطف اندوز ہو اور طلبہ پکوان کے معنی سمجھیں تاکہ وہ مزیدار کھا سکیں۔ اسکول بورڈ کو بھی باقاعدگی سے باورچی خانے میں جانے اور اس بات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے کہ آیا کیفے ٹیریا میں مناسب روشنی ہے، کیا یہ بہت گرم ہے یا شور ہے؛ میزیں اور کرسیاں صاف ہیں؛ کیا طلباء آرام دہ ہیں؛ کیا یہ طلباء کا "دوسرا لیکچر ہال" بننے کے لائق ہے؟

ڈاکٹر ٹوان نے تجویز پیش کی کہ اسکول کھلے اسباق اور تجرباتی سرگرمیوں کا اہتمام کر سکتے ہیں تاکہ بچے باورچی خانے کا دورہ کر سکیں اور دیکھ سکیں کہ اساتذہ ان کے لیے گرم کھانا بنانے کے لیے کتنی محنت کرتے ہیں۔ اسکول طلباء کو کھیتوں میں بھی لے جاسکتے ہیں جہاں اسکول کو کھانا فراہم کرنے کے لیے سبزیاں اگائی جاتی ہیں، تاکہ وہ کھانے کی اصلیت کو سمجھ سکیں اور سبزیاں اور ٹماٹر پیدا کرنے والے کسانوں کی محنت کی تعریف کر سکیں۔ وہاں سے، بچے اپنا کھانا ختم کریں گے، کھانا ضائع کرنے سے بچیں گے، ماحول کی حفاظت کرنا جانتے ہوں گے، اور صحت مند اور سر سبز زندگی گزاریں گے۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — Trung Trac پرائمری اسکول، ڈسٹرکٹ 11 (HCMC) نے والدین کو باورچی خانے میں جانے اور ایک دن کے لیے اپنے بچوں کے ساتھ دوپہر کا کھانا کھانے کی دعوت دی تاکہ والدین اسکول کے کھانے پر بھروسہ کرسکیں۔

ٹرنگ ٹریک پرائمری اسکول، ڈسٹرکٹ 11، ہو چی منہ سٹی میں، اسکول کے باورچی خانے کو جاپانی معیارات کے مطابق ڈیزائن اور نصب کیا گیا ہے۔ کھانے کے اوقات میں، اسکول بورڈ میں اساتذہ اور ہوم روم کے اساتذہ طلباء کو یاد دلانے کے لیے موجود ہوتے ہیں کہ وہ غذائیت کو متوازن کرنے کے لیے زیادہ سبزیاں، مچھلی کے پکوان... کھائیں۔ اسکول کے ہیلتھ ورکرز اور کچن کا عملہ کھانے کے علاقے کا مشاہدہ کرتے ہیں تاکہ یہ دیکھیں کہ آیا طلباء اپنے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں اور ہر ڈش کے بارے میں ان کی رائے سنتے ہیں۔

Trung Trac پرائمری سکول کے سکول ہیلتھ ورکر ڈاکٹر Huynh Trung Tuan نے کہا کہ طلباء کو سکول کے کھانوں سے صحت مند اور سبز رہنے میں مدد دینے کے لیے، کھانے کو محفوظ، غذائیت سے متوازن اور معیاری بنانے کے لیے، ہر استاد اور سکول کے عملے کو اس میں اپنا دل لگانا چاہیے۔ وہ کھانے والوں کو اپنے بچے سمجھیں۔ جب ان کے بچے اچھی طرح سے کھائیں گے اور کھانا ختم کریں گے تب ہی وہ خوش ہوں گے۔ ہوم روم ٹیچرز اور نینوں کا بھی یہی حال ہے، انہیں چاہیے کہ طلباء کو اسکول میں کھانے والے اپنے بچے سمجھیں۔

اپنے پورے دل سے کھانا پکانا - مستقبل کی پرورش کرنا

مرکزی لیکچرر، ماسٹر بوئی تھی من تھوئے، ہو چی منہ شہر میں کھانے کی تحقیق، تحفظ اور ترقی کے مرکز کے رکن، نے ہو چی منہ شہر میں پرائمری اسکول کے طلباء کے لیے کھانے کی حفاظت اور متوازن غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے بورڈنگ کھانے کے اہتمام کے تربیتی سیشن میں اس بات پر زور دیا۔

ماسٹر بوئی تھی من تھوئے نے تربیتی سیشن میں حصہ لینے والے اساتذہ کو اسکول کے کچن وصول کرنے، تیاری کرنے، پروسیسنگ کرنے، سرونگ کرنے اور صاف کرنے کے اصولوں پر رہنمائی کی۔ محترمہ من تھوئی نے نتیجہ اخذ کیا: "باورچی خانے میں کام کرنے والے ہر فرد کو "اپنے دل سے کھانا پکانا" چاہیے، کیونکہ اساتذہ جو پکوان آج پکاتے ہیں وہ بچوں کے "مستقبل کی پرورش" کرتے ہیں۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — دوپہر کے کھانے کے وقت نام سائی گون کنڈرگارٹن، ڈسٹرکٹ 7، ہو چی منہ سٹی کے بچے

نہ صرف پرائمری سطح پر، ہو چی منہ شہر میں، پری اسکول کی سطح پر، حال ہی میں، محکمہ تعلیم اور تربیت جیسے کہ ضلع 11، ضلع تان بن، ضلع 7...؛ سرکاری اور غیر سرکاری پری اسکول، پرائیویٹ انڈیپنڈنٹ کلاسز نے بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینو بنانے کی تکنیکوں کی تربیت پر توجہ مرکوز کی ہے۔

10 جنوری کو، ڈسٹرکٹ 11 نے تھین تھان کنڈرگارٹن میں "بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینو بنانے کی تکنیک" کے موضوع پر ایک سیمینار کا انعقاد کیا۔ تربیتی سیشن میں محکمہ پری اسکول ایجوکیشن کی ماہر محترمہ وو تھی لی ہینگ، ہو چی منہ شہر کے محکمہ تعلیم و تربیت، ڈسٹرکٹ 11 کے محکمہ تعلیم و تربیت کے نمائندوں کے ساتھ ساتھ ہو چی منہ سٹی (اضلاع 11، 6، بِنہ تن) میں بچوں کی دیکھ بھال اور تعلیم کے معیار کا جائزہ لینے والی ٹیم میں پری اسکولوں کے مینیجرز اور اساتذہ نے شرکت کی۔

اس سے قبل، 6 نومبر 2024 کو، کنڈرگارٹن 2، تان بنہ ڈسٹرکٹ نے 107 سے زیادہ مینیجرز اور سرکاری اور غیر سرکاری کنڈرگارٹن کے باورچیوں کے لیے "کنڈرگارٹن میں بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینیو بنانے کی تکنیک" کے موضوع پر ضلعی سطح کے سیمینار کا انعقاد کیا۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — اساتذہ نے بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینو بنانے کی تکنیکوں پر مشاورت اور مہارت کا تبادلہ کرنے کے لیے تھین تھان کنڈرگارٹن، ڈسٹرکٹ 11 میں منعقدہ کھانے کے وقت کا دورہ کیا۔

تربیتی سیشنوں میں مینیجرز، اساتذہ اور پری اسکولوں کے باورچیوں کے لیے اہم معلومات پر زور دیا گیا۔ جیسا کہ ایک ایسا مینو بنانا جو کافی توانائی کو یقینی بناتا ہو، غذائی اجزاء کو متوازن رکھتا ہو، عمر کے لحاظ سے موزوں ہو، اور مخصوص کھانوں سے الرجی والے بچوں کے لیے موزوں مینو۔ پری اسکول کے بچوں کے لیے مینو میں متنوع غذائیت کو یقینی بنانا چاہیے، بچوں کو جامع نشوونما کرنے، ان کی صحت اور مزاحمت کو بہتر بنانے، ان کی ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے، اور بچوں کے لیے صحت مند اور مناسب کھانے کی عادات تیار کرنے میں مدد کرنی چاہیے۔

ایک ہی وقت میں، پری اسکول کے بچوں کے لیے سبز اور صحت مند رہنے کا مینو روزانہ/ہفتہ وار تبدیل ہونا چاہیے (4-6 ہفتوں سے، دوپہر کے کھانے میں نمکین پکوان اوورلیپ نہیں ہوتے ہیں)۔ سوپ اور اسٹر فرائز کو پتوں والی سبزیوں اور جڑ والی سبزیوں کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، بچوں کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے کئی قسم کے کھانے (ہر روز 11 سے 15 قسم کے کھانے) میں مینو کو متنوع ہونا چاہیے۔ اسکول مینیجرز کو ہمیشہ اس بات پر توجہ دینی چاہیے کہ بچوں کو کیسے خوش کیا جائے، کھانے کے دوران پرجوش کیا جائے، ان کا سارا کھانا کھائیں، مناسب تغذیہ پیدا کریں، اور صحت مند رہیں...

ماخذ: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm