اسکول میں ہر استاد ایک 'شیف' ہے

ہر کچن ایک کلاس روم ہے، اسکول کا عملہ اساتذہ کا ہونا چاہیے، اور اسکولوں میں اساتذہ کو وقف شیف ہونا چاہیے۔ ہر کھانے میں بچوں کی صحت کا خیال رکھنا ملک کا مستقبل سنوار رہا ہے۔

صحت مند زندگی گزاریں، کھانے کے اوقات سے بہت سے معنی خیز سبق سیکھیں۔

یہ وہ پیغامات ہیں جو ڈاکٹر لی وان توان، سینئر ماہر، فزیکل ایجوکیشن ڈیپارٹمنٹ، وزارت تعلیم و تربیت، نے دسمبر 2024 میں ہو چی منہ شہر میں منعقد ہونے والے پرائمری اسکولوں کے لیے کھانے کی حفاظت اور مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے بورڈنگ میل کے انعقاد پر تربیتی سیشنز میں مسلسل زور دیا۔ کارکنان

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — طلباء کو اسکول کے کھانے سے صحت مند اور سبز رہنے میں مدد کرنا، ہر استاد اور اسکول کا عملہ شیف ہیں، جو مستقبل کی پرورش کے لیے دل سے کھانا پکانا جانتے ہیں۔

تربیتی سیشن نے نہ صرف مندوبین کو اس بات کو یقینی بنانے کے عمل کے بارے میں ہدایت کی کہ طلباء کے لیے بورڈنگ کھانا محفوظ، غذائیت سے بھرپور، اور صحت مند اور سرسبز زندگی کو یقینی بنایا جائے، بلکہ ماہرین کو اسکول کے ماحول میں محفوظ، غذائیت سے بھرپور اور تعلیمی کھانا بنانے میں شامل تمام افراد کی ذمہ داری کی یاد دہانی بھی کرائی گئی۔

ڈاکٹر ٹوان کے مطابق، باورچی خانے صرف طالب علموں کے لیے جلدی کھانے اور ختم کرنے کی جگہ نہیں ہے، بلکہ ان کے لیے کھانے کے اوقات کی تنظیم بھی تعلیمی ہونی چاہیے۔ سب سے پہلے نظم و ضبط، وقت پر کھانا اور سونا۔ کھانے کے اوقات کو انسانی اور سائنسی طور پر منظم کیا جانا چاہیے، طلباء کو یہ جاننا چاہیے کہ کس طرح اپنی خدمت کرنی ہے، صفائی کیسے کی جائے...

ایسا کرنے کے لیے، جب اسکول میں داخل ہوتے ہیں، باورچی، کیٹرر، آیا، اسکول کا صحت کا عملہ سبھی کو پیڈاگوگ ہونا چاہیے، نہ کہ صرف اساتذہ جو طلباء کو تعلیم دیتے ہیں۔ اس لیے چاہے وہ کسی بھی عہدے پر ہوں، انہیں اپنی ذمہ داریاں بخوبی نبھانی چاہئیں۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — کھانے کے وقت بچوں کو قطار میں کھڑے ہونے اور اپنی خدمت کرنے کے ہنر سکھائے جاتے ہیں۔

کھانے کے وقت سے پہلے، اساتذہ اور نینوں کو "3 منٹ کی آگاہی کی تبدیلی" کے حصے میں اچھی کارکردگی دکھانے کی ضرورت ہے۔ ہر ایک کو طالب علموں سے آج کے مینو اور پکوان کے غذائی مواد کے بارے میں بات کرنی چاہیے تاکہ کھانے کو مزیدار بنایا جا سکے اور طلباء کو پکوان کے معنی سمجھیں تاکہ وہ مزیدار کھا سکیں۔ اسکول بورڈ کو بھی باقاعدگی سے باورچی خانے میں جانے اور اس بات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے کہ آیا کیفے ٹیریا میں مناسب روشنی ہے، کیا یہ بہت گرم ہے یا شور ہے؛ میزیں اور کرسیاں صاف ہیں؛ کیا طلباء آرام دہ ہیں؛ کیا یہ طلباء کا "دوسرا لیکچر ہال" بننے کے لائق ہے؟

ڈاکٹر ٹوان نے مشورہ دیا کہ اسکول کھلے اسباق اور تجرباتی سرگرمیوں کا اہتمام کر سکتے ہیں تاکہ بچے باورچی خانے میں جا کر دیکھ سکیں کہ اساتذہ ان کے لیے گرم کھانا بنانے کے لیے کس طرح محنت کرتے ہیں۔ اسکول طلباء کو کھیتوں میں بھی لے جاسکتے ہیں جہاں اسکول کو کھانا فراہم کرنے کے لیے سبزیاں اگائی جاتی ہیں، تاکہ وہ کھانے کی اصلیت کو سمجھ سکیں اور سبزیاں اور ٹماٹر بنانے والے کسانوں کی محنت کی تعریف کرسکیں۔ وہاں سے، بچے اپنا سارا کھانا کھا سکتے ہیں، کھانا ضائع کرنے سے بچ سکتے ہیں، جان سکتے ہیں کہ ماحول کو کیسے بچانا ہے، اور صحت مند اور سرسبز زندگی گزار سکتے ہیں۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — Trung Trac پرائمری اسکول، ڈسٹرکٹ 11 (HCMC) نے والدین کو باورچی خانے میں جانے اور ایک دن کے لیے اپنے بچوں کے ساتھ دوپہر کا کھانا کھانے کی دعوت دی تاکہ والدین اسکول کے کھانے پر بھروسہ کرسکیں۔

Trung Trac پرائمری اسکول، ڈسٹرکٹ 11، ہو چی منہ سٹی میں، اسکول کے باورچی خانے کو جاپانی معیارات کے مطابق ڈیزائن اور نصب کیا گیا ہے۔ کھانے کے اوقات میں، اسکول بورڈ میں اساتذہ اور ہوم روم کے اساتذہ طلباء کو یاد دلانے کے لیے موجود ہوتے ہیں کہ وہ غذائیت کو متوازن کرنے کے لیے زیادہ سبزیاں، مچھلی کے پکوان... کھائیں۔ اسکول کے ہیلتھ ورکرز اور کچن کا عملہ کھانے کے علاقے کا مشاہدہ کرتے ہیں تاکہ یہ دیکھیں کہ آیا طلباء اپنے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں اور ہر ڈش پر تبصرے سنتے ہیں۔

ڈاکٹر Huynh Trung Tuan، سکول ہیلتھ ورکر، Trung Trac پرائمری سکول، نے کہا کہ طلباء کو سکول کے کھانے سے صحت مند، سبز زندگی گزارنے، محفوظ، متوازن غذائیت اور معیار کے مطابق رہنے میں مدد کرنے کے لیے، ہر استاد اور سکول کے عملے کو اس میں اپنا دل لگانا چاہیے۔ ہمیں کھانے والوں کو اپنے بچے سمجھنا چاہیے۔ جب ہمارے بچے اچھی طرح سے کھائیں گے اور کھانا ختم کریں گے تب ہی ہم خوش ہوں گے۔ ہوم روم ٹیچرز اور نینیوں کا بھی یہی حال ہے، ہمیں طالب علموں کو اپنے اسکول میں کھانے والے بچوں کی طرح سمجھنا چاہیے۔

اپنے پورے دل سے کھانا پکانا - مستقبل کی پرورش کرنا

مرکزی لیکچرر، ماسٹر بوئی تھی من تھوئے، ہو چی منہ شہر کے مرکز برائے تحقیق، تحفظ اور ترقی کے فنون کے رکن، نے ہو چی منہ شہر میں پرائمری اسکول کے طلباء کے لیے کھانے کی حفاظت اور متوازن غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے بورڈنگ میلز کے انعقاد پر تربیتی سیشنز میں اس بات پر زور دیا۔

ماسٹر بوئی تھی من تھوئے نے تربیتی سیشن میں حصہ لینے والے اساتذہ کو اسکول کے کچن وصول کرنے، تیاری کرنے، پروسیسنگ کرنے، سرونگ کرنے اور صاف کرنے کے اصولوں پر رہنمائی کی۔ محترمہ من تھوئی نے نتیجہ اخذ کیا: "باورچی خانے میں کام کرنے والے ہر فرد کو "اپنے دل سے کھانا پکانا" چاہیے، کیونکہ اساتذہ جو پکوان آج پکاتے ہیں وہ بچوں کے "مستقبل کی پرورش" کرتے ہیں۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — دوپہر کے کھانے کے دوران نام سائی گون کنڈرگارٹن، ڈسٹرکٹ 7، ہو چی منہ سٹی کے بچے

نہ صرف پرائمری سطح پر، ہو چی منہ شہر میں، پری اسکول کی سطح پر، حال ہی میں، محکمہ تعلیم اور تربیت جیسے کہ ضلع 11، ضلع تان بن، ضلع 7...؛ سرکاری اور غیر سرکاری پری اسکول، پرائیویٹ انڈیپنڈنٹ کلاسز نے بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینو بنانے کی تکنیکوں کی تربیت پر توجہ مرکوز کی ہے۔

10 جنوری کو، ڈسٹرکٹ 11 نے تھین تھان کنڈرگارٹن میں "بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینو بنانے کی تکنیک" کے موضوع پر ایک سیمینار کا انعقاد کیا۔ اس تربیتی اجلاس میں محکمہ پری اسکول ایجوکیشن کی ماہر ، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ایجوکیشن اینڈ ٹریننگ کے محکمہ محترمہ وو تھی لی ہینگ نے شرکت کی ، ڈسٹرکٹ 11 کے محکمہ تعلیم اور تربیت کے نمائندوں کے ساتھ ساتھ ، ٹیم سے تعلق رکھنے والے مینیجرز اور اساتذہ کے ساتھ ، ہو چی منہ شہر اور بائن کی دیکھ بھال اور تعلیم کے معیار کا اندازہ کیا گیا (ضلع 6 ، 8 ، 11 ، ٹین پی ایچ یو) چانھ)۔

اس سے قبل، 6 نومبر 2024 کو، کنڈرگارٹن 2، تان بنہ ڈسٹرکٹ نے 107 سے زیادہ مینیجرز اور سرکاری اور غیر سرکاری کنڈرگارٹن کے باورچی خانے کے عملے کے لیے "کنڈرگارٹن میں بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینیو بنانے کی تکنیک" کے موضوع پر ایک ضلعی سطح کے سیمینار کا انعقاد کیا۔

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — اساتذہ نے اینجل کنڈرگارٹن، ڈسٹرکٹ 11 میں منعقدہ کھانے کے اوقات کا دورہ کیا تاکہ بچوں کے لیے مناسب غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے مینو بنانے کی تکنیکوں پر مشاورت اور مہارت کا تبادلہ کیا جا سکے۔

تربیتی سیشنز میں پری اسکولوں کے منتظمین، اساتذہ اور باورچی خانے کے عملے کے لیے اہم معلومات پر زور دیا گیا۔ جیسا کہ ایک ایسا مینو بنانا جو کافی توانائی، متوازن غذائی اجزاء کو یقینی بناتا ہو، عمر کے لحاظ سے موزوں ہو، اور مخصوص کھانے سے الرجی والے بچوں کے لیے موزوں مینو۔ پری اسکول کے بچوں کے لیے مینو میں متنوع غذائیت کو یقینی بنانا چاہیے، بچوں کو جامع نشوونما کرنے، ان کی صحت اور مزاحمت کو بہتر بنانے، ان کی ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے، اور بچوں کے لیے صحت مند اور مناسب کھانے کی عادات تیار کرنے میں مدد کرنی چاہیے۔

ایک ہی وقت میں، پری اسکول کے بچوں کے لیے سبز اور صحت مند رہنے کا مینو روزانہ/ہفتہ وار تبدیل ہونا چاہیے (4-6 ہفتوں سے، نمکین دوپہر کے کھانے کے پکوان اوورلیپ نہیں ہوتے ہیں)۔ سوپ اور اسٹر فرائز کو پتوں والی سبزیوں اور جڑ والی سبزیوں کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، بچوں کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے کئی قسم کے کھانے (ہر روز 11 سے 15 قسم کے کھانے) میں مینو کو متنوع ہونا چاہیے۔ اسکول کے منتظمین کو ہمیشہ اس بات پر توجہ دینی چاہیے کہ کھانے کے دوران بچوں کو کیسے خوش اور پرجوش بنایا جائے، ان کا سارا کھانا کھائیں، مناسب تغذیہ پیدا کریں، اور صحت مند رہیں...

ماخذ: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm