آسانی سے پکانے والا سبزیوں کا سوپ یورک ایسڈ کو ختم کرنے اور گاؤٹ کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

(ڈین ٹرائی) - یہ سوپ اپنے فائبر، وٹامن سی اور سوزش کے خلاف مرکبات کی بدولت گردوں کے لیے واضح فوائد لاتا ہے جو یورک ایسڈ کے اخراج کو بڑھانے، یوریٹ کرسٹلائزیشن کو محدود کرنے اور جوڑوں کے درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سرد موسم میں، گرم سوپ کا ایک پیالہ نہ صرف جسم کو زیادہ آرام دہ محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے بلکہ یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جس سے گاؤٹ کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

سوہو کے مطابق اجوائن، سفید مولی اور ادرک کا سوپ اپنے غذائی اجزاء اور حیاتیاتی فعال اجزاء کی بدولت ایک مناسب انتخاب سمجھا جاتا ہے جو گردوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (NIH) کے مطابق، اجوائن میں phthalides اور flavonoid apigenin ہوتے ہیں، جو گردوں کے ذریعے خون کے بہاؤ کو بڑھانے اور پیشاب کے ذریعے یورک ایسڈ کے اخراج کو تحریک دیتے ہیں۔

سفید مولی اور اجوائن کا سوپ گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے بہت اچھا سمجھا جاتا ہے (تصویر: سی جی)۔

پانی اور وٹامن سی سے بھرپور سفید مولی کے ساتھ ملا کر جوڑوں میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے کی صلاحیت بڑھ جاتی ہے، جس سے یوریٹ کرسٹل کی تشکیل کو محدود کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ادرک تیسرا جزو ہے جو اس سوپ کو موثر بناتا ہے۔ فعال اجزاء جنجرول اور شوگاول COX-2 انزائم کو روک کر سوزش کے اثرات رکھتے ہیں۔ یہ وہ طریقہ کار ہے جو درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جو عام طور پر ایسے لوگوں میں پائے جاتے ہیں جن میں یورک ایسڈ کی سطح زیادہ ہوتی ہے یا گاؤٹ سے پہلے کے مرحلے میں۔

جرنل آف رینل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جن لوگوں نے اجوائن، سفید مولی اور ادرک کا کاڑھا چھ ہفتے تک پیا ان کے یورک ایسڈ کی سطح میں 12 فیصد سے 15 فیصد تک کمی واقع ہوئی۔

اس گروپ کے جی ایف آر میں اوسطاً 8 فیصد اضافہ ہوا جبکہ کنٹرول گروپ نے کوئی خاص بہتری نہیں دکھائی۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ گھلنشیل فائبر اور الیکٹرولائٹس سے بھرپور غذائیں گردے کے کام میں نمایاں طور پر مدد کر سکتی ہیں۔

یورپی سوسائٹی آف نیفروولوجی کے مطابق، گردے واحد عضو ہیں جو جسم سے یورک ایسڈ کو نکالنے کے لیے ذمہ دار ہیں۔ پانی، فائبر اور معدنیات سے بھرپور غذا پیشاب کی پیداوار کو بڑھانے، یوریٹ کرسٹلائزیشن کو محدود کرنے، اور پیشاب کی پی ایچ کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے۔

جیسے جیسے پی ایچ بڑھتا ہے، کرسٹل کی تشکیل اور سوزش پیدا کرنے کی صلاحیت کم ہو جاتی ہے، اس طرح گاؤٹ کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔

ماہرین یہ بھی مشورہ دیتے ہیں کہ زیادہ یورک ایسڈ والے افراد کو شام کے وقت چکنائی یا ٹھنڈے کھانے کی بجائے گرم سوپ کو ترجیح دینی چاہیے۔ گرم درجہ حرارت پردیی خون کی نالیوں کو پھیلانے اور خون کی گردش کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، گردے کے فلٹریشن کے عمل کو آسان بناتا ہے۔

نہ صرف یہ براہ راست یورک ایسڈ کے اخراج کے طریقہ کار کو متاثر کرتا ہے، اجوائن، سفید مولی اور ادرک کا سوپ کھانے سے پیورین کے جذب کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

یوروپی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اہم کھانے سے پہلے زیادہ فائبر والا سوپ کھانے سے چھوٹی آنت میں جذب ہونے والی پیورین کی مقدار کو تقریباً 17 فیصد تک کم کیا جاسکتا ہے۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے اہم ہے جو باقاعدگی سے جانوروں کی پروٹین یا سمندری غذا کھاتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ادرک اپھارہ کم کرنے اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جب عمل انہضام مستحکم ہوتا ہے، تو جسم پیورینز کو زیادہ آسانی سے میٹابولائز کرتا ہے اور گردوں پر کم دباؤ ڈالتا ہے۔

فائبر، وٹامن سی، الیکٹرولائٹس اور اینٹی سوزش مرکبات کے امتزاج کے ساتھ، یہ سوپ گاؤٹ یا ہائی یورک ایسڈ کی سطح کے خطرے میں لوگوں کے لیے ایک مفید قدرتی حل سمجھا جاتا ہے۔

مناسب غذائیت جوڑوں کے درد کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہے، یوریٹ کرسٹل کے جمع ہونے کو محدود کر سکتی ہے اور سردی کے موسم میں گردوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتی ہے۔

ماہرین غذائیت ہفتے میں 3 سے 4 بار اجوائن، سفید مولی اور ادرک کا سوپ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

یہ ایک مناسب انتخاب ہے جب خوراک میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہو یا سرد موسم میں، جب جسم آسانی سے پانی کی کمی کا شکار ہو اور گردے کا کام آسانی سے متاثر ہو۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm