MUSCARIN مشروم میں پایا جانے والا ایک زہر ہے جو باؤ ین میں زہر کا باعث بنتا ہے۔

اس سے پہلے، تقریباً 1:30 بجے 16 مئی 2024 کو، گاؤں 7 مائی ڈاؤ، تھونگ ہا کمیون، باؤ ین ضلع میں مسز لی تھی ایل کے خاندان میں، ایک دوپہر کے کھانے کا اہتمام کیا گیا، جس میں دار چینی کی پہاڑیوں سے چنے ہوئے مشروم کا سوپ بھی شامل تھا۔ تقریباً 30 منٹ تک کھانے کے بعد، تمام 4 افراد میں سر درد، چکر آنا، متلی، کھانے کی قے، پیٹ میں درد، اور ڈھیلے پاخانے کی علامات ظاہر ہوئیں۔ علاج کے لیے ہسپتال لے جانے کے بعد مریضوں کی صحت مستحکم ہوئی اور انہیں ڈسچارج کر دیا گیا۔ حکام نے کھمبیوں کے نمونے اسی طرح بھیجے جو مسز ایل کے خاندان نے کھائے تھے (مریض کے اہل خانہ کی طرف سے فراہم کردہ نمونے)۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ فار فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین کنٹرول کے 28 مئی 2024 کو نمونہ نمبر 19697/PKN-VKNQG کے ٹیسٹ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ باو ین میں زہر کے معاملے سے لیے گئے مشروم کے نمونے کا ٹیسٹ مثبت آیا۔ مسکرین زہریلے مشروم پر مشتمل مشروم اکثر ہاضمہ کی خرابی کا باعث بنتے ہیں، پسینہ آنا، سانس لینے میں دشواری، نبض کی رفتار سست، اور بہت زیادہ کھانے سے کوما، آکشیپ اور قلبی نظام کے ٹوٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔

Ảnh nấm gây ngộ độc tại Thượng Hà, Bảo Yên.jpg — زہریلی مشروم۔

مشروم کی بہت سی اقسام مزیدار ہوتی ہیں اور ان میں غذائیت کی قدر زیادہ ہوتی ہے۔ تاہم، اگر آپ غلطی سے انتہائی زہریلے مشروم کھاتے ہیں جیسے سفید چھتری والے مشروم یا سفید شنک مشروم جس میں ٹاکسن Amatoxin ہوتا ہے تو موت کا خطرہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔

مشروم کے زہر کو روکنے کے لیے، محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین تجویز کرتا ہے:

- مشروم صرف اس وقت کھائیں جب آپ کو یقین ہو کہ وہ کھانے کے قابل ہیں۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو انہیں بالکل نہ کھائیں۔

- پہاڑی علاقوں میں، مشروم کھاتے وقت، آپ کو تجربہ کار لوگوں سے زہریلی کھمبیوں کی شناخت کے لیے پوچھنا چاہیے۔

- جب مشروم کی ٹوپی ابھی تک نہ کھلی ہو تو بہت چھوٹے مشروم نہ چنیں، کیونکہ آپ مشروم کی تمام ساختی خصوصیات کو دیکھ کر واضح طور پر یہ تعین نہیں کر سکتے کہ آیا یہ زہریلا ہے یا نہیں۔

- مشروم کئی قسم کے مائکروجنزموں کے لیے ایک مثالی غذائی ماحول ہیں۔ لہٰذا، غیر زہریلے مشروم کے لیے بھی، اگر کھانے سے پہلے چنے اور کافی دیر تک چھوڑ دیے جائیں یا استعمال کرنے سے پہلے مشروم خراب یا آلودہ ہو جائیں، تو یہ آسانی سے زہر کا سبب بن سکتا ہے۔

- جب کسی کو مشروم کے زہر کا سامنا ہو، جتنی جلدی ہو سکے قے کریں اور بروقت علاج کے لیے انہیں فوری طور پر طبی مرکز میں لے جائیں۔

- شکار کو شراب پر مشتمل دوا بالکل نہ پینے دیں، کیونکہ مشروم کے زہریلے مادے شراب میں آسانی سے حل ہو جاتے ہیں اور جلدی سے خون میں جذب ہو جاتے ہیں، جس سے زہریلے مشروم کی زہریلی مقدار بڑھ جاتی ہے۔

ماخذ