سور کے گوشت کے ساتھ تلے ہوئے کڑوے مشروم

اس قسم کی مشروم وسطی صوبوں کے پہاڑی علاقوں میں بکثرت اگتی ہے۔ وہ عام طور پر ہلکے جامنی رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کے کان گول ہوتے ہیں، اور موسم کی پہلی بارش کے بعد بہت زیادہ بڑھتے ہیں۔ جب کھمبیوں کا موسم آتا ہے تو صبح سے ہی لوگ ایک دوسرے کو پکارتے ہیں اور کھمبیاں چننے کے لیے ببول کے باغات میں ٹارچ لائٹ لاتے ہیں۔

Hương vị quê hương: Nấm đắng xào lòng heo- Ảnh 1.

ڈھیر سارے مشروم نکالیں، انہیں دھو کر برتن میں ڈالیں اور تھوڑا سا نمک ڈال کر ابالیں۔ پھر، انہیں باہر نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں کھانے کے برتن یا پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر فریج میں رکھیں تاکہ خراب ہونے کے خوف کے بغیر آہستہ آہستہ کھائیں۔

بہت سے دستاویزات کے مطابق، کڑوے مشروم کھانے سے تھکاوٹ، فلو، سر درد کو ٹھیک کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور اس کا اثر ٹھنڈک، سم ربائی اور پرسکون ہونے کا ہوتا ہے۔ وافر غذائیت کے ساتھ، کڑوے مشروم سے تیار کردہ پکوان ہمیشہ مقبول ہوتے ہیں۔

تازہ چنی ہوئی کڑوی کھمبیوں کے تنوں کو نکال دیا جاتا ہے، انہیں آدھے یا تہائی میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، نمکین پانی میں بھگو کر یا ابلتے ہوئے پانی میں ابال کر پروسیسنگ سے پہلے کڑواہٹ کو کم کیا جا سکتا ہے۔ کسی بھی طرح، مشروم ہمیشہ فربہ رہیں گے.

کڑوے مشروم سے بہت سے مزیدار پکوان بنائے جاتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ مقبول اب بھی سور کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی مشروم ہے، جو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ تازہ ذبح شدہ خنزیر کا گوشت منتخب کریں، اسے دھوئیں، اسے پکانے کے تیل سے ہلائیں جب تک کہ یہ بالکل پک نہ جائے، پھر تیار شدہ مشروم ڈال دیں۔ جب ہلچل سے فرائی کیا جائے تو مشروم کے اشارے جھک جاتے ہیں، سفید پیٹ کو بے نقاب کرتے ہوئے، اسے دیکھ کر آپ کے منہ میں پانی آجاتا ہے۔

آفل کو مشروم کے ساتھ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ دونوں اجزاء اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں، سیزن، پھر آنچ بند کریں اور لطف اٹھائیں۔ اس ڈش کے بارے میں سب سے دلکش چیز اجزاء اور مسالوں کا امتزاج ہے جو ڈش کو مزید لذیذ بناتا ہے۔ گرم چاولوں کے ساتھ سکوپ کرنے یا کھانے کے لیے گرلڈ رائس پیپر کا استعمال کریں، دونوں طرح سے مزیدار ہونا یقینی ہے!

ماخذ لنک