حیران کن مطالعہ: گوشت کینسر سے موت کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

جرنل آف اپلائیڈ فزیالوجی، نیوٹریشن اینڈ میٹابولزم میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق، حیوانی پروٹین سے بھرپور غذا کھانے کا زیادہ اموات سے کوئی تعلق نہیں ہے اور کینسر سے ہونے والی اموات کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

تقریباً 16,000 بالغوں کا تجزیہ

یہ مطالعہ 19 سال اور اس سے زیادہ عمر کے تقریباً 16,000 بالغوں کے ڈیٹا پر مبنی تھا جنہوں نے نیشنل ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن ایگزامینیشن سروے (NHANES III) میں حصہ لیا۔ سائنسدانوں نے تجزیہ کیا کہ شرکاء نے جانوروں اور پودوں کی پروٹین کتنی کھائی اور ان کھانے کے نمونوں کا کینسر، دل کی بیماری یا دیگر وجوہات سے موت کے خطرے سے موازنہ کیا۔

نئی تحقیق پروٹین کے بارے میں طویل عرصے سے جاری مفروضوں کو چیلنج کرتی ہے، یہ معلوم کرتی ہے کہ جانوروں کے پروٹین کے ذرائع کھانے سے زیادہ اموات کا تعلق نہیں ہے۔ ماخذ: اسٹاک

نتائج میں اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ملا کہ جانوروں کی زیادہ پروٹین کھانے سے موت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اس کے برعکس، اعداد و شمار نے جانوروں کی پروٹین کا زیادہ استعمال کرنے والے گروپ میں کینسر سے ہونے والی اموات میں ایک چھوٹی لیکن قابل ذکر کمی ظاہر کی۔

پروفیسر سٹورٹ فلپس، میک ماسٹر یونیورسٹی، کینیڈا کے شعبہ کائینولوجی کے سربراہ اور مطالعہ کے نگران، نے زور دیا:

"پروٹین کے ارد گرد بہت سی الجھنیں ہیں - کتنا کھانا ہے، کس قسم کے کھانے ہیں، اور طویل مدتی اثرات کیا ہیں۔ یہ مطالعہ بہت ضروری وضاحت فراہم کرتا ہے، جو لوگوں کو سائنسی شواہد کی بنیاد پر باخبر فیصلے کرنے میں مدد کرتا ہے۔"

تحقیق کے سخت طریقے

درست نتائج کو یقینی بنانے کے لیے، ٹیم نے اعداد و شمار کے جدید طریقے استعمال کیے، جن میں یو ایس نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ (NCI) کے تجزیہ کا طریقہ اور ملٹی ویریٹ مارکوف چین مونٹی کارلو (MCMC) ماڈلنگ شامل ہیں۔ یہ تکنیکیں پیمائش کی غلطی کو کم کرتے ہوئے طویل مدتی پروٹین کی مقدار کے زیادہ درست تخمینے کی اجازت دیتی ہیں۔

"تجزیہ انتہائی سخت اور معیاری طریقوں سے کیا جانا چاہیے،" فلپس بتاتے ہیں۔ "یہ طریقے خوراک میں روزانہ کی تبدیلیوں کے حساب سے مدد کرتے ہیں اور طویل مدتی غذائی عادات کی زیادہ درست تصویر کی عکاسی کرتے ہیں۔"

مطالعہ کے نتائج نے کل پروٹین، جانوروں کے پروٹین، یا پلانٹ پروٹین کی مقدار اور تمام وجوہات، دل کی بیماری، یا کینسر سے موت کے خطرے کے درمیان کوئی خاص تعلق نہیں دکھایا۔ جب تجزیے میں پودوں اور جانوروں کے پروٹین دونوں کو شامل کیا گیا تو نتائج ایک جیسے ہی رہے: پودوں کے پروٹین کا کینسر سے موت کے خطرے پر کم سے کم اثر پڑتا ہے، جبکہ جانوروں کے پروٹین کا چھوٹا حفاظتی اثر ہو سکتا ہے۔

صحت عامہ کے لیے اہمیت

اگرچہ مشاہداتی مطالعات براہ راست وجہ اور اثر کو ثابت نہیں کرسکتے ہیں، وہ بڑی آبادی میں غذائی نمونوں کے بارے میں اہم ثبوت فراہم کرتے ہیں۔ کئی دہائیوں پر محیط کلینیکل ٹرائلز کے اعداد و شمار کے ساتھ مل کر، یہ نتائج اس نظریے کی تائید کرتے ہیں کہ جانوروں کا پروٹین بالکل صحت مند غذا کا حصہ ہو سکتا ہے۔

پرنسپل تفتیش کار Yanni Papanikolaou، MPH، غذائی حکمت عملی کے صدر، نے زور دیا:

"جب ہم مشاہداتی اور کلینیکل ٹرائل دونوں اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں، تو یہ واضح ہوتا ہے کہ پروٹین سے بھرپور غذائیں - جانوروں اور پودوں پر مبنی دونوں - صحت اور لمبی عمر میں معاون ہیں۔"

لا کھ (سائی ٹیک ڈیلی کے مطابق)

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545