میٹھا سبز چاول کا کیک، روایتی ناریل کینڈی

(DTO) تھوئی سون آئیلیٹ (ڈونگ تھاپ) کے پرامن ندی کے علاقے کے وسط میں، سبز چاول کے فلیکس اور ناریل کی کینڈی بنانے کا ہنر ہنر مندوں کے ہنر مند ہاتھوں سے اب بھی مستقل طور پر محفوظ ہے، ہر سبز چاول کے فلیکس اور ہر خوشبودار، فربہ اور میٹھے ناریل کی کینڈی میں جان ڈالتا ہے۔

تھوئی سون میں آکر، زائرین نہ صرف اپنے وطن کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں بلکہ ہاتھ سے کھرچنے والے ناریل، اسپننگ کینڈی، ریپنگ کینڈی کا بھی تجربہ کرتے ہیں... وہ دہاتی کام کرنے والے لمحات جدید زندگی کے درمیان قدیم دستکاری کو محفوظ کرنے کی کہانی کھولتے ہیں۔

کارکن عام طور پر چپکنے والے چاولوں یا چپکنے والے چاولوں سے سبز چاول کے فلیکس بناتے ہیں۔ چاولوں کو سیکڑوں ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کرکے ریت کے پین میں بھونا جاتا ہے، 3-5 منٹ تک یکساں طور پر ہلایا جاتا ہے جب تک کہ چاول سبز چاولوں کے فلیکس میں پھنس نہ جائیں۔

چاول کے ٹکڑوں کے یکساں طور پر پھیل جانے کے بعد، چھلنی پر چھلنی پر ڈالیں تاکہ چھلنی نکال لیں اور پھر مصالحے کے ساتھ مکس کرنے کے لیے پین میں ڈال دیں۔

سبز چاول کے فلیکس کو میرینیٹ کرنے کے لیے استعمال ہونے والے مصالحے مالٹ، ناریل کا دودھ، شہد، مونگ پھلی وغیرہ کا مرکب ہوتے ہیں تاکہ ذائقہ کو مزیدار اور متنوع بنایا جا سکے۔ خاص طور پر چینی شامل کیے بغیر۔

پھر سبز چاولوں کو سانچے میں ڈالیں، مضبوطی سے دبائیں اور چاقو کا استعمال کرکے ہری چاولوں کو چھڑیوں میں کاٹ لیں۔

آخری مرحلہ چاول کے فلیکس کی کرکرا پن کو برقرار رکھنے کے لیے پیکنگ ہے۔

ناریل کینڈی بہت آسان اجزاء سے بنائی جاتی ہے: ناریل کا دودھ اور مالٹ۔

ناریل کینڈی بنانے کے لیے ہر قدم پر مستعدی، صبر، احتیاط اور انتہائی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔

زائرین کینڈی بنانا دیکھتے ہیں، کینڈی بنانے کا تجربہ کرتے ہیں اور تندور سے تازہ گرم ناریل کینڈی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

سیاحوں کے لیے، یہ نہ صرف ایک سادہ تجربہ ہے، بلکہ کسانوں کی زندگیوں اور فطرت اور کام سے ان کے لگاؤ ​​کو بہتر طور پر سمجھنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔

صبح

ماخذ: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html