ہائی کولیسٹرول والے لوگ مٹر کیوں کھائیں؟

غیر صحت بخش چکنائی والی غذائیں جیسے پروسس شدہ گوشت، سرخ گوشت اور چکنائی والی غذائیں کھانے سے خون میں کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ یہی نہیں، بہت زیادہ چینی کھانے سے بھی بلاواسطہ کولیسٹرول بڑھتا ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، اس کی وجہ یہ ہے کہ جگر جسم میں موجود اضافی شکر کو چربی میں تبدیل کر دے گا۔

مٹر فائبر، وٹامنز اور فائٹو کیمیکلز سے بھرپور ہوتے ہیں جو خون کے کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں۔

خون میں کولیسٹرول کی بلند سطح شریانوں کی دیواروں میں تختیوں کی تشکیل کا باعث بن سکتی ہے۔ یہ تختیاں خون کے بہاؤ میں خلل ڈال سکتی ہیں اور دل کے دورے اور فالج کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔

مٹر غذائیت کا بھرپور ذریعہ ہیں جو نہ صرف بہت سے فائدہ مند غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں بلکہ خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ 1 کپ مٹر میں 8 گرام سے زیادہ فائبر اور 8 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس قسم کی پھلیاں بی وٹامنز کا ایک معیاری ذریعہ بھی ہے۔ خاص طور پر، وٹامن B3، جسے نیاسین بھی کہا جاتا ہے، کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔

نیاسین ایل ڈی ایل "خراب" کولیسٹرول کو کم کرکے کام کرتا ہے جبکہ ایچ ڈی ایل "اچھے" کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے۔ یہ LDL "خراب" کولیسٹرول سے وابستہ شریان کی دیواروں میں تختی کی تعمیر کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ زیادہ ایچ ڈی ایل "اچھا" کولیسٹرول جگر میں ایل ڈی ایل "خراب" کولیسٹرول کی ترسیل کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔

بالغوں کو روزانہ 14 سے 16 ملی گرام نیاسین کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہائی بلڈ کولیسٹرول والے لوگوں کو زیادہ نیاسین کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ لہذا، آپ کا ڈاکٹر "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بڑھانے اور "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے کے لیے ایک سٹیٹن دوائی کے ساتھ نیاسین کی زیادہ مقدار تجویز کر سکتا ہے۔

نیاسین کے علاوہ مٹر میں دیگر غذائی اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں بہت موثر ہیں۔ یہ فائبر اور کچھ قسم کے فائٹو کیمیکلز ہیں۔ جرنل Critical Reviews in Food Science and Nutrition میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ 150 گرام مٹر کھانے سے خون میں کولیسٹرول، بلڈ پریشر اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

مٹر کو عام طور پر ابال کر پکایا جاتا ہے۔ ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ لوگوں کو مٹر کو صرف اس وقت تک ابالنا چاہیے جب تک کہ وہ پک نہ جائیں۔ زیادہ پکانے سے مٹر میں نیاسین کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔ تاہم، اگر آپ پانی کو سوپ بنانے کے لیے مٹر پکانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، تو پھر بھی آپ مٹر کے نیاسین ماخذ سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں جو پانی میں تحلیل ہو چکا ہے، ہیلتھ لائن کے مطابق۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm