Nghe An صارفین سور کے گوشت کی کمی سے پریشان نہیں ہیں۔

روایتی بازاروں میں سور کے گوشت کی قوت خرید بہت کم ہے۔ تصویر: ٹی پی

روایتی بازاروں میں کیے گئے ایک سروے کے مطابق اس وقت بازاروں میں خنزیر کے گوشت کی خریداری کی قوت بہت کمزور ہے کیونکہ بہت سے صارفین اس وبا سے خوفزدہ ہیں اور انہوں نے دوسری خوراک کا استعمال شروع کر دیا ہے۔

کوان لاؤ مارکیٹ (ٹرونگ تھی وارڈ، ون شہر) میں خنزیر کے گوشت کی تاجر محترمہ نگوین چاؤ گیانگ نے کہا: "پچھلے دو مہینوں سے، جب افریقی سوائن فیور شروع ہوا، خنزیر کے گوشت کی مانگ میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ عام طور پر، میں روزانہ تقریباً 80-100 کلو سور کا گوشت فروخت کرتا ہوں، لیکن پچھلے دو مہینوں میں تقریباً 30-50 کلوگرام سور کا گوشت فروخت ہوا ہے۔ میری پیشین گوئی کے مطابق، اگر وبا مزید پیچیدہ ہوتی رہی تو سور کا گوشت مارکیٹ میں بہتری نہیں آئے گی کیونکہ صارفین خوفزدہ ہیں۔

لوگ سور کا گوشت خریدنے کے لیے سپر مارکیٹوں اور صاف کھانے کی دکانوں پر جاتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

کوانگ ٹرنگ وارڈ کی رہائشی محترمہ Nguyen Thi Quang نے کہا: "حال ہی میں، جب افریقی سوائن کا بخار شروع ہوا تو میں نے بھی روزانہ کے کھانے میں سور کا گوشت استعمال کرنا محدود کر دیا۔ Tet کے دوران، سور کے گوشت کی مانگ زیادہ ہو گی، لیکن اگر سوائن کا بخار پیچیدہ طور پر بڑھتا رہا جیسا کہ اب ہے، ہم متبادل خوراک خرید سکتے ہیں۔ کمپنیاں ٹیٹ کے دوران کھانے کے لیے صاف ستھری فوڈ اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں اس لیے پریشان ہوں کہ قیمت ہے نہ کہ سپلائی کی کمی۔

روایتی بازاروں، سپر مارکیٹوں اور صاف ستھرے کھانے کی دکانوں میں پرسکون منظر کے برعکس، سور کے گوشت کی فروخت میں پچھلے 2 ماہ کے مقابلے میں اضافہ ہوا۔ اگرچہ ان برانڈز کی قیمت روایتی بازاروں سے 10,000-30,000 VND/kg (قسم پر منحصر ہے) زیادہ ہے۔

سپر مارکیٹوں میں سور کا گوشت بہت زیادہ ہے۔ تصویر: ٹی پی

مسٹر ٹران این کھانگ کے مطابق - جی او کے ڈائریکٹر! Vinh سپر مارکیٹ، سال کے آخر میں اور نئے قمری سال کے دوران، سپر مارکیٹ صارفین کے لیے سور کے گوشت کی مستحکم فراہمی کو یقینی بناتی ہے۔ چونکہ سپر مارکیٹ کی سور کے گوشت کی فراہمی بند پیداواری عمل اور بیماریوں سے بچاؤ کے اچھے طریقہ کار کے ساتھ فارموں اور کاروباروں سے آتی ہے، اس لیے ریوڑ کا سائز مستحکم رہتا ہے اور سپلائی مستحکم رہتی ہے۔ دوسری طرف، ملک بھر میں چین کے نظام میں 28 سپر مارکیٹوں کے ساتھ، ہم رسد اور طلب کو متوازن کرنے کے لیے رسد کو باآسانی ریگولیٹ کر سکتے ہیں۔

فی الحال، Nghe An میں زندہ خنزیر کی قیمت اب بھی کم ہے، صرف 48,000-51,000 VND/kg کے درمیان اتار چڑھاؤ آ رہا ہے۔ یہ قیمت تقریباً 3,000-4,000 VND/kg تک سور پالنے کی لاگت سے کم ہے۔ اس قیمت پر کسانوں کو نقصان ہو رہا ہے۔ اس سے ثابت ہوتا ہے کہ قوت خرید کمزور ہے، زندہ خنزیروں کی سپلائی وافر ہے، کیونکہ اگر سپلائی محدود ہوتی تو خنزیر کی قیمت اب تک دوبارہ بڑھ چکی ہوتی۔

GO! Vinh سپر مارکیٹ میں بڑی کمپنیوں کے ٹھنڈے گوشت کی قیمت 130,000-160,000 VND/kg کے درمیان ہے۔ تصویر: ٹی پی

ایک بند عمل میں خنزیر کی پرورش اور بیماری سے حفاظت کو یقینی بنانا، اس لیے مسٹر فام ویت ڈک (Thanh Huong کمیون، Thanh Chuong) کے ہزاروں خنزیر اب بھی بیماری سے محفوظ ہیں۔ اگر پچھلے سالوں میں، سال کا اختتام وہ وقت تھا جب سور کے گوشت کی کھپت سب سے زیادہ تھی، اس سال، مسٹر ڈیک کو خدشہ ہے کہ قوت خرید کمزور ہوگی اور سور کے گوشت کی قیمتیں پچھلے سالوں کی طرح نہیں بڑھیں گی۔

" قوت خرید کمزور ہے، سور کا گوشت بیچنا مشکل ہے اور قیمتیں کم ہیں۔ نئے قمری سال میں صرف 1 مہینہ باقی ہے، جب کہ افریقی سوائن فیور ابھی بھی کافی پیچیدہ ہے، اس لیے قوت خرید میں اچانک اضافہ نہ ہونے کی توقع ہے اور اگر قیمتیں بڑھیں تو یہ صرف تھوڑا ہی بڑھے گا، بہت زیادہ اضافہ کرنا مشکل ہے،" مسٹر ڈک نے کہا۔

مسٹر Nguyen Viet Duc (Thanh Huong کمیون، Thanh Chuong) کا بند پگ فارم۔ تصویر: Thanh Phuc

ہیم، ساسیج، پورک پیٹیز، پورک فلاس، خشک سور کا گوشت، اور سور کا گوشت... اس سال خام مال کے طور پر سور کا گوشت استعمال کرنے کے لیے پروسیسنگ کی سہولیات کو بھی ٹیٹ سامان کے آرڈرز کی کمی کا سامنا ہے۔ ہیم اور ساسیج کی سہولت کی مالک محترمہ ڈنہ تھی آنہ نے کہا: "پچھلے سالوں میں، 11ویں قمری مہینے تک، مجھے سینکڑوں کلو گرام کے ہیم کے آرڈر مل چکے تھے، اور مجھے پروسیسنگ کے لیے کافی خام مال رکھنے کے لیے بہت سی سہولیات سے سور کا گوشت منگوانا پڑا، لیکن اس سال، میرے پاس صرف تھوک کے چند آرڈر ہیں۔ سور کے گوشت کے خام مال کی کھپت میں تیزی سے کمی آئے گی۔"

فی الحال، Nghe An کے پاس کل 1 ملین سوروں کا ریوڑ ہے۔ اگر کوئی وبا بھی پھیل جائے تو سور کے گوشت کی کمی نہیں ہوگی۔ قیمتوں کے بارے میں، سال کے آخر میں، مانگ بڑھ جاتی ہے اس لیے سور کے گوشت کی قیمتیں بڑھ سکتی ہیں لیکن نمایاں طور پر نہیں۔

پیشین گوئی کے مطابق، سور کے گوشت کی سپلائی اب بھی وافر ہے، لوگوں کی ضروریات اور قیمتوں کو پورا کرتے ہوئے، اگر بڑھایا جائے تو صرف تھوڑا ہی اضافہ ہوگا۔ تصویر: ٹی پی

وجہ یہ ہے کہ اس سال صارفین کی مانگ کم رہے گی کیونکہ لوگوں کی آمدنی زیادہ نہیں ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، مارکیٹ کی معروف کمپنیوں کو مناسب رسد اور طلب کو یقینی بنانے کے لیے توازن رکھنا چاہیے، زیادہ قیمتوں کے رجحان سے گریز، صارفین خرچ کو محدود کرتے ہیں یا دیگر کھانے پینے کی اشیاء کو تبدیل کرتے ہیں۔

ماخذ