روایتی بازاروں میں کیے گئے ایک سروے کے مطابق اس وقت بازاروں میں خنزیر کے گوشت کی خریداری کی قوت بہت کمزور ہے کیونکہ بہت سے صارفین اس وبا سے خوفزدہ ہیں اور انہوں نے دوسری خوراک کا استعمال شروع کر دیا ہے۔
کوان لاؤ مارکیٹ (ٹرونگ تھی وارڈ، ون شہر) میں خنزیر کے گوشت کی تاجر محترمہ نگوین چاؤ گیانگ نے کہا: "پچھلے دو مہینوں سے، جب افریقی سوائن فیور شروع ہوا، خنزیر کے گوشت کی مانگ میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ عام طور پر، میں روزانہ تقریباً 80-100 کلو سور کا گوشت فروخت کرتا ہوں، لیکن پچھلے دو مہینوں میں تقریباً 30-50 کلوگرام سور کا گوشت فروخت ہوا ہے۔ میری پیشین گوئی کے مطابق، اگر وبا مزید پیچیدہ ہوتی رہی تو سور کا گوشت کی مارکیٹ میں بہتری نہیں آئے گی کیونکہ صارفین خوفزدہ ہیں۔
اسی نقطہ نظر کو شیئر کرتے ہوئے، کوانگ ٹرنگ وارڈ کی رہائشی محترمہ Nguyen Thi Quang نے کہا: "حال ہی میں، جب افریقی سوائن کا بخار شروع ہوا تو میں نے اپنے روزمرہ کے کھانے میں سور کا گوشت بھی محدود کر دیا تھا۔ Tet کے دوران، سور کے گوشت کی مانگ زیادہ ہو گی، لیکن اگر سوائن کا بخار پیچیدہ طور پر بڑھتا رہا تو ہم متبادل خوراک خرید سکتے ہیں۔ ٹیٹ کے دوران کھانے کے لیے صاف ستھرے کھانے کی دکانوں اور سپر مارکیٹوں میں معروف کمپنیاں، اس لیے مجھے اب بھی قیمت کا مسئلہ ہے، نہ کہ سپلائی کی کمی۔
روایتی بازاروں، سپر مارکیٹوں اور کلین فوڈ اسٹورز میں پرسکون منظر کے برعکس، سور کے گوشت کی فروخت سے ہونے والی آمدنی میں پچھلے 2 ماہ کے مقابلے میں اضافہ ہوا۔ اگرچہ ان برانڈز کی قیمت روایتی بازاروں سے 10,000-30,000 VND/kg زیادہ ہے (قسم پر منحصر ہے)۔
مسٹر ٹران این کھانگ کے مطابق - جی او کے ڈائریکٹر! Vinh سپر مارکیٹ، سال کے آخر میں اور نئے قمری سال کے دوران، سپر مارکیٹ صارفین کے لیے سور کے گوشت کی مستحکم فراہمی کو یقینی بناتی ہے۔ چونکہ سپر مارکیٹ کی سور کے گوشت کی فراہمی بند پیداواری عمل اور بیماریوں سے بچاؤ کے اچھے طریقہ کار کے ساتھ فارموں اور کاروباروں سے آتی ہے، اس لیے ریوڑ کا سائز مستحکم رہتا ہے اور سپلائی مستحکم رہتی ہے۔ دوسری طرف، ملک بھر میں چین کے نظام میں 28 سپر مارکیٹوں کے ساتھ، ہم رسد اور طلب کو متوازن کرنے کے لیے رسد کو باآسانی ریگولیٹ کر سکتے ہیں۔
فی الحال، Nghe An میں زندہ خنزیر کی قیمت اب بھی کم ہے، صرف 48,000-51,000 VND/kg کے درمیان اتار چڑھاؤ آ رہا ہے۔ یہ قیمت تقریباً 3,000-4,000 VND/kg تک سور پالنے کی لاگت سے کم ہے۔ اس قیمت پر کسانوں کو نقصان ہو رہا ہے۔ اس سے ثابت ہوتا ہے کہ قوت خرید کمزور ہے، زندہ خنزیروں کی سپلائی وافر ہے، کیونکہ اگر سپلائی محدود ہوتی تو خنزیر کی قیمت اب تک دوبارہ بڑھ چکی ہوتی۔
ایک بند عمل میں خنزیر کی پرورش اور بیماری سے حفاظت کو یقینی بنانا، اس لیے مسٹر فام ویت ڈک (Thanh Huong کمیون، Thanh Chuong) کے ہزاروں خنزیر اب بھی بیماری سے محفوظ ہیں۔ اگر پچھلے سالوں میں، سال کا اختتام وہ وقت تھا جب خنزیر کے گوشت کی کھپت سب سے زیادہ تھی، اس سال، مسٹر ڈیک کو خدشہ ہے کہ قوت خرید کمزور ہے اور سور کے گوشت کی قیمتیں پچھلے سالوں کی طرح نہیں بڑھیں گی۔
" قوت خرید کمزور ہے، سور کا گوشت بیچنا مشکل ہے اور قیمتیں کم ہیں۔ Tet میں صرف 1 مہینہ باقی ہے، جبکہ افریقی سوائن فیور ابھی بھی کافی پیچیدہ ہے، اس لیے قوت خرید میں اچانک اضافہ متوقع نہیں ہے اور قیمتیں، اگر وہ بڑھیں گی، تو صرف تھوڑی ہی بڑھیں گی، زیادہ بڑھنے کا امکان نہیں ہے،" مسٹر ڈک نے کہا۔
اس سال سور کے گوشت کے اجزاء کے ساتھ ہیم، ساسیج، چا ٹام، بوئی تھو، رووک بونگ، ہیو جرکی، ہیو گیانگ کے لیے پروسیسنگ کی سہولیات بھی Tet سامان کے لیے "غیر فروخت شدہ" ہیں۔ ایک ہیم کی سہولت کی مالک محترمہ ڈنہ تھی آنہ نے کہا: "اگر پچھلے سالوں میں، 11ویں قمری مہینے تک، مجھے سینکڑوں کلو گرام ہیم کے آرڈر ملتے، مجھے پروسیسنگ کے لیے کافی اجزاء رکھنے کے لیے بہت سی سہولیات سے سور کا گوشت منگوانا پڑتا، اس سال، میرے پاس صرف تھوک کے چند آرڈر ہیں۔ تیزی سے۔"
فی الحال، Nghe An کے پاس کل 1 ملین سوروں کا ریوڑ ہے۔ اگر کوئی وبا بھی آجائے تو سور کے گوشت کی کمی نہیں ہوگی۔ قیمتوں کے بارے میں، سال کے آخر میں، مانگ بڑھ جاتی ہے اس لیے سور کے گوشت کی قیمتیں بڑھ سکتی ہیں لیکن نمایاں طور پر نہیں۔
وجہ یہ ہے کہ اس سال صارفین کی مانگ کم رہے گی کیونکہ لوگوں کی آمدنی زیادہ نہیں ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، مارکیٹ کی معروف کمپنیوں کو مناسب رسد اور طلب کو یقینی بنانے کے لیے توازن رکھنا چاہیے، زیادہ قیمتوں کے رجحان سے گریز، صارفین خرچ کو محدود کرتے ہیں یا دیگر کھانے پینے کی اشیاء کو تبدیل کرتے ہیں۔
ماخذ
تبصرہ (0)