 |
| چائے کے بازار کے ہر سیشن کے لیے مسز فام تھی تھون تقریباً 300 لیٹر پانی ابالتی ہیں۔ |
Phuc Triu Tea Market قمری مہینے کے 2nd، 5th، اور 10th دنوں کو منعقد ہوتا ہے۔ بازار اندھیرے کے دوران کھلتا ہے۔ بازار میں آنے والے لوگ بمشکل ایک دوسرے کے چہرے دیکھ سکتے ہیں، لیکن ہر کوئی واضح طور پر کسانوں کے لباس میں ایک سادہ عورت کو ابلتے ہوئے پانی کے تھرمس فلاسکس سنبھالنے میں مصروف دیکھ سکتا ہے۔
ابلتے ہوئے پانی کے تھرمس فلاسکس کی مالک محترمہ فام تھی تھون 20 سال سے زیادہ محنت سے یہ کام کر رہی ہیں۔ بازار کے دنوں میں، وہ سب سے پہلے بیدار ہوتی ہے جو کوئلے کے چولہے جلاتی ہے، پانی ابالتی ہے، فلاسکس میں ڈالتی ہے، اور میزوں کی قطاروں پر دکھاتی ہے۔
ہر بازار میں، ابلتے پانی کے 20 تھرموس فلاسکس کے علاوہ، وہ ہر میز پر ایک درجن سے زیادہ چائے کے کپ بھی رکھ دیتی ہے۔ بازار کے دوران، وہ چائے کی میزوں کا مشاہدہ کرتی ہے، اور اگر وہ تھرمس کے فلاسکس کو کم چلتے ہوئے دیکھتی ہے، تو وہ جلدی سے انہیں دوبارہ بھرتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ لوگوں کو چائے بنانے کے لیے فلاسکس ہمیشہ ابلتے پانی سے بھرے ہوں۔
شروع میں جو لوگ چائے کے لیے اُبلتا ہوا پانی لاتے تھے، وہ اسے اس کی خدمت کا معاوضہ دیتے تھے۔ وہ بس مسکرا کر چلی جاتی۔ آہستہ آہستہ اس کی عادت بن گئی اور بازار میں آنے والے لوگ اس کے تیار کردہ پانی کو خریدے بغیر استعمال کرتے۔ اس نے کہا: "میں یہ کام رضاکارانہ طور پر کرتی ہوں کیونکہ میں دیکھنا چاہتی ہوں کہ علاقے میں چائے کے کاشتکار اپنی چائے بیچتے ہیں، اور بازار جانے والوں کو اپنی پسند کی چائے مل جاتی ہے۔ دونوں فریقوں کو فائدہ ہوتا ہے۔ اس طرح، میں غریبوں کو آمدنی حاصل کرنے میں مدد کر رہی ہوں اور خوشحال لوگ امیر تر ہوتے ہیں۔"
بازار آنے اور جانے والے لوگوں سے بھرا ہوا تھا، جوش و خروش سے بھرا ہوا تھا، لیکن شور نہیں تھا۔ چائے کے بازار میں آنے والوں میں تقریباً 90% خواتین تھیں۔ وہ گروپس میں کھڑے ہوئے اور ایک ساتھ چائے کا نمونہ لیا۔
وائی نا ہیملیٹ، ڈائی فوک کمیون سے تعلق رکھنے والی 70 سالہ محترمہ ڈاؤ تھی ہاؤ نے اعتراف کیا: "ہر ماہ میں بازار کے چند سیشنز میں جانا یقینی بناتی ہوں۔ ہر سیشن میں، میں بازار کے ہال میں ٹیبلوں کی قطاریں دیکھتی ہوں جس میں ابلتے پانی کے تھرمس فلاسکس اور خریداروں اور بیچنے والوں کے لیے چائے کا نمونہ لینے کے لیے صاف کپ موجود ہیں۔"
 |
| بازار میں آنے والے بہت سے لوگ بھی رضاکارانہ طور پر مسز فام تھی تھون کی کمیونٹی کی خدمت کے لیے ابلتا ہوا پانی لانے میں مدد کرتے تھے۔ |
بازار میں چائے چائے کے برتن میں نہیں بلکہ براہ راست کپوں میں پی جاتی ہے۔ چائے چکھنے والے پکی ہوئی چائے کو ایک کپ سے دوسرے کپ میں گھماتے ہیں۔ وہ چائے کو دیکھتے ہیں اور اسے پیے بغیر اس کی خوشبو سونگھتے ہیں، لیکن ان کا تجربہ انہیں چائے کے معیار کا درست اندازہ لگانے اور قیمت پر بات چیت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
چائے کے بازار سے کئی سالوں سے وابستہ رہنے والی ایک تاجر محترمہ نونگ تھی نین نے کہا: "چائے کو ابلتے ہوئے پانی سے پینا چاہیے، اس لیے محترمہ تھون کا بازار کے بالکل کنارے پر ابلتے ہوئے پانی اور اسے لانے کی بدولت، خریداروں اور بیچنے والوں کو اپنے پانی کے بوائلر، تھرماس کے فلاسک یا کپ لانے کی ضرورت نہیں ہے۔"
Guoc ہیملیٹ، Tan Cuong کمیون سے تعلق رکھنے والے مسٹر Nguyen Van Binh نے کہا: "مارکیٹ اکانومی میں، خاص طور پر مارکیٹ میں، ہر چیز کی قیمت بہت واضح ہے۔ مسز تھوآن کا تھرموس فلاسک کنویں سے پانی اور جنگل سے لکڑی کا استعمال کر سکتا ہے، لیکن چارکول خریدنا پڑتا ہے، اور پھر وہاں مزدوری ہوتی ہے۔ 5,000 ڈونگ تک لیکن مارکیٹ میں ایک تھرموس فلاسک 5,000 سے زیادہ ڈونگ میں فروخت ہوتا ہے، پھر بھی مسز تھون اسے مفت میں نہیں لیتی، جس سے مارکیٹ میں آنے والے سیاح کہتے ہیں: 'مارکیٹ بہت منفرد ہے، اور لوگ بھی منفرد ہیں۔'
جب خریدار اور بیچنے والے سامان کا تبادلہ کرتے اور قیمتوں پر متفق ہوتے، مسز تھون نے اپنے چمکتے ہوئے کوئلے کے چولہے کے ساتھ تندہی سے کام جاری رکھا۔ کیتلی گنگناتی، بھاپ نکلتی اور اس نے جلدی سے تھرمس فلاسکس کو ابلتے پانی سے بھر دیا۔ بازار کے دن کے اختتام تک، میں نے حساب لگایا: 20 تین لیٹر تھرموس فلاسکس، اور کم از کم پانچ ریفلز کے ساتھ، مسز تھون نے بازار کے ایک دن میں تقریباً 300 لیٹر پانی ابال لیا تھا اور چائے کی میزوں کو دوبارہ بھرنے کے لیے کئی دورے کرنے پڑے تھے۔
جب تک سورج آسمان پر نہیں تھا، اس نے بڑی تندہی سے تھرمس کے خالی فلاسکس اور چھوٹے کپ اکٹھے کیے، انہیں گھر لے جانے اور دھونے کے لیے ایک ٹوکری میں ڈال دیا۔ واپس آنے سے پہلے، اس نے ہر میز کو صاف کیا اور بازار کے فرش پر بکھرے ہوئے چائے کی پتیوں کے ڈھیر کو صفائی سے جمع کیا۔
ماخذ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/
تبصرہ (0)