میٹھی اور کھٹی تھائی چٹنی، کسی بھی ٹیٹ ڈش کے ساتھ اچھی لگتی ہے۔

(ڈین ٹری) - میٹھی اور کھٹی تھائی چٹنی کا انتخاب بہت سی گھریلو خواتین اس وجہ سے کرتی ہے کہ کھٹی، مسالہ دار، نمکین اور میٹھی کے چار عناصر کے درمیان ہم آہنگی ہے۔ صرف 30 منٹ کی تیاری کے ساتھ، گھریلو خواتین ٹیٹ بھر میں کھانے کے لیے 1 لیٹر سے زیادہ ڈپنگ ساس ملا سکتی ہیں۔

تھا۔ تھوڑا سا تازہ لیموں کا رس یا سرکہ توازن پیدا کرتا ہے جس سے ڈش کی تازگی آتی ہے۔ چٹنی کا ناگزیر جزو مرچ ہے، وہ مسالا جو خصوصیت کی مسالا پن پیدا کرتا ہے جو ذائقہ کی کلیوں کو "بیدار" کرنے میں مدد کرتا ہے۔ Tet کے دوران، محترمہ Bui Thi Hoa (32 سال کی، سیلف ایمپلائڈ، ہنوئی میں رہنے والی) اکثر میٹھی اور کھٹی تھائی چٹنی کو پہلے سے ملاتی ہیں اور ضرورت پڑنے پر اسے آسان استعمال کے لیے فریج میں محفوظ رکھتی ہیں۔

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 1

"میٹھی اور کھٹی تھائی چٹنی چکن کے پاؤں، سور کے کان، بیف کنڈرا، بیف کے کھروں، سی فوڈ، ابلا ہوا گوشت، گرل کیا ہوا گوشت، گرلڈ سی فوڈ، گرلڈ پسلیاں..."، محترمہ ہوا نے کہا۔ ذیل میں میٹھی اور کھٹی تھائی چٹنی بنانے کی ترکیب کے لیے محترمہ ہوا نے بہت سے ذرائع سے مشورہ کیا، پھر ان کے اپنے ذائقے کے مطابق تیار کیا گیا۔ محترمہ ہوا نے کہا کہ نئے قمری سال کے دوران جب پارٹیوں اور کھانے کی کثافت زیادہ ہوتی ہے تو یہ ایک مزیدار، فوری اور وقت بچانے والی ڈپنگ چٹنی کا ایک طریقہ ہے۔

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 2

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 3

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 4

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 5

اجزاء: - مرچ مرچ (اگر آپ کو مسالہ دار کھانا پسند نہیں ہے): 4-5 - پیاز اور لہسن، 5، چھلی ہوئی - اگر آپ کو مسالہ دار کھانا پسند ہے، تو آپ ذائقہ کے مطابق مرچ ڈال سکتے ہیں - اچھی مچھلی کی چٹنی: 1 چھوٹا پیالہ - چینی: 2 چھوٹے پیالے - چٹنی کے لیے املی: 200 گرام مچھلی کا پاؤڈر: 200 گرام مچھلی (کورین مرچ کا رنگ خوبصورت ہے اور مسالیدار نہیں ہے)۔ بنانے کا طریقہ:

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 6

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 7

- پیاز، لہسن، اور مرچ پیو. املی کو گرم پانی میں بھگو دیں، نچوڑ لیں، پھر چھان کر جوس نکال لیں، گودا نکال دیں۔ تیار شدہ مصنوعات سے املی کا رس کے تقریباً 2 چھوٹے پیالے نکلیں گے۔

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 8

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 9

- پیاز، لہسن، مرچ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 10

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 11

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 12

- چینی اور املی کا رس ڈال کر ابال لیں۔ - اس کے بعد، مچھلی کی چٹنی اور مرچ پاؤڈر ڈالیں، ایک ابال لائیں، جھاگ کو چھوڑ دیں اور درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں پھر آنچ بند کردیں۔

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 13

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 14

- ذائقہ کا موسم۔ - مکمل ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ایک بوتل میں ڈالیں، بعد میں استعمال کے لیے فریج میں رکھیں۔ مندرجہ بالا اجزاء کے ساتھ، تیار شدہ پروڈکٹ ڈپنگ ساس کی 4 بوتلیں ہیں، ہر بوتل 300 ملی لیٹر ہے۔

تصویر: Hoa Bui

Dantri.com.vn

ماخذ: https://dantri.com.vn/tet-2025/nuoc-sot-thai-chua-ngot-mon-tet-nao-cham-cung-hop-vi-20241215211955800.htm