دیسی زرعی مصنوعات تیار کرنا، سون لوونگ میں ایک نئی سمت

حالیہ برسوں میں، مقامی زرعی مصنوعات کے تحفظ اور ترقی کی خواہش کے ساتھ، مارکیٹ میں منفرد اور قیمتی مصنوعات تیار کرنے، کسانوں کی آمدنی میں اضافہ اور مقامی ثقافتی شناخت کو برقرار رکھنے کے لیے، مائی لوونگ ایگریکلچرل، ایگریکلچرل پروڈکٹ پروسیسنگ اور روایتی میڈیسن ایپلی کیشن کوآپریٹو سون لوونگ کمیون میں اعلیٰ اقتصادی، اعلیٰ اقتصادی مصنوعات کی ترقی پر توجہ مرکوز کی گئی ہے۔

کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر ڈنہ انہ بن نے کہا: ایک خالص کاشتکاری خاندان میں پیدا ہوا، ایک خاندان شروع کرنے کے فوراً بعد، میں اور میری اہلیہ نے علاقے کے کسانوں کو زرعی مواد فراہم کرکے کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ لوگوں کی خدمت کے لیے دیہاتوں اور بستیوں کا سفر کرنے کے عمل کے دوران، میں نے محسوس کیا کہ لوگوں میں بہت سی منفرد اور قیمتی مقامی پودوں کی اقسام ہیں، لیکن بہت سے لوگ ان پر توجہ نہیں دیتے، جس کی وجہ سے ناپید ہونے کا خطرہ ہے۔ لہذا، میں اور میری اہلیہ نے مقامی مقامی زرعی اقسام کو محفوظ کرنے، محفوظ کرنے اور فروغ دینے کے طریقے تلاش کرنے کا فیصلہ کیا۔

مقامی نسلوں کی پرورش کا مسٹر ڈنہ انہ بِن کا ماڈل معاشی طور پر انتہائی موثر ہے۔

کچھ مقامی زرعی مصنوعات جنہیں مسٹر بن اور ان کی اہلیہ نے محفوظ کرنے کے لیے سرمایہ کاری کی ہے وہ ہیں: آدمی بطخ، کالا سور، شیر چکن یا جسے داڑھی والا چکن بھی کہا جاتا ہے، سنہری چپکنے والے چاول...

مین بطخ سون لوونگ میں گھریلو بطخ کی ایک پرانی نسل ہے۔

اسی مناسبت سے، مرد ہنس، جسے کالا ہنس یا مولڈی ہنس بھی کہا جاتا ہے، گھریلو ہنس کی ایک پرانی نسل ہے، جسے سون لوونگ میں موونگ لوگوں نے کئی نسلوں سے پالا ہے۔ اس کی نمایاں خصوصیات اس کے گہرے سرمئی پنکھ، بڑی، مضبوط ٹانگیں، مضبوط گوشت، موٹی جلد، کم چکنائی، قدرتی طور پر بھرپور مہک، ہائبرڈ ہنس سے زیادہ لذیذ، اور اس کا گوشت میٹھا یا میلا نہیں ہے۔ ہنس کی یہ نسل سرد اور سخت موسم کو اچھی طرح برداشت کر سکتی ہے، اس میں کچھ بیماریاں ہیں، آہستہ آہستہ بڑھتی ہیں لیکن اس کا گوشت اعلیٰ معیار کا ہوتا ہے، اور یہ خاندانی کھانوں اور ملکی پکوانوں میں بہت مشہور ہے۔

داڑھی والا چکن، جسے شیر چکن بھی کہا جاتا ہے، ایک جھرجھری، گلے میں داڑھی اور خوبصورت چمکدار پر ہیں۔

شیر چکن، جسے داڑھی والا چکن بھی کہا جاتا ہے، پرانے پھولوں والی مرغی اور جنگل کے مرغی کے درمیان ایک ہائبرڈ ہے۔ چکن کی اس نسل کی قابل شناخت خصوصیات چہرے اور گردن کے گرد جھالر اور داڑھی ہیں جیسے شیر کی ایال، پروں والی ٹانگیں، اور سائز میں زیادہ بڑی نہیں ہوتیں، عام مرغوں کے لیے صرف 2 - 2.2 کلوگرام اور کاسٹرڈ مرغوں کے لیے 3 کلوگرام۔ خاص طور پر مرغی کے پیٹ کے نیچے چربی نہیں ہوتی، گوشت خوشبودار، میٹھا اور جلد بہت خستہ ہوتی ہے۔ چکن کی اس نسل کے پنکھوں کا رنگ بھی انتہائی خوبصورت ہے، بنیادی طور پر پیلا اور سرخ، چمکدار اور شاندار۔

اس کے علاوہ، کوآپریٹو جنگلی خنزیر کی پرورش اور تحفظ بھی کرتا ہے، جنہیں بغل کے خنزیر بھی کہا جاتا ہے۔ یہ سور کی ایک چھوٹی نسل ہے، جو اکثر آزادانہ طور پر اٹھائے جاتے ہیں، نوک دار تھن، چھوٹے کان، چھوٹی ٹانگیں، لمبے اور اکڑے بال، عام طور پر سیاہ ہوتے ہیں۔ جنگلی سور کا گوشت مضبوط، چکنائی میں کم، دبلا پتلا، مزیدار اور قدرتی میٹھا ذائقہ والا ہوتا ہے۔ مقامی نسلوں کے ساتھ ساتھ، کوآپریٹو مقامی اقسام کو بھی اکٹھا کرتا ہے اور اگاتا ہے جیسے فیٹل رائس، موک ٹیون، اور سنہری چپکنے والے چاول۔ خاص طور پر، گولڈن اسٹیکی چاول ایک قیمتی چاول کی قسم ہے جو مقامی طور پر ایک طویل عرصے سے اگائی جاتی ہے، اس کی خوشبو بہت زیادہ ہوتی ہے، عام چپچپا چاولوں سے بڑے دانے ہوتے ہیں، اور یہ چپچپا اور میٹھا ہوتا ہے۔

تاہم، مسٹر بن کے مطابق، مقامی درختوں کی اقسام میں ایک عام خصوصیت ہے: مزیدار، میٹھی لیکن بڑھنے میں سست، کم پیداوار، منافع کمانے کے لیے طویل وقت، اس لیے بہت سے لوگ آسانی سے حوصلہ شکنی کا شکار ہو جاتے ہیں، اعلیٰ پیداوار والی ہائبرڈ درختوں کی اقسام کی طرف جانے کے لیے نسل کو ترک کر دیتے ہیں۔ لہذا، مقامی درختوں کی اقسام کو محفوظ رکھنے، ان کی دیکھ بھال کرنے اور تیار کرنے کے لیے، جوڑے کے پاس کام کرنے کا ایک بہت ہی منفرد طریقہ ہے۔ سب سے پہلے، الگ الگ اگانے اور بڑھانے والے علاقوں کی منصوبہ بندی کرنا کیڑوں، بیماریوں اور کراس انفیکشن کا انتظام، دیکھ بھال اور روک تھام کرنا آسان ہے۔ تمام فصلوں اور مویشیوں کی قدرتی طور پر لوک رازوں کے مطابق دیکھ بھال کی جاتی ہے جیسے کہ دواؤں کی جڑی بوٹیاں، جڑی بوٹیوں کی باقیات کھانا، لہسن کا خمیر پینا... قوت مدافعت بڑھانے اور بیماریوں سے بچاؤ کے لیے۔

فی الحال، کوآپریٹو کے پاس پودے اگانے اور مقامی نسلوں اور ادویاتی پودوں کی پرورش کے لیے 8 علاقے ہیں، ہر ایک رقبہ 1ha - 2ha سے زیادہ کا ہے، جو سون لونگ اور تھو کک کمیونز (فو تھو صوبہ) میں مرکوز ہے، ین بائی صوبہ (پرانا) اب لاؤ کائی صوبے اور کوانگ نین صوبے سے تعلق رکھتا ہے۔ افزائش کی جگہوں کو فارم پیمانے پر پھیلایا جاتا ہے، اوسطاً 300-400 خنزیر برقرار رہتے ہیں۔ 60-80 بوتے، تقریباً 1,000 مرغیاں اور تقریباً 1,000 گیز۔ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے دیکھ بھال اور فوڈ پروسیسنگ کے پورے عمل کو سختی سے لاگو کیا جاتا ہے۔ کوآپریٹو کی بہت سی پروڈکٹس 3-اسٹار OCOP پروڈکٹس کے طور پر تصدیق شدہ ہیں جیسے My Nuong بلیک پورک ساسیج اور My Nuong وائن، جو صوبے کے اندر اور باہر بہت سے صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی ہیں، اور کئی بار خریدی جاتی ہیں۔ کوآپریٹو کی ماہانہ فارم کی آمدنی 260 - 280 ملین VND تک پہنچ جاتی ہے، جس سے درجنوں اراکین کی ملازمتیں اور مستحکم آمدنی ہوتی ہے۔

مائی لوونگ ایگریکلچرل کوآپریٹو، ایگریکلچرل پروسیسنگ اور روایتی میڈیسن ایپلیکیشن کی بہت سی مصنوعات OCOP پروڈکٹس کے طور پر تصدیق شدہ ہیں اور بہت سے صارفین میں مقبول ہیں۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ مقامی پودوں اور جانوروں کی اقسام کا استعمال کسانوں کو قدرتی وسائل کے بہتر استعمال میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مقامی زرعی مصنوعات کا تحفظ اور ترقی بھی ماحولیاتی تحفظ، ماحولیاتی توازن کو برقرار رکھنے اور کمیونٹی کے لیے خاص طور پر دور دراز علاقوں میں معاش کو مستحکم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ امید ہے کہ آنے والے وقت میں سون لوونگ میں مقامی زرعی مصنوعات کو محفوظ رکھنے اور تیار کرنے کے ماڈل کو صوبے کے دیگر علاقوں میں نقل کیا جائے گا تاکہ زیادہ سے زیادہ لوگ روایتی زرعی مصنوعات کی قدر کو جان سکیں۔

ون ہا

ماخذ: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm